香菇黑木耳炒芹菜，有效降血压（以食疗为主）

随着社会发展，生活水平不断提高，人们对健康生活的追求也越来越高。而随之而来的高血压问题也逐渐成为人们身体健康的隐患。如何有效降低血压成为了现代人追求的一大目标。中医食疗理念认为“药食同源”，食物可以起到治疗和保健的作用。今天，小编将会介绍一道以香菇黑木耳炒芹菜为主材料的菜品，这道菜品能有效的降低血压，同时还具有美味可口的特点。

一、食材介绍

香菇、黑木耳和芹菜是这道菜品的主要原料，它们具有清热解毒、利水消肿、降血压等功效。搭配使用可以起到增强体质、减轻血压等作用。

二、步骤香菇、黑木耳的处理方法

1.将香菇去蒂、泥沙，用清水洗净备用；

2.将黑木耳洗净、撕成小块，再用温水泡发30分钟左右，直到软化；

3.沥干黑木耳，挤掉多余的水分。

三、步骤芹菜的处理方法

1.将芹菜洗净，去叶子和顶部硬筋；

2.把芹菜切成段。

四、步骤烹饪过程

1.热锅冷油，加入葱姜蒜炒香；

2.加入香菇翻炒至香味出来；

3.加入黑木耳继续翻炒，让香菇和黑木耳的口感更加鲜美；

4.加入芹菜翻炒，待芹菜变软后加入盐、生抽调味，再翻炒均匀即可。

五、注意事项

1.食材新鲜，处理干净；

2.火候适当，不要过度油炸。

六、健康功效

香菇和黑木耳富含多种维生素和矿物质，如维生素B和D、铁、钾、镁等元素，可以有助于促进血液循环和降低血压。芹菜富含多种矿物质，如钾、钙、镁等，还富含维生素A和C。芹菜具有明目、利尿、降压的功效。

七、食用效果

以香菇黑木耳炒芹菜为主材料的菜品，口感香鲜，鲜嫩爽口，色泽美观，能有效地降低血压，同时增强身体免疫力。

八、适宜人群

本菜品适合人群广泛，特别是高血压、心血管疾病、体弱多病的人群，营养均衡，有益身体健康。

九、推荐搭配

1.建议搭配炒米饭一起食用，可以增强饱腹感；

2.还可以搭配荞麦面食用，营养更加丰富。

十、制作建议

1.烹饪过程中不要加水，以免影响口感；

2.烹饪前可以先用沸水焯一下芹菜，减少芹菜的苦味。

十一、菜品小贴士

在烹饪过程中，黑木耳中的多种营养物质在蒸煮的过程中会被破坏，而在炒菜的过程中，黑木耳的营养成分能够更好的保留，炒菜效果更佳。

十二、营养价值

香菇、黑木耳和芹菜的结合，兼备了蔬菜的营养和食材的口感，富含多种营养成分，有助于降低血压、增强体质等多种功效。

十三、餐桌效果

以香菇黑木耳炒芹菜为主材料的菜品，不仅营养丰富，还具有美味可口的特点。在餐桌上摆上一盘这样的佳肴，不仅能丰富餐桌，还可以有效降低血压。

十四、营养搭配

1.汤品：可搭配青菜豆腐汤等；

2.主食：可搭配糯米饭、馒头等；

3.甜品：可搭配水果沙拉、蜂蜜柚子茶等。

十五、

以香菇黑木耳炒芹菜为主材料的菜品，是一道营养健康、口感鲜美的佳肴。其搭配的食材可以有效地降低血压、增强身体免疫力。在食用过程中，我们还需要注意食材的新鲜和处理方法，保证食品的卫生与健康。

降血压的菜——香菇黑木耳炒芹菜

高血压是常见的慢性病之一，会严重影响人们的生活。除了药物治疗外，饮食也是降低血压的重要途径。香菇黑木耳炒芹菜是一道简单易做、味道清爽的菜肴，其食材具有多种降压功效，可以帮助控制血压。

一、食材准备——为什么选择这些食材？

香菇、黑木耳和芹菜是香菇黑木耳炒芹菜的三大主角。香菇、黑木耳含有多种人体所需的氨基酸和微量元素，可清除血液中的毒素，降低血脂，防止动脉硬化；芹菜含有丰富的纤维素和维生素C，能促进血管的扩张，降低血压。

二、准备工作——如何处理食材？

将香菇、黑木耳、芹菜分别清洗干净。香菇去蒂切片，黑木耳切成小块，芹菜切成段状。

三、热锅凉油——如何做到锅热油凉？

将锅置于火上加热，待锅底有点热后，加入少量食用油，再将锅离火，让油稍微冷却一下，这样可以让油更均匀地覆盖锅底，避免食材粘锅。

四、先炒香菇——为什么要先炒香菇？

将香菇放入锅中翻炒至微黄色，这样可使香菇的味道更加浓郁，同时也方便熟透。

五、加入黑木耳——黑木耳的处理方法

将切好的黑木耳倒入锅中，继续翻炒。如果使用的是干黑木耳，则需要提前泡发至软化，再用清水洗净。

六、加入芹菜——如何掌握时间？

当黑木耳变软后，再加入芹菜段。由于芹菜的烹饪时间比较短，炒一两分钟即可。

七、加入适量盐——盐的用量和选择

加入适量盐调味，注意不要加太多。可以选择低钠盐或海盐等代替精盐，这样可以减少钠的摄入，有助于控制血压。

八、加入生抽——如何掌握调味？

在盐中加入少量生抽，翻炒均匀。生抽可以增加菜的鲜味，但也要注意用量，不要过多。

九、加入适量水——水的用量和添加时间

加入适量清水，稍微煮一下即可。水的添加量要适当，太多会影响菜的口感，太少会使炒菜过程中食材过度沾锅。

十、加入适量姜蒜——姜蒜的作用

在水中加入适量姜蒜提味，同时姜和蒜具有降血压作用，可以帮助降低血压。

十一、翻炒至入味——如何判断入味？

将锅中的食材翻炒均匀，待菜汁基本干掉，食材表面有微黄色即可关火，这样可以保证菜的口感和营养。

十二、出锅装盘——如何装盘？

将炒好的香菇黑木耳炒芹菜倒入盘中，切记不要将过多的菜汁倒入盘中，否则会影响味道。

十三、多吃有益——如何保持健康？

香菇黑木耳炒芹菜不仅味道鲜美，还有丰富的营养和降压功效。多吃这样的健康菜肴有助于维持身体健康。

十四、——降血压菜的制作流程

制作香菇黑木耳炒芹菜的过程简单易行，食材丰富营养，具有多种降压功效。在制作过程中要控制好水分和调料的用量，注意火候和翻炒时间，这样可以烹出味道清香、口感爽脆的佳肴。

十五、营养小贴士——如何搭配食用？

香菇黑木耳炒芹菜可以搭配一些其他降压食材，如茄子、葱、豆腐等，这样可以增强降压效果。不宜使用过多的油和盐，应适量控制食用量，健康饮食才能更好地降低血压。