用小土豆焖出口感绝佳的红烧肉（以小土豆为神器）

红烧肉是中国传统名菜之一，受到广大食客的喜爱。而在众多红烧肉做法中，以小土豆焖红烧肉是让人意外的一种，但它却能让红烧肉的口感更加绝佳。接下来，让我们来一探究竟。

选料

从选料开始就要注重红烧肉的质量。选用五花肉，肥瘦相间，口感更加丰富。

焯水

将五花肉放入锅中焯水，去除血水和脏物，使肉更加干净卫生。

切块

将焯好水的五花肉切成块状，大小适中。

葱姜蒜

准备好葱姜蒜，切成小碎末备用。

小土豆

选择大小相近的小土豆，洗净备用。

调味

在小碗中调制红烧肉的调料，包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。

炒制

将五花肉块炒至表面微焦，使其更加香脆可口。

倒入调料

将调制好的红烧肉酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

加水

倒入适量的清水，淹没五花肉块，小火煮沸。

加入小土豆

将洗净的小土豆加入锅中，和五花肉一同炖煮。

焖煮

开火慢炖20-30分钟，让小土豆的味道渗透到五花肉里面，增加了红烧肉的口感。

调味

放入适量的盐和味精进行调味。

收汁

大火收汁，使红烧肉变得更加浓郁。

撒上葱花

撒上切好的葱花，增添美感，也让红烧肉更加香气扑鼻。

小土豆焖红烧肉虽然不是传统的做法，但它却让红烧肉口感更加绝佳。小土豆在焖煮过程中能够带来不同的口感和质感，让肉质更加软糯，而且也能够增加菜品的营养价值。试试吧，或许它能成为你新的最爱。

小土豆焖红烧肉的做法

红烧肉是很多人都喜欢的家常菜，但是如果每次都是做同样的红烧肉，会让人感到无聊。今天，就来分享一种新的红烧肉做法——以小土豆焖红烧肉，让这道经典菜肴焕发出不一样的美味。

一、选购原材料

选择适合焖煮的瘦肉，可以选择五花肉或者猪腿肉，需要剔除多余的脂肪。另外需要准备小土豆、姜片、葱段、酱油、老抽、料酒、白糖、花椒等调料。

二、焯水处理

将瘦肉放入锅中焯水，煮到血沫浮起，用冷水冲洗干净备用。

三、切块备用

将焯水后的瘦肉切成大小适中的块状备用。

四、小土豆处理

将小土豆洗净去皮，切成大小适中的块状备用。

五、热锅加油

热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。

六、加入瘦肉

将焯水后的瘦肉块放入锅中，翻炒至两面微黄。

七、加入调料

加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖、花椒等调料，继续翻炒均匀。

八、加水焖煮

加入足够的清水，将小火焖煮30分钟左右。

九、加入小土豆

30分钟后，加入切好的小土豆块，继续焖煮20分钟左右，直到土豆变软。

十、收汁调味

待汤汁收浓后，根据个人口味进行调味。

十一、撒葱花装饰

将焖好的小土豆红烧肉装盘，撒上葱花装饰。

十二、美食享用

小土豆焖红烧肉做好啦，赶紧来一份美食享受吧！

十三、健康美味

小土豆富含多种维生素和矿物质，和红烧肉一起焖煮，能够让肉质更加鲜嫩可口，同时也让菜肴更加健康美味。

十四、易上手

这种小土豆焖红烧肉的做法简单易上手，即使是厨艺不佳的新手也可以轻松学会，做出一道美味佳肴。

十五、

小土豆焖红烧肉是一道既健康又美味的家常菜，做法简单易上手。有了小土豆的参与，这道经典的红烧肉又多了一种新口感。