自制小猪奶黄包（简单做法让你轻松掌握）

小猪奶黄包是广受欢迎的甜点之一，其外形可爱，口感香甜，因此备受喜爱。如今，你可以在家里自己动手制作它，不仅可以品尝到美味的口感，还能锻炼自己的动手能力。下面，我们就一起来学习一下如何制作小猪奶黄包吧！

一、准备工作：材料和器具

在进行制作之前，我们需要准备好必要的材料和器具。我们需要蛋黄、牛奶、糖、面粉等食材。还需要准备搅拌器、面团桶、保鲜膜、切面刀等工具。这些材料和器具是制作过程中不可缺少的。

二、制作奶黄馅

奶黄馅是小猪奶黄包的核心部分，其做法相对简单。首先将蛋黄和糖混合，再加入牛奶进行搅拌，将搅拌好的混合液加热至浓稠状态即可。接着将奶黄馅放入冰箱进行冷藏。

三、制作面团

制作面团的过程需要注意的细节较多。首先需要将面粉、酵母、糖、牛奶等材料混合搅拌，然后加入蛋液搅拌均匀，揉成光滑的面团。将揉好的面团放入温暖的地方进行发酵，待其发酵完成后，将其压扁、折叠、揉圆，让面团变得更加柔软。

四、分割面团

将揉好的面团分割成均匀的小份，每份大小约为50克左右。这样做的目的是为了便于之后的造型和烤制。

五、制作小猪造型

将分割好的面团小份搓成长条状，并将其对折。对折处用切面刀切开一个小口，然后用手指在两侧推开，即可形成小猪的耳朵。接着在面团中间制作成两个圆球，用手压扁，制作出小猪的鼻子。最后再将面团用手搓成圆形，制作出小猪的身体。

六、加入奶黄馅

将制作好的奶黄馅放入面团中间的圆球处，注意不要放太多，否则会影响口感和造型。

七、完成小猪造型

将面团包裹好奶黄馅，用手指轻轻按压处于鼻子下方的部分，让其形成小猪的下巴。然后在两侧再次推开，让耳朵更加立体。

八、进行二次发酵

将完成好的小猪奶黄包放入烤盘中，进行二次发酵。此时需要注意温度和时间，一般在30分钟左右即可完成。

九、涂抹蛋液

在进行烤制之前，需要将蛋液均匀涂抹在小猪奶黄包表面。这样可以让其在烤制过程中表面呈现出亮丽的金黄色。

十、进行烤制

将涂抹好蛋液的小猪奶黄包放入预热好的烤箱中，进行烤制。一般在180度左右烤制15分钟即可完成。

十一、取出小猪奶黄包

当小猪奶黄包表面呈现出金黄色时，即可取出进行品尝。此时，你会发现它的外形十分可爱，内里酥软，香甜可口。

十二、注意事项

在制作小猪奶黄包的过程中，需要注意卫生和安全问题。切勿将手放入烤箱内部，以免烫伤。在食材的选择上，要尽量选择新鲜和优质的食材。

十三、小贴士

为了让小猪奶黄包更加美味，可以在奶黄馅中加入一些椰蓉或者巧克力碎片等调料。这样可以使其口感更加丰富，味道更加出众。

十四、

通过以上的制作过程，你已经成功制作出美味的小猪奶黄包了。在制作的过程中，你不仅锻炼了自己的动手能力，还享受到了美食的快乐。希望大家能够将这种快乐分享给周围的亲朋好友，并且不断尝试更多的美食制作方法。

十五、完整食谱

材料：蛋黄2个、牛奶200ml、糖60g、面粉500g、酵母8g、盐3g

做法：

1、将蛋黄和糖混合，加入牛奶进行搅拌。

2、将混合液加热至浓稠状态，制作出奶黄馅。

3、将面粉、酵母、糖、盐混合搅拌。

4、加入蛋液搅拌均匀，揉成光滑的面团。

5、将揉好的面团放入温暖的地方进行发酵。

6、将发酵完成的面团压扁、折叠、揉圆。

7、将揉好的面团分割成均匀的小份。

8、将分割好的面团小份搓成长条状，并将其对折。

9、用切面刀切开一个小口，然后用手指在两侧推开，形成小猪的耳朵。

10、在面团中间制作成两个圆球，用手压扁，制作出小猪的鼻子。

11、将奶黄馅放入面团中间的圆球处。

12、将面团包裹好奶黄馅，用手指轻轻按压处于鼻子下方的部分，让其形成小猪的下巴。

13、在两侧再次推开，让耳朵更加立体。

14、将完成好的小猪奶黄包放入烤盘中，进行二次发酵。

15、涂抹蛋液，放入预热好的烤箱中，进行烤制，180度左右烤制15分钟即可完成。

手把手教你做小猪奶黄包

吃货们都知道，小猪奶黄包是一道非常受欢迎的中式点心，其口感松软、甜美，是众多人喜爱的美味之选。但是，市面上的小猪奶黄包质量不一，而且价格也不菲。为什么不动手做一批自己的小猪奶黄包呢？今天，就让我们来一起学习手把手制作小猪奶黄包吧！

准备工作

在开始制作小猪奶黄包之前，我们需要先准备好材料。我们需要买到中筋面粉、速发酵母、糖、盐、水等配料。接着，还需要准备豆沙馅和奶黄馅。

面团的制作

将中筋面粉、速发酵母、糖、盐、水等配料混合在一起，搅拌至成团后，放置温暖处发酵30分钟左右，面团就可以用来包馅了。

豆沙馅的制作

将红豆清洗干净后，浸泡过夜。第二天，将红豆倒入锅中，加水煮至红豆变软。接着加入适量糖，继续煮至红豆变得糯软。用勺子搅拌成豆沙。

奶黄馅的制作

将玉米淀粉、糯米粉、水、糖混合在一起，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌至均匀。接着放入锅中用中火慢慢煮，不停地搅拌，直到奶黄馅变得浓稠。

面团的分割

将发酵好的面团取出来，在案板上揉搓几下，将其分成若干小份。

面团的搓圆

将面团揉成圆形的小球，并用手掌压扁一些，留下中心不压。

包馅的步骤

将豆沙馅或奶黄馅放入面团的中央，然后开始包馅。将面团收口处搓成小耳朵状，用剪刀在上面剪出两个小口，留下一段圆形的部分，成为小猪的鼻子。

小猪面团的制作

利用小耳朵和鼻子将面团搓成小猪的样子。将小猪面团放入蒸笼中，开始蒸。

蒸制小猪奶黄包

将制作好的小猪奶黄包放入蒸笼中，大火蒸10分钟后，即可享用美味的小猪奶黄包。

提高口感的技巧

如果想让自制的小猪奶黄包口感更加细腻，可以将蒸笼中的水换成温水，这样能够更好地调节温度。

调整甜度的方法

如果觉得自制的小猪奶黄包甜度不够，可以适当加入一些白砂糖。

注意事项

在制作小猪奶黄包时，需要注意火候和时间掌握，否则会影响口感。

保存方法

如果做多了小猪奶黄包，可以将其放入冰箱中冷藏保存，随时取出加热即可。

小猪奶黄包的变种

如果喜欢创新，也可以在小猪奶黄包中加入莲蓉、芝麻等食材，做出不同口味的小猪奶黄包。

制作小猪奶黄包并不难，只要准备好材料，掌握好技巧，就能够在家中享受到美味的小猪奶黄包。让我们一起动手，做出属于自己的美味小猪奶黄包吧！