香菇炖鸡药膳版，营养健康又美味（一道适合秋季的滋补佳肴）

随着气温的逐渐降低，秋季已经悄然来临。在这个季节，我们需要摄入更多的滋补食物，以帮助我们增强免疫力，预防感冒和其他疾病。在所有的食材中，香菇和鸡肉都是非常适合秋季食用的。这里介绍的是一道以香菇和鸡肉为主料制作的药膳版菜品，不仅口感鲜美，而且富含营养，能够帮助我们保持健康。

一、准备食材

在制作香菇炖鸡药膳版之前，我们需要准备好所有的食材。这些食材包括：鸡肉、香菇、枸杞子、干贝、红枣、姜片、葱段、盐和鸡精等。这些食材都是非常常见的，可以在市场上或者超市里轻易购买到。

二、处理食材

在准备好所有的食材之后，我们需要进行处理。将鸡肉洗净切成小块，香菇也要清洗干净切片。将枸杞子、干贝和红枣洗净备用。将姜片和葱段处理好。

三、焯水

将鸡肉放入锅中焯水，煮至变色后捞出备用。这个步骤的目的是去除血水和杂质，使得炖出的鸡肉更加干净。

四、炒香菇

将香菇倒入锅中翻炒，直到其表面微微发黄，散发出浓郁的香味。

五、准备炖锅

在处理好所有的食材之后，我们需要准备一个大的炖锅。将锅中加入清水烧开，放入焯过水的鸡肉、炒香的香菇、干贝、枸杞子、红枣、姜片和葱段等食材。

六、调味

在所有的食材加入炖锅之后，我们需要添加一些调味料。这些调味料包括盐和鸡精等。这些调料可以根据个人口味进行调整，但是不要添加过多的盐，以免影响营养价值。

七、炖制

将所有的食材加入炖锅之后，将火调至中小火，慢慢炖制。炖制的时间可以根据个人喜好进行调整，一般需要炖制1到2个小时左右。在炖制的过程中，我们需要不时的将汤勺舀起来，搅拌一下，以免食材粘在底部。

八、出锅

当所有的食材炖制完成后，将汤和食材一起倒入一个大碗中即可。这样做可以保证汤汁不会溢出来，并且更加美观。

九、品尝

香菇炖鸡药膳版出锅之后，可以直接食用。这道菜品具有浓郁的香味和口感鲜美的特点，而且富含营养，能够帮助我们增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

十、健康功效

香菇炖鸡药膳版是一道非常营养健康的菜品。香菇具有补气养血、清热解毒、滋阴润肺等功效；鸡肉则是非常好的滋补食材，具有补虚损、益气养血的作用；而干贝和枸杞子则可以起到滋阴补肾，益精填髓的功效。

十一、适宜人群

香菇炖鸡药膳版非常适合秋季食用。特别是对于那些身体虚弱、容易感冒的人群来说，更加适合食用这道菜品。对于上班族和学生等人群来说，也非常适合食用这道美味佳肴，以帮助缓解工作和学习压力。

十二、烹饪技巧

在制作香菇炖鸡药膳版时，有一些需要注意的烹饪技巧。要注意火候，不要炖太久或者太短。需要注意添加调味料的量，以免影响口感和营养价值。要注意汤汁的浓稠度，如果汤汁太稀，可以加入适量的淀粉水进行勾芡。

十三、保存方法

香菇炖鸡药膳版可以保存在冰箱中，但是不要长时间保存。最好是在制作后当天食用完毕，以保证其营养价值和口感。

十四、与其他菜品搭配

香菇炖鸡药膳版可以与其他一些菜品搭配食用。比如可以搭配一些蔬菜或者豆腐等，以增加食品的口感和营养价值。也可以搭配一些米饭或者面条等主食，以增加饱腹感。

十五、

香菇炖鸡药膳版是一道非常营养健康的菜品，具有补气养血、滋阴润肺、补虚损等多种功效。在制作时需要注意火候、添加调味料的量以及汤汁的浓稠度等方面。这道菜品还可以与其他食材搭配，以增加食品的口感和营养价值。

以香菇炖鸡药膳的营养价值

在现代人快节奏的生活中，我们时常忽略了我们的饮食健康，而药膳则是一种兼顾养生和美食的饮食方式。本文将为大家介绍以香菇炖鸡药膳的制作方法、营养价值及功效。

食材选择

在制作以香菇炖鸡药膳的过程中，我们需要准备好2个新鲜的鸡腿、5-6朵新鲜香菇、适量的红枣、枸杞、黄芪等药材。

做法简介

将新鲜鸡腿用开水焯烫后捞出放入锅中，加入洗净切块的新鲜香菇和适量的其他药材，注入足够的水后以大火烧沸后转小火慢慢炖煮。

药膳的功效

以香菇炖鸡药膳可以起到增强免疫力，抵御疾病，清肝明目，延年益寿的效果，对于久病、体弱者尤其适宜。

鸡肉的营养价值

鸡肉含有丰富的蛋白质、磷、钙、铁等多种营养成分，是我们日常饮食中必不可少的一部分。

香菇的营养价值

香菇含有蛋白质、氨基酸、多糖体、维生素B和D等多种营养成分，有滋阴润燥、强身健体的功效。

红枣的营养价值

红枣含有丰富的维生素C、胡萝卜素、铁和钙等多种营养成分，具有健脾益气、补中益气的功效。

枸杞的营养价值

枸杞中含有类胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、铁等多种营养成分，有补肝肾、明目益气的功效。

黄芪的营养价值

黄芪富含多糖体、氨基酸、维生素等多种营养成分，有益气固表、健脾益肺的功效。

药膳的制作技巧

在制作药膳时，需要注意火候和鲜味，也可以根据自己的口味添加适量的盐和酱油调味。

适宜人群

以香菇炖鸡药膳适合体虚久病、食欲不振、体弱多病者食用，也可以给予孕妇、产妇、儿童等人群补充营养。

不适宜人群

药膳虽好，但也有不适宜人群。对于热性体质、过敏体质或胃热实火等人群来说，不宜食用药膳。

药膳的注意事项

在食用药膳时要注意食用量，尽量不要过量，同时应该选择新鲜的食材制作，以保证最大的营养价值。

药膳和健康

药膳不仅仅是一种美食，更是我们健康生活的重要组成部分。在快节奏的生活中，适当食用药膳，有助于我们提升身体健康水平。

药膳的文化价值

药膳在中国历史悠久，具有深厚的文化底蕴。在我们的传统文化中，药膳被视为一种珍贵的养生方式。

以香菇炖鸡药膳是一道既美味又健康的药膳，在食用药膳时我们需要注意食材选择和制作方法，以及自身的体质特征。药膳不仅仅具有营养价值，更是我们历史文化和现代饮食文化的重要组成部分。