自家做柠檬鸡爪，让你欲罢不能（自家做柠檬鸡爪）

鸡爪作为一种小食，香辣可口，深受大家的喜欢。而在众多的鸡爪菜品中，酸辣柠檬鸡爪是一道备受欢迎的美食。今天，我就给大家分享一下我自己动手制作小清新版酸辣柠檬鸡爪的经验和心得。

准备材料

在开始制作酸辣柠檬鸡爪之前，我们需要准备以下食材：鸡爪、生姜、大葱、蒜头、干辣椒、青椒、柠檬、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、醋。

准备工具

制作酸辣柠檬鸡爪需要的工具有：刀、砧板、锅、碗等。

清洗鸡爪

在做酸辣柠檬鸡爪之前，我们需要对鸡爪进行清洗。首先将鸡爪去掉指甲和鸡爪的毛发，然后用清水冲洗干净，最后用沸水焯一下，去除表面的污物和异味。

炒配料

将姜、葱、蒜切成末，干辣椒剪成段，青椒切成小块。热锅凉油，放入姜葱蒜末和干辣椒炒香。

煮鸡爪

将焯好水的鸡爪放入锅中，加入适量的水，放入料酒和盐，大火煮开后转小火慢炖。待鸡爪变软后，将汤汁倒掉，留下鸡爪备用。

制作酸辣汁

将柠檬切成小块备用，将适量的盐、白糖、生抽、老抽、醋放入碗中，搅拌均匀制作成酸辣汁。

炒鸡爪

将炒好的配料放入锅中，放入青椒和柠檬块，加入炸好的鸡爪，倒入制作好的酸辣汁，翻炒均匀。

起锅

炒好的鸡爪装盘，撒上葱花和芝麻，即可出锅食用。

小贴士

制作酸辣柠檬鸡爪时，我们需要注意以下几点：1.焯水的时间不要过长，否则鸡爪会变烂；2.加入酸辣汁时，要快速翻炒均匀，否则柠檬的味道会挥发掉。

口感分析

自制的小清新版酸辣柠檬鸡爪，口感鲜美，酸辣适中，柠檬的香气和青椒的清爽相互融合，让人欲罢不能。

适宜人群

适宜所有人群食用，尤其适合喜欢吃小食品和口味重的人群。

营养价值

鸡爪富含胶原蛋白和蛋白质，有助于滋润皮肤和增强身体免疫力。柠檬富含维生素C和矿物质，有助于促进新陈代谢和消除疲劳。

美食推荐

酸辣柠檬鸡爪是一道十分美味的小食品，值得大家尝试。鸡爪也可以做成其他的美食，比如红烧鸡爪、酱爆鸡爪等。

食品卫生

在制作酸辣柠檬鸡爪时，我们需要注意卫生问题，保持厨房的清洁和整洁。并且，在选购鸡爪和其他食材时，一定要选择新鲜、干净的食材。

小清新版酸辣柠檬鸡爪是一道十分美味的小食品，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。希望大家可以动手尝试制作一下，品尝到自己亲手做的美食的滋味。

小清新版酸辣柠檬鸡爪的制作方法

酸辣柠檬鸡爪是广受欢迎的美食，不仅口感独特，而且营养丰富。今天，我们将介绍一种小清新版的酸辣柠檬鸡爪，以其清爽美味，为大家带来别样的体验。

一、选材

选购鸡爪时，要选择色泽鲜艳、肉质细嫩、无异味的优质鸡爪。

二、处理

将鸡爪去净毛和指甲，用清水冲洗干净，备用。

三、煮熟

在锅中放入足够的水，加入适量的盐和姜片，将鸡爪放入锅中煮熟，捞出后用凉水冲洗，待凉后备用。

四、调料

取一碗，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、醋和白糖，搅拌均匀。

五、腌制

将处理好的鸡爪放入碗中，加入适量的调料，搅拌均匀，腌制约30分钟。

六、柠檬汁

将柠檬切片，榨出汁备用。

七、锅热

将锅烧热，倒入适量油，待油热后放入腌制好的鸡爪，翻炒均匀。

八、调味

将柠檬汁倒入锅中，加入适量的盐和糖，快速翻炒均匀。

九、起锅

待鸡爪表面呈现出鲜艳的颜色和诱人的香气时，关火，起锅装盘即可。

十、外观

小清新版酸辣柠檬鸡爪色泽诱人，晶莹剔透。

十一、味道

小清新版酸辣柠檬鸡爪口感清爽，柠香味浓，微辣微甜。

十二、营养

小清新版酸辣柠檬鸡爪富含蛋白质、维生素和钙质，营养丰富。

十三、食用方法

小清新版酸辣柠檬鸡爪可当做开胃菜、下酒菜，也可搭配米饭食用。

十四、保存方法

小清新版酸辣柠檬鸡爪应放入冰箱保鲜，防止变质。

十五、

小清新版酸辣柠檬鸡爪制作简单，口感清爽，营养丰富，是一道美味健康的佳肴，值得一试。