美味营养的香菇红枣炖鸡汤（家庭厨房必备的健康食谱）

在繁忙的生活中，人们越来越注重健康饮食。而炖汤作为中华饮食文化中的重要组成部分，成为了家庭厨房中不可或缺的一道菜品。今天我们来介绍一道美味而营养的香菇红枣炖鸡汤，让您在繁忙的生活中享受美味和健康！

准备原材料

1.1鸡肉：宰杀新鲜鸡肉，去皮、洗净后切块。

1.2香菇：选用新鲜的香菇，洗净、切块备用。

1.3红枣：挑选干净的红枣，用清水泡软备用。

1.4姜蒜等调料：准备好姜、蒜、盐、胡椒粉等调料。

清洗材料

2.1鸡肉洗净，用盐、淀粉腌制半个小时，去腥味。

2.2香菇洗净，切块备用。

2.3红枣用清水泡软备用。

炖汤材料

3.1锅中加入适量的清水，烧开后放入鸡肉。

3.2加入一些姜片和蒜末，去除异味。

3.3放入香菇，一起炖煮30分钟左右。

加入红枣

4.1待汤汁浓郁后，加入泡软的红枣。

4.2继续炖煮10分钟左右，直到红枣变软。

加入调料

5.1加入适量的盐和胡椒粉，调味。

5.2然后再继续炖煮10分钟左右，待汤色鲜美后即可出锅。

小贴士

6.1炖汤时火力不能过大，以防汤汁过浓，影响口感。

6.2汤里可根据个人口味加入其他调料，如枸杞、桂圆等。

香菇的营养价值

7.1香菇中含有多种氨基酸和微量元素，具有较高的营养价值。

7.2香菇能提高人体免疫力，防止癌症等疾病的发生。

8、红枣的营养价值

8.1红枣富含铁质，有补血益气的作用。

8.2红枣能够保护心脏、促进睡眠、降低胆固醇。

鸡肉的营养价值

9.1鸡肉中含有丰富的蛋白质和维生素B群，有利于增强体力。

9.2鸡肉中的核黄素、钙、磷等成分，有助于增加骨密度。

香菇红枣炖鸡汤的好处

10.1香菇、红枣和鸡肉均为天然食品，不含添加剂等有害物质。

10.2这道汤汁浓郁，营养丰富，可补充体力，增强免疫力。

适宜人群

11.1这道香菇红枣炖鸡汤适合所有人食用，尤其适合贫血、体虚、女性和老年人。

11.2食用时注意量，不要过量，以免影响健康。

炖汤技巧

12.1炖汤时可加入适量白醋，有助于软化鸡骨，增加钙质的溶出。

12.2炖汤时可加入姜片或葱白，去腥增香。

香菇红枣炖鸡汤的注意事项

13.1炖汤时需留意火候，以保证汤汁浓郁，口感鲜美。

13.2炖好的汤可通过滤网过滤出杂质，提高口感。

香菇红枣炖鸡汤的食用方式

14.1这道汤可以搭配米饭、面条或者烤面包食用。

14.2可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等调料。

15.1香菇红枣炖鸡汤是一道美味营养的汤品，具有补血、养胃等作用。

15.2无论是贫血、体虚、女性还是老年人都可食用，但需注意量，适量食用，以免影响健康。

教你一招炖香菇红枣鸡汤，祛寒养颜又美味

炖汤是中华饮食文化的代表之一，而以鸡肉为主材料的炖汤更是深受人们喜爱。这次要介绍的以香菇和红枣为辅料的炖鸡汤，不仅口感鲜美，还有丰富的营养和功效，特别适合寒冷季节食用。

一、准备食材：鸡肉、香菇、红枣、葱姜蒜等

准备好所需要的食材，洗净备用。

二、清洗鸡肉：去毛去脂

将鸡肉冲洗干净，去除毛和多余的脂肪。

三、焯水：去除杂质

将鸡肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。

四、冷水浸泡：使鸡肉更加入味

将焯过水的鸡肉放入清水中浸泡，让其更加入味。

五、处理香菇：剪去根部，切片

将香菇的根部剪去，然后将其切成片状。

六、准备红枣：去核，洗净

将红枣用清水冲洗干净，并将核取出。

七、葱姜蒜处理：切末备用

将葱、姜、蒜切成细末备用。

八、煸炒葱姜蒜：增加香味

将葱姜蒜放入锅中煸炒，增加汤的香味。

九、将所有食材放入炖盅：按层次放好

将处理好的鸡肉、香菇和红枣按层次放入炖盅中。

十、加入调料：盐、料酒、鸡精等

根据个人口味加入适量的盐、料酒和鸡精等调料。

十一、加入水：高水位即可

将清水倒入炖盅中，水位以稍高于食材为宜。

十二、炖煮时间：2-3小时

将炖盅放入电饭煲或炖盅中，炖煮时间为2-3小时，直到鸡肉熟烂。

十三、出锅前处理：撇去浮油，加入香菜

将汤中的浮油撇去，再加入适量的香菜提升口感。

十四、品尝汤汁：浓郁香甜

炖好的香菇红枣鸡汤，汤汁浓郁香甜，滋味鲜美。

十五、美味与健康兼顾

这道以香菇和红枣为辅料的炖鸡汤，不仅美味可口，而且富含营养，具有祛寒养颜的功效。在寒冷季节里，多喝一些这样的汤汁，能够增强身体免疫力，让人更加健康美丽。