美味家常菜之香菇腐竹炖鸡翅根（健康营养）

在日常的饮食生活中，我们常常需要一些简单又美味的家常菜来满足自己的口腹之欲。今天，我要介绍的是一道营养丰富、健康美味的家常菜——香菇腐竹炖鸡翅根。

食材准备

为了做好这道菜，我们需要准备一些主要的食材，包括：鸡翅根500克、干香菇6朵、腐竹50克、姜3片、葱1根、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

制作步骤1——准备材料

在制作这道菜之前，我们需要先将所有的食材准备好，并进行必要的处理。将鸡翅根去掉多余的骨头和皮肉，清洗干净后备用；将香菇泡发，清洗干净备用；再次，将腐竹用温水泡发，泡软后切成适当大小的段。

制作步骤2——焯水处理

接下来，我们需要对一些材料进行焯水处理。将鸡翅根放入沸水中焯水2分钟，捞出后用冷水冲洗干净备用；将泡好的香菇也放入沸水中焯水1分钟，捞出后切成小块备用。

制作步骤3——炒香菇

在热锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后将香菇倒入锅中继续翻炒，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味料，继续炒匀。

制作步骤4——加入鸡翅根

将炒好的香菇倒入砂锅中，再将焯水处理好的鸡翅根放入锅中，倒入足够的清水，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。

制作步骤5——加入腐竹

当鸡翅根炖煮约20分钟后，加入切好的腐竹段，继续炖煮约10分钟至汤汁浓稠即可。

制作步骤6——调味品尝

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，尝一口汤汁是否符合口感。如果嫌汤汁不够鲜美，可以适当加入一些鸡精或者鲍鱼酱油进行提鲜。

食用提示1——配菜搭配

这道香菇腐竹炖鸡翅根可以搭配一些清淡的蔬菜，如西红柿、胡萝卜等，来增加营养成分。同时，这道菜也可以和米饭或者面条一起食用，口感更佳。

食用提示2——注意事项

在制作这道菜时，要注意火候和加水的量。如果火候过大，容易导致汤汁过于浓稠或者干锅；如果加水过多，则会导致汤汁过于清淡。

营养价值

这道香菇腐竹炖鸡翅根营养丰富，可以为我们提供足够的蛋白质和矿物质。鸡翅根中含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和水润度；香菇则富含多种氨基酸和微量元素，有助于增强免疫力和预防癌症。

美食文化

香菇腐竹炖鸡翅根是一道有着浓郁中国家常菜色彩的美食，其制作工艺和口味在不同的地区也会有所不同。但不管是哪个地方的做法，都能体现出中国饮食文化的深厚底蕴和生活情趣。

健康饮食

作为一道健康营养的家常菜，香菇腐竹炖鸡翅根不仅能够满足我们的口腹之欲，还能为我们提供丰富的营养成分。在日常饮食中，我们可以适量食用这道菜肴来保持身体健康。

家庭食谱

香菇腐竹炖鸡翅根是一道适合全家人品尝的美食，制作过程简单易学，而且成本不高。我们可以将其纳入到自己的家庭食谱中，为家人带来更多的美味和健康。

美食分享

作为一道经典的中国家常菜，香菇腐竹炖鸡翅根受到了广大美食爱好者的喜爱和追捧。在享用这道美食的同时，我们也可以和朋友分享自己的制作心得和体会，增进彼此之间的交流和友谊。

香菇腐竹炖鸡翅根是一道美味营养、简单易学的家常菜，通过适当调配调料和火候的把控，我们可以制作出色香味美的佳肴。在享用这道菜肴的同时，我们也可以感受到中国饮食文化的深厚底蕴和独特魅力。

家常美食，香菇腐竹炖鸡翅根

在平凡的日子里，家常美食总是能带给我们最温馨的感受。今天我来为大家介绍一道家常美食——香菇腐竹炖鸡翅根，这道菜品简单易学，口感极佳，是一道适合全家人享用的美食。

一、准备食材，洗净切块

我们首先需要准备好食材，包括新鲜的鸡翅根、香菇和腐竹，将食材洗净后分别切成适当大小的块。

二、爆香姜蒜片

在锅中加入适量的油，放入切好的姜蒜片，用小火煸炒出香味。

三、放入鸡翅根煸炒

将切好的鸡翅根放入锅中，用中火煸炒，让其表面呈现金黄色。

四、加入料酒焯水

加入适量的料酒，翻炒均匀后加入足够的水，焯一遍鸡翅根，去除血水和杂质。

五、炖香菇

将切好的香菇放入锅中，用中火炖煮10分钟，让香菇的味道充分散发出来。

六、加入腐竹

将泡软的腐竹放入锅中，用小火炖煮20分钟左右，让其充分吸收汤汁和香味。

七、加调料

加入盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，让味道更加浓郁。

八、转小火慢炖

将锅转至小火，慢慢炖煮30分钟左右，让所有食材的口感更加绵软。

九、勾芡

将少量淀粉加入水中调成糊状，放入锅中勾芡，让汤汁更加浓稠。

十、加入葱花装盘

将最后加入的葱花放入锅中稍微拌匀后即可盛装上桌。

十一、口感细腻，味道浓郁

经过慢慢炖煮的香菇腐竹炖鸡翅根口感细腻，味道浓郁。

十二、家常菜品，健康营养

香菇、腐竹和鸡翅根都是营养丰富的食材，这道家常菜品不仅味道好，还能为身体提供足够的营养。

十三、简单易学，适合全家人

这道菜品做法简单，食材易于获得，适合全家人一起动手，享受健康美味。

十四、平民价位，物美价廉

香菇、腐竹和鸡翅根都是平民价位的食材，而这道家常菜品的物美价廉更是让人难以抗拒。

十五、

香菇腐竹炖鸡翅根是一道口感极佳、简单易学的家常美食。通过上述步骤，你也可以轻松地做出一道让全家人都喜爱的美食。