小虾米炒猪血的家常做法（美味可口）

小虾米炒猪血是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天我来分享一下自己的家常做法，希望大家也能尝试一下！

一：准备食材

在做小虾米炒猪血之前，我们需要准备一些食材，包括猪血、小虾米、豆腐干、青蒜等等。其中猪血需要提前用水清洗干净，再切成小块备用。

二：处理小虾米

小虾米是小巧玲珑的海鲜，味道鲜美，但是有很多沙子。所以，在使用小虾米之前，我们需要将其浸泡在清水中，用手轻轻搓洗几次，直到水变清。

三：处理豆腐干

豆腐干是小虾米炒猪血必不可少的一种食材。为了让它更加入味，我们需要将其切成小块，放入清水中浸泡约30分钟，直到软化。

四：葱姜蒜切好备用

葱姜蒜是调料中的重要一环，需要提前切好备用。葱需要切成葱花，姜和蒜需要剁成末。

五：炒制小虾米

小虾米可以提前炒制，这样可以增加其香味。首先将锅烧热，加入少量油，然后放入小虾米翻炒约2分钟，直到变色。

六：炒制豆腐干

炒制豆腐干也是小虾米炒猪血的重要步骤之一。首先将锅烧热，加入适量油，然后放入豆腐干翻炒约3分钟，直到表面微黄。

七：炒制猪血

猪血是小虾米炒猪血的重头戏。将锅烧热，加入适量油，然后放入猪血翻炒约5分钟，直到表面微黄。

八：炒制青蒜

青蒜是小虾米炒猪血的一种调味品，需要在最后放入。将锅烧热，加入少量油，然后放入青蒜翻炒约1分钟。

九：加入葱姜蒜

在小虾米、豆腐干、猪血和青蒜都炒好之后，需要加入葱姜蒜进行调味。将锅烧热，加入适量油，然后放入葱姜蒜翻炒约1分钟。

十：加入调料

在加入葱姜蒜之后，我们需要加入一些调料，包括盐、鸡精、生抽等等。根据个人口味加入适量调料，继续翻炒。

十一：放入小虾米

在加入调料之后，我们需要将之前炒好的小虾米放入锅中，继续进行翻炒，直到香味四溢。

十二：放入豆腐干

随着小虾米的加入，我们需要将之前炒好的豆腐干也放入锅中，继续进行翻炒，直到香味扑鼻。

十三：放入猪血

在小虾米和豆腐干都加入之后，我们需要将炒好的猪血也放入锅中，继续进行翻炒，直到猪血变软。

十四：放入青蒜

在所有食材炒好之后，我们需要最后放入青蒜进行调味。青蒜可以提高菜肴的口感，让其更加入味。继续翻炒约1分钟即可。

十五：

小虾米炒猪血是一道非常好吃的家常菜，制作简单，口感丰富。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了做法，可以在家中尝试一下。享受美食，享受生活！

学会做一道美味的小虾米炒猪血

炒菜是生活中常见的一道美食，其中小虾米炒猪血是一个很受欢迎的菜品。在繁忙的生活中，为自己和家人制作一道美味的菜肴，不仅可以增加生活情趣，也可以让身体更健康。今天，我将为大家介绍如何制作一道美味又健康的小虾米炒猪血。

准备工作

在制作小虾米炒猪血之前，我们需要准备好以下材料：新鲜的猪血、小虾米、葱、姜、蒜和一些调料如盐、酱油和料酒等。

准备猪血

将新鲜的猪血浸泡在冷水中，然后将水沸腾。接着将猪血放入锅中，在中火下煮5分钟。过后，用凉水洗净猪血，放到一个碗里备用。

准备小虾米

将小虾米放在盘子里，用清水冲洗干净，然后用热水浸泡15分钟，把小虾米里面的杂质弄出来，再沥干水分备用。

切葱、姜、蒜

把葱、姜、蒜分别洗净，然后切成小块备用。葱切成葱花、姜切成姜片，蒜切成蒜末，这些都是为了下锅更方便。

热锅凉油

加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，直到味道出来就可以加入小虾米继续翻炒。

加入猪血

当小虾米炒得变色后，放入猪血，继续翻炒。这时需要加一些盐，让猪血更加美味。

倒入料酒

加入适量的料酒，利用料酒的香味来调和猪血的血腥味道，并且可以增加菜肴的美味程度。

加入调料

加入适量的酱油，可以根据个人口味来控制酱油的用量，再加入一些黑胡椒，增加味道，之后再翻炒。

放入蒸馏水

为了保证猪血口感的鲜嫩，需要放入适量的蒸馏水。不过，在加水之前，要先将调料、小虾米和猪血充分翻炒均匀。

中火炖煮

将猪血和小虾米放在锅里翻炒后，改用中火继续炖煮，这样可以让汤汁更加浓郁，菜肴更加美味。

焯水

为了让猪血更好吃，我们可以在锅里加入一些盐，然后再将它焯水，这样会使它变得更加软嫩，口感更好。

起锅

在焯水后，待到汤汁浓郁时，就可以起锅了。可以在锅里撒上一些葱花来增加菜肴的色香味。

装盘

将做好的小虾米炒猪血放入盘子里，可以在上面放一些葱花或者香菜来增加菜肴的美观度和口感。

品尝

现在，健康美味的小虾米炒猪血已经完成了。不妨品尝一下，感受一下这种新鲜又美味的口感。

小虾米炒猪血是一道简单又美味的菜肴，它不仅味道鲜美，而且有很多营养价值。相信通过我们的介绍，您也能轻松地制作出一道健康美味的小虾米炒猪血。