用小鲜腊肉扁豆炒腊肉，做出美味佳肴（家常菜谱）

热菜饭桌上必不可少，但是每天做同样的菜品也会让人感到乏味。今天，我们来介绍一道新颖、营养丰富的家常热菜——小鲜腊肉扁豆炒腊肉。

食材准备

在开始烹饪前，我们需要准备好以下食材：小鲜腊肉、腊肉、扁豆、姜蒜末、生抽、盐、油、水淀粉。

处理食材

将小鲜腊肉和腊肉切成丝，扁豆切成小段，姜蒜切末备用。

小鲜腊肉和腊肉炒香

将锅加热，放入油后加入小鲜腊肉和腊肉丝，翻炒至变色，出香味。

加入姜蒜末炒香

在小鲜腊肉和腊肉中加入姜蒜末，翻炒至出香味。

加入扁豆

将切好的扁豆放入锅中，翻炒均匀，直至扁豆变软。

调味

在扁豆翻炒的同时，我们可以加入适量的生抽和盐来调味，让菜品更加美味。

加水

在调味后，加入适量的水，将锅盖盖上，等待菜品焖煮片刻。

勾芡

待扁豆焖煮一段时间后，将锅中菜汁加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使菜汁更加浓稠。

撒葱花

在勾芡完成后，可以撒上适量的葱花来提高菜品的美观度。

关火出锅

待葱花撒好后，关火取出锅中菜品，装盘即可。

小贴士

烹饪过程中，需要不断翻炒扁豆，以免糊底。

营养价值

小鲜腊肉、腊肉和扁豆都是含有丰富营养成分的食材，可以给人体带来丰富的营养。

口感丰富

小鲜腊肉和腊肉的香味与扁豆的柔嫩口感相结合，让菜品味道更加丰富多样。

适合人群

小鲜腊肉扁豆炒腊肉适合各个年龄层的人群食用。

小鲜腊肉扁豆炒腊肉是一道既美味又有营养的热菜佳肴，适合在家中轻松制作，无论是一家大小聚餐还是日常三餐，都是不错的选择。

小鲜腊肉扁豆炒腊肉的做法

烹饪是人类文明的一部分，每个地区都有自己独特的美食文化。作为中国人，我们有着丰富的菜系和烹饪技巧，而小鲜腊肉扁豆炒腊肉就是其中一个传统的家常菜。今天，我将和大家分享这道菜的做法。

一、准备材料

在做小鲜腊肉扁豆炒腊肉之前，首先要准备好所需的材料。这些材料包括：小鲜腊肉、扁豆、腊肉、葱、姜、大蒜、盐、糖、生抽、料酒和辣椒。

二、处理小鲜腊肉和腊肉

小鲜腊肉和腊肉是这道菜的重要材料。在处理这两种肉之前，我们需要将它们分别洗净。将小鲜腊肉和腊肉切成均匀的小块，备用。

三、处理扁豆

在处理扁豆之前，需要将其洗净并去掉两端的顶端和尾端。将扁豆切成小段，备用。

四、准备葱姜蒜

在做菜的过程中，葱姜蒜是必不可少的调味料。将葱切成葱花，姜切成丝状，大蒜切成蒜末。

五、热锅凉油

在烹饪菜肴之前，要先热锅凉油。将锅放在火上加热，倒入适量的食用油。当油温达到七八成热时，将切好的小鲜腊肉和腊肉放入锅中煸炒。

六、加入葱姜蒜

当小鲜腊肉和腊肉煸炒至金黄色时，加入事先准备好的葱姜蒜。这样可以增加菜肴的香气和口感。

七、加入扁豆

当葱姜蒜爆香后，加入切好的扁豆，继续翻炒。扁豆的口感应该保持脆嫩，不宜过度煮熟。

八、加入调味料

当扁豆变软后，加入适量的盐、糖、生抽和料酒调味，再次翻炒均匀。根据个人口味可加入适量的辣椒。

九、关火出锅

当调味均匀后，关火出锅，装盘即可。

十、口感与营养

小鲜腊肉扁豆炒腊肉是一道口感独特、香味浓郁的家常菜。其中的小鲜腊肉富含蛋白质和脂肪，而扁豆则富含膳食纤维和多种维生素。这道菜既美味又营养。

十一、做法小贴士

在做小鲜腊肉扁豆炒腊肉时，要注意几个小贴士。切肉的大小要一致，这样可以使菜肴的口感更好。在热锅凉油时，油温不宜过高，避免食物过度煮熟。加入调料时要适量，根据个人口味来调整。

十二、适宜人群

这道菜适宜人群广泛，无论是老人、孕妇还是小孩都可以食用。当然，如果有特殊的健康状况，请在食用前咨询医生。

十三、营养价值

小鲜腊肉扁豆炒腊肉富含蛋白质、脂肪、膳食纤维和多种维生素。其中的腊肉和小鲜腊肉富含独特的风味和香气。

十四、传统美食

小鲜腊肉扁豆炒腊肉是中国传统的家常菜之一，有着丰富的历史和文化背景。这道菜肴已经成为了中华美食文化的一部分，代表着中国人民的饮食习惯和烹饪技巧。

十五、

通过本文的介绍，相信大家已经了解了如何制作一道美味的小鲜腊肉扁豆炒腊肉。这道菜肴不仅口感独特，而且营养丰富。相信这道传统的家常菜会继续在中国的美食文化中占据重要地位。