家常小炸鱼的做法（简单易学）

小炸鱼是一道非常受欢迎的家常菜品，口感鲜美、营养丰富，是适合全家人食用的美味佳肴。今天我们就来介绍一下小炸鱼的做法，让你可以轻松地在家中制作出这道美味的菜品。

一：准备食材

在制作小炸鱼之前，我们需要准备好食材。首先需要准备新鲜的小鱼，选择鱼身大小均匀的鲈鱼或者草鱼等鱼类，最好是将鱼肚子内的内脏清理干净。此外还需要准备面粉、盐、料酒、姜、葱和食用油等材料。

二：处理小鱼

将清理干净的小鱼用清水洗净，沥干水分后抹上适量盐和料酒腌制，以便更好地入味。同时将姜和葱切成末，备用。

三：面粉调制

在制作小炸鱼之前，我们还需要调制好面粉糊。将适量的面粉倒入碗中，加入适量清水搅拌均匀，使其成为稍微稠一点的面糊。

四：将小鱼裹上面糊

将腌制好的小鱼一个一个地裹上调制好的面糊，使其均匀地裹上一层面粉，以便入油后更加酥脆可口。

五：热油处理

在制作小炸鱼的时候，需要先热锅热油。将适量食用油倒入锅中，等待油温升高后将裹好面糊的小鱼放入锅中，小火慢慢炸。

六：不断翻动

在炸小鱼的过程中，需要不断地翻动鱼身，使其受热均匀，同时可以防止鱼身过烤或者煎焦。

七：控制火候

在炸小鱼的时候，需要控制好火候。如果火太大，可能会导致小鱼煎焦或者过烤，影响口感。如果火太小，则小鱼可能不够酥脆可口。

八：炸至金黄色

将小鱼炸至金黄色即可捞出，沥干油分备用。

九：装盘

在将小炸鱼装盘之前，可以将姜末和葱末铺在盘底，以提升小炸鱼的口感和香气。将炸好的小鱼摆放在盘中，这样一道美味的家常小炸鱼就制作完成了。

十：小贴士1

在制作小炸鱼的时候，要确保锅中的油足够，以便让小鱼完全浸没在油中，同时可以防止锅底过热。

十一：小贴士2

在调制面粉糊的时候，可以适当加入一些胡椒粉或者五香粉等调料，以提升小鱼的味道。

十二：小贴士3

在炸小鱼的过程中，可以用筷子或者铲子等工具不断地拍打鱼身，以便让面粉更好地附着在小鱼上。

十三：小贴士4

在将小鱼装盘之前，可以用纸巾或者食品专用吸油纸吸取多余的油分，以保证小炸鱼更加健康美味。

十四：小贴士5

在制作小炸鱼的时候，如果没有新鲜的小鱼可以用速冻小鱼代替，但是需要提前解冻和处理干净。

十五：

通过以上的步骤和技巧，我们可以轻松地制作出美味的家常小炸鱼。口感鲜美、营养丰富，是适合全家人食用的佳肴。让我们一起动手尝试一下吧！

自制美味小炸鱼，吃货福音！

小炸鱼是一种十分美味可口的小吃，口感香脆，深受大家的喜爱。今天，我就要分享给大家如何用简单易学的方法，做出一份无敌好吃的小炸鱼。

一、准备食材

在做小炸鱼之前，我们需要准备好以下材料：新鲜鲫鱼、面粉、淀粉、食盐、胡椒粉、五香粉、生姜、葱。

二、处理食材

首先将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后切成段状。接着将生姜和葱切成丝备用。

三、腌制鱼块

将切好的鱼块放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉拌匀，腌制20分钟左右。

四、制作炸粉

将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，然后加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

五、炸鱼块

将腌制好的鱼块裹上炸粉，均匀地沾上一层。然后在锅中加入适量的油，烧至七成热后，将鱼块放入油中，炸至两面金黄色。

六、捞出鱼块

用漏勺将炸好的鱼块捞出来，放到厨房纸巾上，去掉多余的油份。

七、调制蘸酱

在一个小碗中加入适量的食盐、胡椒粉、生姜丝和葱丝，然后加入适量的醋和酱油，调匀即可。

八、享受美食

将炸好的小鱼块装盘，并淋上调制好的蘸酱，即可享受美味的小炸鱼啦！

九、小贴士

炸鱼时不要过多地搅动，防止鱼块散开。同时也不要油温过高，避免炸糊。

十、如何判断油温

将一小块面团放入锅中，如果油温适中，面团会慢慢浮起并冒出细小的气泡。

十一、注意卫生

在制作小炸鱼的过程中，一定要注意食品卫生，洗手、洗菜、消毒是必不可少的步骤。

十二、适量食用

小炸鱼虽然美味，但还是要适量食用，不要吃太多，以免影响健康。

十三、变化口味

除了原味小炸鱼，我们也可以加入一些自己喜欢的调料，例如花椒粉、蒜蓉酱等，来尝试不同的口味。

十四、拓展使用

小炸鱼不仅可以单独食用，还可以搭配啤酒、可乐等饮料，更加美味可口。

十五、

通过以上的制作方法，相信大家已经能轻松做出美味的小炸鱼了。这道小吃既简单又好吃，相信会成为各位吃货的最爱。