一道简单又美味的菜品——小香菇烧日本豆腐

小香菇烧日本豆腐是一道十分简单易做，营养丰富又口感细腻的菜品。小香菇和日本豆腐的搭配相得益彰，能够为我们提供多种营养物质，又不会使人感到口感沉重。今天，我们就来一起学习这道小清新美味。

准备食材

在制作小香菇烧日本豆腐之前，我们需要先准备好所需要的食材。具体来说，我们需要一些日本豆腐、一些新鲜的小香菇、适量的青蒜、一些生姜、一些鸡肉片或者虾仁等。

处理小香菇

在处理小香菇之前，我们需要先将其清洗干净，去掉表面的泥土。将小香菇切成两半或者四份，以便更好地入味。

处理日本豆腐

和小香菇一样，我们需要先将日本豆腐清洗干净，并将其切成适当大小的块状。

处理鸡肉片或虾仁

如果您想让小香菇烧日本豆腐增加一点口感，可以选择加入一些鸡肉片或虾仁。在处理这些食材时，我们需要将其洗净并切成小块。

热锅凉油

在烹饪小香菇烧日本豆腐之前，我们需要先热锅凉油。具体来说，我们需要将锅加热至五成热，并倒入适量的油，让油均匀覆盖锅底。

爆香料

待油热后，我们可以放入一些姜蒜末和葱花，用小火爆香。

加入食材

在香料爆香之后，我们可以加入小香菇和鸡肉片或虾仁，快火煸炒，让其呈现出金黄色。

加入水或高汤

等到食材变色之后，我们可以加入一些水或者高汤，让食材能够更好地入味。同时，也可以根据口感适当加入一些盐和胡椒粉等调味品。

加入日本豆腐

待水或高汤烧开后，我们可以将切好的日本豆腐块放入锅中，让其充分吸收汤汁的味道。

炖煮

将日本豆腐放入锅中后，我们需要轻轻搅拌一下，让其均匀受热。将火调至小火，盖上锅盖，静待约5分钟左右。

加入青蒜

待日本豆腐完全吸收汤汁的味道之后，我们可以放入一些切好的青蒜，让其增添一份清爽的口感。

搅拌均匀

青蒜放入锅中之后，我们需要轻轻地搅拌一下，让青蒜均匀分布在锅中。

出锅

在青蒜搅拌均匀之后，我们可以将小香菇烧日本豆腐捞出，放入碗中即可食用。

美食享用

小香菇烧日本豆腐不仅美味，而且健康营养，是一道适合全家人享用的美食。您可以将其作为配菜，也可以搭配米饭或面条一起食用。

小香菇烧日本豆腐是一道十分简单易做，口感细腻且营养丰富的美食。在制作的过程中，我们需要注意食材的处理和加热的技巧，以免影响食品的口感和营养价值。希望大家都能够学会这道小清新美味，为自己和家人提供更好的食品选择。

小香菇烧日本豆腐，美味又健康

小香菇是一种非常营养的食材，其含有丰富的蛋白质和微量元素，可增强身体免疫力。而日本豆腐则是一种低脂肪、高蛋白的健康食品，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功效。将这两种食材结合起来，可以制作出美味又健康的小香菇烧日本豆腐，下面我们就来学习一下具体的做法。

一、准备所需材料

在制作小香菇烧日本豆腐之前，我们需要准备好所需的材料。首先需要准备小香菇、日本豆腐、洋葱、大蒜、生姜等食材。还需要调料如盐、糖、酱油、料酒等。

二、切好食材

将小香菇去根洗净后切成片状，洋葱、大蒜、生姜也需要切成小块备用。日本豆腐可以切成方块状。

三、将小香菇煸炒

将锅烧热后加入适量油，然后放入切好的小香菇煸炒。小香菇会出水，需要继续煸炒直至水分蒸发干。

四、加入洋葱、大蒜、生姜

将煸炒好的小香菇盛出备用，接着将洋葱、大蒜、生姜放入锅中煸炒，使其散发出香味。

五、加入日本豆腐

等到洋葱、大蒜、生姜煸炒出香味后，将切好的日本豆腐放入锅中拌炒均匀。

六、调味

将适量盐、糖、酱油、料酒等调料放入锅中拌匀。需要注意的是，日本豆腐的味道较淡，所以在调味时需要适量添加。

七、加入小香菇

待日本豆腐充分吸收调料后，再将之前煸炒好的小香菇加入锅中拌匀。

八、煮至入味

将锅盖盖上，继续煮几分钟使菜肴充分入味。待日本豆腐软烂、味道足后即可出锅。

九、美味小香菇烧日本豆腐就做好了

经过简单的操作，美味又健康的小香菇烧日本豆腐就做好了。这是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜肴，既可以当做主菜食用，也可以作为下饭菜搭配米饭食用。

十、小香菇和日本豆腐的功效

小香菇具有很多的营养价值，主要含有蛋白质、维生素和矿物质等。其具有调节免疫、降低胆固醇、预防癌症等功效。而日本豆腐则是一种低脂肪、高蛋白的食品，可以帮助我们控制体重、降低胆固醇、保护心血管健康等。

十一、小香菇的选购技巧

选购小香菇时需要注意，要选择色泽鲜艳、柄部没有干枯、有光泽、无腐烂的小香菇。同时需要注意不要买那些泛着黄色的小香菇，因为这可能是由于霉菌感染导致的。

十二、日本豆腐的选购技巧

日本豆腐的选购也需要注意，要选择质地细腻、口感柔嫩、没有异味的豆腐。尽量选择新鲜的豆腐，避免购买过期变质的产品。

十三、小香菇烧日本豆腐的营养价值

小香菇烧日本豆腐是一道营养价值非常高的菜肴。小香菇富含纤维素、维生素和矿物质等，而日本豆腐则是一种低脂肪、高蛋白的食品。这道菜肴不仅能够增强身体免疫力，还能帮助我们保持身材，预防疾病。

十四、小香菇烧日本豆腐的适宜人群

小香菇烧日本豆腐适宜于各个年龄阶段的人群食用，特别是对于脂肪过高、胆固醇偏高、容易疲劳的人更为适宜。但是对于口腔溃疡、消化道溃疡等患者需要慎用。

十五、

小香菇烧日本豆腐是一道美味又健康的菜肴，制作起来也非常简单。只需准备好食材并按照步骤操作即可。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养价值极高，特别适合身体需要补充营养的人食用。