香菇海虾豆腐汤的做法（家常汤菜做法分享）

炎炎夏日，身体容易出汗，需要补充水分和营养。而海虾豆腐汤是一道既清爽又营养的家常菜。在这篇文章中，将详细介绍香菇海虾豆腐汤的做法。

准备材料

为了做好这道美味的海虾豆腐汤，需要准备以下食材：

新鲜海虾、豆腐、香菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、油。

准备海虾

将新鲜的海虾去头去壳，剖开虾背部，去掉虾肠。然后在虾身上划几刀，使其更容易入味。

泡发香菇

干香菇需要提前泡发。将干香菇放在清水中浸泡30分钟至1小时，然后挤掉多余的水分备用。

准备调料

将葱、姜、蒜切末备用。在碗中加入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉调成调味汁备用。

热锅加油

在锅中加入适量油，大火烧至七成热。

爆香葱姜蒜

放入葱、姜、蒜末，小火煸炒，直到出香味。

加入虾翻炒

将海虾倒入锅中，迅速翻炒，直到虾身变红。

加入调味汁

倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀。

加入香菇

倒入泡发好的香菇，翻炒均匀。

加水煮沸

倒入足够的清水，加大火煮沸。

加入豆腐

将豆腐切成适当大小后倒入锅中，再次煮沸。

转小火慢炖

待水开后，转成小火，慢慢地慢炖10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

加盐调味

根据口感加入适量盐进行调味。

出锅装盘

海虾豆腐汤煮好后，趁热倒入汤碗中，撒上适量的葱花装饰即可。

香菇海虾豆腐汤是一道既清爽又美味的家常菜。只需要几个简单的步骤，就可以轻松做出这道美味佳肴。希望这篇文章能够帮助大家掌握香菇海虾豆腐汤的做法，为大家的健康生活提供一份美味佳肴。

一道营养丰富

在餐桌上，汤是不可或缺的一道菜肴。而香菇海虾豆腐汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人喜欢的汤品之一。本文将为大家详细介绍香菇海虾豆腐汤的做法，希望能给您带来帮助。

一、准备食材

在开始制作香菇海虾豆腐汤之前，我们需要先准备好所需的食材。这些食材包括：鲜虾、干香菇、豆腐、姜片、葱花、盐、鸡精等。

二、清洗食材

将鲜虾洗净去壳去肠泥，用清水洗净干香菇，将豆腐切成小块，将姜片切成薄片，将葱花切成小段。

三、焯水煮熟

将洗净的鲜虾放入沸水中焯水，直到变红。然后将干香菇放入另一锅沸水中焯水，然后将其捞出，泡软并去蒂。再将豆腐放入另一锅沸水中煮熟备用。

四、炒香菇和姜片

在热锅中加入适量的油，放入切好的姜片和干香菇，炒至香味四溢。

五、加入清水

将炒好的香菇和姜片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开。

六、加入豆腐

将煮好的豆腐块放入锅中，煮几分钟让其吸收味道。

七、加入鲜虾

将焯水好的鲜虾放入锅中，小火慢炖几分钟，直到鲜虾变色熟透。

八、调味

加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调味。

九、撒上葱花

关火前，在汤里撒上一些葱花，增添汤品的口感和美观度。

十、享用

将香菇海虾豆腐汤盛入碗中，撒上一些葱花，即可品尝到鲜美的汤品。

十一、食材的选择

制作香菇海虾豆腐汤时，我们应该选择新鲜的虾和干香菇，以确保汤品口感更佳。

十二、焯水的重要性

焯水可以去除食材表面的脏东西，同时也有利于煮熟后的食材更加鲜嫩。

十三、豆腐的切块方式

豆腐切块时，应该尽量保持块面平整，避免切成不规则的形状，影响美观。

十四、盐和鸡精的搭配

在调味时，应该掌握好盐和鸡精的搭配比例，不宜过量，否则会影响口感。

十五、

香菇海虾豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了它的制作方法。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的幸福感。