香菇豆腐丸的制作方法（健康美味）

香菇豆腐丸是一道非常简单易做的菜肴，不仅味道鲜美，而且还有很高的营养价值。这道菜肴不仅可以做为家常菜，而且也是一道很好的下饭菜。今天我们就来分享一下如何制作香菇豆腐丸，让大家也可以在家中享受到这道美味佳肴。

选材准备

选购新鲜的豆腐和香菇，将豆腐切成小块备用，将香菇洗净切成小块。

磨碎豆腐

将切好的豆腐放入搅拌机中，加入适量的水，打成豆浆状，然后过滤掉渣。

准备香菇

将切好的香菇用锅烫过水后捞出，剁成末备用。

调制豆腐浆

将豆腐浆倒入大碗中，加入适量的盐、鸡精、味精和生抽，搅拌均匀。

加入香菇末

将切好的香菇末加入调制好的豆腐浆中，搅拌均匀。

制作丸子

将调好的豆腐馅取一定量放在手掌心，用手揉成球状，然后放入热水锅中煮熟。

焯水

将做好的豆腐丸子放入开水中焯水，待丸子漂浮起来后捞出备用。

准备葱姜蒜

将葱、姜、蒜分别切成末备用。

锅中热油

将锅加热，放入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜末爆香。

放入丸子

将做好的豆腐丸子放入锅中，加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。

加水炖

倒入适量的水，让豆腐丸子浸泡在水中，炖至水收干。

加入香菇

将剩余的香菇加入锅中炒匀。

收汁

最后将锅中的汤汁收干即可。

装盘

将做好的香菇豆腐丸子盛入盘中，撒上少许葱花即可。

香菇豆腐丸是一道美味健康、简单易做、营养丰富的家常菜肴，如果你想在家中享受这道美味佳肴，不妨按照以上的制作方法来试试吧。

香菇豆腐丸的做法

香菇豆腐丸是一道很受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜以豆腐为主料，配以香菇等食材，制作简单，口感独特，是居家早餐或下午茶点的不二之选。接下来，我们一起来学习如何做出一份美味的香菇豆腐丸。

一：选材准备

在制作香菇豆腐丸之前，首先要准备好所需的食材：豆腐、香菇、面粉、淀粉、盐、白胡椒粉和调料。豆腐要选用比较嫩的，切碎后用纱布包好，挤出水分备用。香菇要泡发后切碎，备用。

二：制作豆腐泥

将挤出水分的豆腐放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子搅拌至豆腐变成泥状。

三：加入香菇和调料

将切碎的香菇加入豆腐泥中，再加入调料（鸡精、生抽、料酒、葱花），搅拌均匀。

四：加入面粉和淀粉

将面粉和淀粉混合后加入豆腐泥中，搅拌均匀。注意不要放太多面粉和淀粉，否则会影响豆腐丸的口感。

五：搓制豆腐丸

将搅拌好的豆腐泥用手搓成小圆球，直径约为2厘米左右。

六：油炸豆腐丸

将豆腐丸放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。注意火力要适中，否则会炸焦。

七：准备调味料

将酱油、糖、生抽、醋、蒜蓉、辣椒油等调味料放在碗中备用。可以根据个人口味调整配料比例。

八：烹制香菇酱汁

取一只平底锅，加入适量油烧热后加入蒜蓉和辣椒油爆香，再加入切碎的香菇煸炒至香味四溢。加入调味料，煮至汁浓味美即可。

九：将豆腐丸与酱汁混合

将炸好的豆腐丸倒入香菇酱汁中，轻轻翻炒均匀。

十：装盘上菜

将炒好的香菇豆腐丸装盘，撒上葱花和香菜叶点缀即可。

十一：小窍门

炸豆腐丸时可以加入少许面粉和淀粉，可以使炸出来的豆腐丸更加酥脆。

十二：注意事项

豆腐泥中已经有盐和调味料了，所以调味时要注意不要放太多盐和调料，否则会影响整道菜的口感。

十三：口感升级

想要香菇豆腐丸更加美味？可以在豆腐泥中加入虾仁、肉末等食材，口感更加丰富。

十四：营养价值

豆腐是一种低脂、高蛋白、低卡的食品，富含钙、铁、锌等矿物质。香菇则富含多种氨基酸和蛋白质，有助于补充身体所需营养。

十五：

香菇豆腐丸是一道口感独特、营养丰富的家常菜。制作过程简单易学，大家可以尝试在家中做一做。希望大家可以通过这道菜品，感受到家的味道和温馨。