美味小虾米炒白萝卜（家常菜谱）

在日常饮食中，我们应该注重营养均衡，特别是在炎炎夏日，吃些清爽的美食更是不可缺少的。小虾米炒白萝卜这道家常菜非常简单易做，味道鲜美，色香味俱佳。下面，我们来一起学习一下如何制作这道美味可口的小虾米炒白萝卜。

选购食材

我们首先要选购新鲜的白萝卜和小虾米。白萝卜宜选择硬度适中、表皮平滑、颜色洁白、没有裂纹和虫蛀的，而小虾米则应该选择体形完整、肉质饱满、没有腥味和异味的。

准备食材

将白萝卜削皮切成片或者丝，小虾米洗净备用。还需要准备适量的油、盐、鸡精、料酒等调料。

处理白萝卜

将切好的白萝卜块或丝放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮熟，至白萝卜变软，然后捞出控干水分备用。

处理小虾米

将小虾米放入锅中，煸炒至变色后盛出备用。

热锅加油

将锅置于火上，加入适量的油，待油热后放入煸炒好的小虾米，炒至小虾米表面变得酥脆金黄。

加入白萝卜

将炒好的小虾米盛出，然后再放入事先处理好的白萝卜块或丝，翻炒均匀。

加入调料

待白萝卜炒至断生时，加入适量的盐、鸡精、料酒等调料，继续快速翻炒。

出锅装盘

将炒好的小虾米倒回锅中与白萝卜混合，再次快速翻炒均匀即可出锅装盘。

口感分析

这道小虾米炒白萝卜不仅色泽诱人，而且口感鲜美，清爽爽口、肉质丰满，回味无穷，非常适合夏日食用。

小贴士

在煮白萝卜的过程中，加入一些姜片可以去除白萝卜的异味，使白萝卜更加鲜美可口。

适宜人群

此道菜适合全年龄段人群食用，特别适合体质虚弱、食欲不佳、胃口不好的人食用。

营养价值

白萝卜含有大量的维生素和纤维素，可以增强免疫力，促进肠道蠕动；小虾米富含蛋白质和钙质，可以增加骨密度、增强体力。

其他变化

如果你想要让这道菜变得更加丰富多样，可以将炒好的小虾米替换成鸡肉或者瘦肉丝等。

温馨提示

在烹饪过程中，要注意火候的控制，不宜过火或者过生，以保持这道菜的最佳口感。

小虾米炒白萝卜这道家常菜非常适合夏日食用，不仅味道鲜美，而且制作简单易学。在日常饮食中加入这道菜品，可以为你的饮食增添一份健康和美味。

用小虾米炒白萝卜，清爽开胃，营养丰富

夏日到了，大家的胃口都被高温拖垮了吧。今天给大家介绍一道适合夏日食用的家常菜——用小虾米炒白萝卜。这道菜清爽开胃，口感丰富，营养丰富，是炎热夏季的不二之选。

准备食材——白萝卜、小虾米、葱姜蒜等。

白萝卜要选择新鲜质地好的；小虾米选用鲜活的或干货，洗净备用；葱姜蒜切碎备用。

白萝卜切片或切丝。

如果想要更容易入味可以切薄片，如果喜欢嚼劲，可以选择切丝。

小虾米焯水去腥。

将小虾米放入开水中焯水，去除腥味，备用。

油热后放入葱姜蒜爆香。

炒锅中倒入适量油，加入葱姜蒜翻炒，使其香气四溢。

加入白萝卜翻炒。

等到葱姜蒜香气出来后，加入白萝卜继续翻炒，使其出汁。

加入适量盐、味精调味。

视个人口味加入适量盐、味精调味。

加入焯好水的小虾米拌炒均匀。

将焯好水的小虾米加入锅中，和白萝卜拌炒均匀。

再加入适量清水焖煮5-10分钟。

加入适量清水，焖煮5-10分钟，使白萝卜更加软烂，入味。

撒上适量的胡椒粉提味。

炒好的白萝卜和小虾米再撒上适量的胡椒粉，提味。

出锅前加入葱花翻炒。

出锅前加入葱花，翻炒几下，为菜品增加一份色香味俱全的风味。

将炒好的小虾米白萝卜装盘。

炒好的小虾米白萝卜倒入盘中，摆盘美观。

家常菜制作技巧——清爽开胃营养丰富的小虾米白萝卜炒制法。

本菜品的特色在于清爽开胃，口感丰富，营养丰富。家常做法简单，但要注意清洗小虾米，控制火候，使炒出的菜品更加美味可口。

小虾米的营养价值。

小虾米含有人体所需的多种氨基酸、微量元素和矿物质等营养成分，能提高人体的抗病能力和免疫力，有助于增强体质。

白萝卜的营养价值。

白萝卜富含多种营养成分，含有丰富的维生素C和钙，可以起到解毒、清热、降低胆固醇、保护肝脏等作用，对人体健康有很好的保健作用。

小虾米白萝卜炒制法简单，入味清爽，口感丰富。适合夏日食用，是一道家常菜品中的美味佳肴。