香菇炖羊肉的家常做法（营养丰富）

羊肉营养丰富，具有补肾益气、暖胃生津的功效。而香菇是一种非常常见的菌类食材，具有抗癌、降血压、降胆固醇的作用。将这两种食材搭配在一起炖制，不仅味道鲜美，更是营养十分丰富。

一、准备材料

将羊肉切成块状，洗净后放在水里浸泡一小时左右；香菇用温水浸泡至软，切成厚片状；生姜、葱切碎备用。

二、焯水处理

将羊肉放入沸水中焯水，然后捞出沥干备用。

三、爆香处理

在锅中倒入适量油，加入生姜葱末爆香。

四、加入料酒

倒入一定量料酒，用中火煮一会儿，煮至酒精挥发。

五、加入炖制料

倒入适量清水，再加入料包和香菇片，用中火煮开。

六、调味处理

加入适量盐、味精、胡椒粉、酱油，搅拌均匀。

七、加入羊肉块

将焯水好的羊肉块放入煮锅中，用中火煮15分钟左右。

八、加入土豆

将土豆切成块状，加入煮锅中，继续用中火煮10分钟左右。

九、加入胡萝卜

将胡萝卜切成块状，放入煮锅中，继续用中火煮10分钟左右。

十、加入洋葱

将洋葱切成块状，放入煮锅中，继续用中火煮5分钟左右。

十一、加入豆腐

将豆腐切成块状，放入煮锅中，继续用中火煮10分钟左右。

十二、增加鲜味

根据个人口味，可适当加入一些鲜贝等海鲜食材，增加鲜味。

十三、增加口感

根据个人口味，可适当加入一些蘑菇、青菜等食材，增加口感。

十四、炖制时间

根据肉块大小和自己的喜好，炖制时间可以适当延长或缩短。

十五、

香菇炖羊肉是一道既美味又营养的佳肴，煮制过程需要耐心和技巧，但只要掌握好每个步骤，就能轻松制作出一道色香味俱佳的菜品。

美味香菇炖羊肉的做法

冬天来了，气温逐渐下降，人们开始渴望一些暖身的美食。在这个时候，一碗香喷喷的羊肉炖汤会是一个不错的选择。今天，我将会和大家分享一道用香菇炖羊肉的家常菜，这道菜汤汁鲜美，肉质酥烂，滋味浓郁。

一：准备材料

在制作这道菜之前，我们需要准备以下材料：羊肉、香菇、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、盐、料酒和水。

二：切羊肉

将羊肉切成块状，并用清水洗净，沥干水分备用。

三：泡香菇

将香菇泡发，洗净后切成小块备用。

四：处理姜葱

取适量生姜和大葱，分别拍松、切成小块备用。

五：炒羊肉

将切好的羊肉块放入锅中，翻炒一会儿，加入适量的料酒焯水，去除腥味。

六：加入调料

把焯好水的羊肉取出，沥干水分，备用。接着在锅中加入适量的油，放入八角、桂皮、花椒、生姜和大葱炒香。

七：炖羊肉

将焯水后的羊肉块放入锅中翻炒一会儿，然后加入适量清水，放入泡发好的香菇，转小火炖煮。

八：焖煮

在锅中加盖，焖煮30分钟左右，直到羊肉变得酥烂，香菇也变得软烂。

九：调味

根据个人口味加入适量的盐，继续慢火焖煮5分钟左右，让肉和菇更好地吸收汤汁。

十：出锅装盘

把炖好的羊肉汤捞出，倒入碗中即可食用。

十一：注意事项

制作这道菜时，需要注意以下事项：选用新鲜的羊肉和香菇，多焯水去除腥味，火候要适中，加盐的时候要适量。

十二：美食建议

这道菜汤汁浓郁鲜美，肉质酥烂，口感十分丰富。推荐搭配米饭一起食用，会更加美味可口。

十三：营养价值

羊肉富含蛋白质和多种维生素、矿物质，能够提高免疫力、增强体力。香菇则有较高的营养价值，能够增强抵抗力、美容养颜。

十四：结合个人口味

在制作这道菜时，可以根据个人口味进行调整，如添加胡萝卜、土豆等蔬菜来增加营养，或加入少量的辣椒来增添香气和味道。

十五：

香菇炖羊肉是一道美味的家常菜，它是寒冬时节最好的暖身美食之一。通过合理选材、精心制作，我们可以尝到这道鲜美、营养的炖菜，享受舌尖上的美味。