美味香菇炖排骨汤的做法（营养丰富）

汤菜在我们生活中扮演着重要的角色，它能够帮助我们解暑、温暖身体，更是丰富了我们的口味。今天，我将和大家分享一款营养丰富、口感鲜美的香菇炖排骨汤的做法。此汤菜不仅容易制作，而且能够满足我们的胃口和养生需求。

准备材料

在开始制作香菇炖排骨汤之前，我们需要准备好以下材料：新鲜排骨500克、香菇10朵、姜片3片、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量。

处理材料

1.将排骨用清水洗净，并用刀剁成小块，备用。

2.将香菇清洗干净，去掉蒂部，切成两半或四半，备用。

3.将姜片切成薄片，备用。

4.将葱洗净后切成段，备用。

焯水

将切好的排骨放入滚水中焯水，煮至排骨表面出现白沫，捞出并冲洗干净备用。

炖制汤菜

1.将姜片和葱段放入锅中，加入适量清水，大火烧开。

2.加入焯好水的排骨块，再加入适量的料酒，继续煮沸。

3.撇去浮沫，并加盖慢火炖煮30分钟。

4.加入香菇，继续炖煮20分钟。

调味

1.加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。

2.再次尝一下味道，如果需要可以再加盐和调味。

出锅

关火后，取出葱段和姜片，即可盛出香菇炖排骨汤。

特点

香菇炖排骨汤有着浓郁的肉香味和香菇的鲜香味，营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄层食用。

食用方法

香菇炖排骨汤既可以当做正餐食用，也可以当做养生汤水食用。可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以加入适量的蔬菜一起煮。

温馨提示

1.焯水过程中要注意掌握时间，不要焯的时间过长，否则会破坏排骨的口感。

2.在调味时要注意少放盐，以免过咸。

3.煮汤时可以加入一些姜片，能够去腥增香。

其他变化

除了香菇，我们还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等来增加汤菜的口感和营养价值。

营养价值

香菇炖排骨汤含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷等，能够滋补身体，增强体质。

适宜人群

香菇炖排骨汤适合各个年龄层食用，尤其适合虚弱体质、容易疲劳的人群食用。

食材搭配

在选购食材时，要选择新鲜的排骨和香菇，口感更好，营养价值更高。

原材料

香菇炖排骨汤的原材料都是日常生活中常见的食材，价格也相对较为实惠。

香菇炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜，制作方法简单易懂，适合各个年龄层食用。在煮汤时可以根据个人口味加入适量的蔬菜等食材，调整口感和营养价值，是一道极佳的家常汤菜。

香菇炖排骨汤的做法大全

作为一道口感鲜美、营养丰富的汤品，香菇炖排骨汤一直备受大家的喜爱。而今天小编将为大家分享几种不同口味的香菇炖排骨汤做法，希望能够让大家在享受美食的同时，也能为身体注入更多的营养。

1.香菇炖排骨汤做法之原味版

将排骨焯水去血水，加入葱姜蒜煸炒至香，再加入清水大火煮沸，加入泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

2.香菇炖排骨汤做法之花菇版

将排骨焯水去血水，然后加入洗净切好的新鲜花菇和泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

3.香菇炖排骨汤做法之菌汤版

将排骨焯水去血水，然后加入洗净切好的鲜蘑菇、金针菇和泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

4.香菇炖排骨汤做法之山药版

将排骨焯水去血水，加入山药、葱姜蒜一起炖煮，待煮至七成熟时再加入泡发好的干香菇继续炖，最后用盐和味精调味即可。

5.香菇炖排骨汤做法之米酒版

将排骨焯水去血水，加入米酒、葱姜蒜、泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

6.香菇炖排骨汤做法之花生版

将排骨焯水去血水，加入洗净的花生、泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

7.香菇炖排骨汤做法之莲藕版

将排骨焯水去血水，加入洗净切好的莲藕、泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

8.香菇炖排骨汤做法之番茄版

将排骨焯水去血水，加入切好的番茄、泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

9.香菇炖排骨汤做法之胡萝卜版

将排骨焯水去血水，加入洗净切好的胡萝卜、泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

10.香菇炖排骨汤做法之黑木耳版

将排骨焯水去血水，加入泡发好的黑木耳、泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

11.香菇炖排骨汤做法之豆腐版

将排骨焯水去血水，加入切好的豆腐、泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

12.香菇炖排骨汤做法之鸡蛋版

将排骨焯水去血水，加入打散的鸡蛋、泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

13.香菇炖排骨汤做法之菜心版

将排骨焯水去血水，加入洗净的菜心、泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

14.香菇炖排骨汤做法之绿豆版

将排骨焯水去血水，加入洗净的绿豆、泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

15.香菇炖排骨汤做法之草菇版

将排骨焯水去血水，加入洗净切好的草菇、泡发好的干香菇一起炖煮，最后用盐和味精调味即可。

香菇炖排骨汤是一道家常菜品，不仅美味，而且营养丰富。通过以上几种不同口味的做法，大家可以尝试不同的烹饪方法，让香菇炖排骨汤的美味程度更上一层楼。