小山卷蛋糕制作全攻略（学会制作小山卷蛋糕）

小山卷蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它以其独特的形状、浓郁的香气和甜蜜的味道赢得了许多人的喜爱。如果你想在家中制作这种美味的蛋糕，本文将为你提供详细的制作步骤和技巧，让你也能轻松成为一个优秀的蛋糕师傅。

一、准备好所需材料

在制作小山卷蛋糕之前，我们需要准备好所需的食材，包括低筋面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶等等。这些食材可以在超市或者商店中轻松购买得到，确保所有食材的新鲜度和质量。

二、打发鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的砂糖，然后使用手动或电动打蛋器将鸡蛋打发至白色发泡。这样可以使蛋糕更加松软和蓬松。

三、加入面粉和牛奶

将低筋面粉和牛奶慢慢加入到打发的鸡蛋中，边搅拌边加入，直到完全混合均匀。这样可以使蛋糕的口感更加柔软。

四、涂抹烤盘

将混合好的面糊倒入涂抹好的烤盘中，然后用刮板或铲子将面糊刮平并且去掉表面的气泡。这样可以保证蛋糕在烤制过程中的均匀性。

五、进入烤箱

将涂抹好面糊的烤盘放入预热好的烤箱中，以中火或者上下火方式烘焙10-15分钟。这个时间可以根据个人口味调整，烤箱温度也要适时调节。

六、取出蛋糕

用手套或毛巾取出已经烤好的蛋糕，然后放置在凉架上放凉，这样可以防止蛋糕收缩或者变形。

七、制作奶油

准备奶油，并加入适量的糖粉，然后用电动打蛋器将其打发至体积增大、质地细腻。

八、卷起蛋糕

将已经放凉的蛋糕取出，放在砧板上，均匀涂抹打发好的奶油，然后将蛋糕慢慢卷起来。这样可以制作出独特的小山卷蛋糕形状。

九、裁切蛋糕

将卷好的小山蛋糕放置在切菜板上，用刀子将其切成等长的蛋糕片。这样可以方便进一步食用或者存储。

十、装饰蛋糕

使用各种食材和工具为蛋糕进行装饰，例如用水果、巧克力、奶油等添加美感。装饰是美食的关键，可以让小山卷蛋糕更加美味。

十一、尝试不同风味

为了满足不同人的口味需求，可以尝试不同的小山卷蛋糕风味，例如巧克力口味、榴莲口味、草莓口味等等。这些风味可以在制作时添加不同的食材，使蛋糕更加丰富多彩。

十二、保存小山卷蛋糕

小山卷蛋糕保存的时间可以根据不同的口味和材料而异。一般来说，将其放在冰箱中即可保存2-3天。如果需要长时间存储，可以将其放在冷冻室中，保存期限可以达到2-3个月。

十三、分享美食

将制作好的小山卷蛋糕分享给亲朋好友，让大家一起品尝这个美味的甜品，享受烘焙带来的快乐和满足。

十四、经验

通过制作小山卷蛋糕，我们学会了不少有关烘焙和制作甜品的技巧和经验。在制作过程中，需要注意食材的新鲜度和质量，合理选择烤箱温度和时间，严格按照步骤操作，才能做出一个完美的小山卷蛋糕。

十五、分享制作心得

如果你喜欢小山卷蛋糕，并且已经学会了如何制作它，欢迎将你的制作心得和经验分享给更多的人。在这个过程中，你也可以与他人交流和互动，不断提升自己的烘焙技巧和能力。

手把手教你做小山卷蛋糕

小山卷蛋糕是一种比较受欢迎的糕点，口感柔软，绵密香甜。而且制作过程比较简单，适合初学者制作。下面我们就来一起学习一下如何制作小山卷蛋糕。

准备工作

在制作小山卷蛋糕之前，需要准备好食材和器具。首先准备鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、牛奶、玉米油等材料，然后需要准备一个打蛋器和一个搅拌盆。

将蛋黄和蛋白分开

为了让小山卷蛋糕更加绵软，需要将蛋黄和蛋白分开处理。将鸡蛋分成蛋黄和蛋白两部分，把蛋黄放在一个碗里，蛋白放在另一个碗里。

将蛋黄打散

将蛋黄放在搅拌盆里，用打蛋器将蛋黄打散，直到蛋黄变得浓稠。

加入白砂糖

将适量的白砂糖加入到蛋黄中，然后继续用打蛋器将白砂糖和蛋黄搅拌均匀，直到白砂糖完全融化。

加入牛奶和玉米油

将适量的牛奶和玉米油倒入搅拌盆中，然后继续搅拌均匀，直到没有颗粒。

筛入低筋面粉

将低筋面粉通过筛子筛入搅拌盆中，然后用打蛋器搅拌均匀，直到没有颗粒。

将蛋白打发

将另一个碗中的蛋白用打蛋器打成泡沫状，然后加入适量的白砂糖，继续打发至硬性发泡。

将蛋白和面糊混合

将打发好的蛋白分三次倒入搅拌盆中，每次倒入之后轻轻搅拌均匀，直到所有的蛋白全部加入。

烤盘准备

将烤盘内侧涂上一层油，然后用刷子均匀涂抹，这样可以避免小山卷蛋糕黏在烤盘上。

将面糊倒入烤盘

将混合好的面糊倒入涂好油的烤盘中，然后将烤盘放入烤箱中，使用上下火模式，烤制时间为25分钟左右。

取出小山卷蛋糕

将烤制好的小山卷蛋糕取出，然后用刀子沿着边缘切下去，将小山卷蛋糕从烤盘中取出来，放在架子上降温。

卷成小山卷蛋糕

将取出来的小山卷蛋糕放在一张铺了油纸的案板上，然后将它卷成圆筒状。注意要轻轻卷，否则会将小山卷蛋糕压扁。

切成均匀的片

将卷好的小山卷蛋糕取下，用刀子将其切成均匀的片。每一片的厚度约为1厘米左右。

装盘

将切好的小山卷蛋糕装在盘子里，可以根据自己的口味摆上水果和奶油等装饰。

制作小山卷蛋糕并不难，只要按照上述步骤，注意细节，就可以做出美味可口的小山卷蛋糕。希望这篇文章能够帮助到大家，让大家也可以享受到自己做的美味小山卷蛋糕。