健康暖心，香菇冬瓜排骨汤（家常味道）

冬日里，一碗暖暖的汤，不仅可以温暖胃口，更有助于保持身体健康。今天我们来为大家介绍一款美味又健康的汤品——香菇冬瓜排骨汤。

一：选料清单

用料：排骨500克、鲜香菇100克、冬瓜500克、生姜2片、枸杞适量、盐适量、清水适量。

二：排骨的处理

将排骨洗净后，加入沸水中焯水。然后将焯好的排骨用凉水冲洗干净备用。

三：香菇的处理

将香菇洗净后，去掉蒂部，切成片。

四：冬瓜的处理

将冬瓜削皮去籽，切成块状备用。

五：准备工作完成后

将生姜切成片，热锅冷油下姜片煸炒出香味。

六：加入排骨翻炒

放入焯水后的排骨，中火翻炒至外表呈金黄色。

七：加入清水

倒入清水，加入枸杞，生姜片，放入冬瓜块，大火烧开后撇去浮沫。

八：炖制过程

改成小火炖煮，炖到排骨变得非常软烂，约需要1个小时左右。

九：加入香菇

加入切好的香菇片，中火再次烧开。

十：再次调味

加盐调味，依个人口味加适量盐即可。

十一：继续烹饪

继续以小火焖煮约15-20分钟，直至香菇和冬瓜都变得软嫩。

十二：味道调整

此时可以再次尝一下，如果发现味道不足，可以再加盐调整。

十三：出锅装盘

将煮好的香菇冬瓜排骨汤捞出装盘，洒上适量的葱花或者胡椒粉等作为装饰，即可食用。

十四：香菇冬瓜排骨汤的营养价值

这道汤品以排骨和香菇为主要原料，其中排骨富含胶原蛋白，对保护皮肤和关节十分有益；香菇中含有多种氨基酸和微量元素，可以增强人体的免疫力；冬瓜味甘淡而清凉，富含维生素C等多种营养成分，具有清热解暑、降血糖、润肺止咳等功效。

十五：

香菇冬瓜排骨汤是一道既营养又美味的汤品，以家庭为单位的小火慢炖更是具有健康、安心的温馨味道，常常成为许多人冬日餐桌上必备的美食。不妨试试这款美食，感受健康与美味的完美融合。

家常美味——香菇冬瓜排骨汤

夏日已至，天气炎热，人们需要清凉解暑的食品来调节身体。在炎炎夏日里，一碗香气扑鼻、味道鲜美、营养丰富的香菇冬瓜排骨汤，不仅能清热解暑，还能增强体质，预防疾病，让人倍感舒适。

一、准备材料和步骤

在这道汤品中，需要准备好排骨、干香菇、冬瓜、生姜、葱、盐等材料。首先将排骨焯水，去掉血水，再加入姜片和葱结，焯过后捞出备用。

二、准备干香菇

将干香菇泡在温水中，大约需要20分钟左右。泡发后把水倒出，把香菇洗净，切成适当的大小备用。

三、切冬瓜

将冬瓜切成大约1.5厘米大小的块备用。

四、烹制香菇冬瓜排骨汤的步骤

1.将干香菇、排骨和适量的水一同放入炖锅中，大火烧开后，撇去浮沫。

2.调至小火，加入切好的冬瓜块，继续焖煮半小时左右。

3.加盐调味，即可出锅。

五、香菇冬瓜排骨汤的口感和食用方法

这道汤品口感清爽，汤色清亮，营养丰富，非常适合在夏季食用。食用时，可以将其搭配米饭或者馒头一同享用，让你感受到滋味美妙、回味无穷的美食之旅。

六、营养价值

香菇富含蛋白质、多种维生素和钾、磷等多种营养成分，具有明目、利水、益气和增强免疫力的作用。冬瓜还含有葫芦素、酒精酸、谷胱甘肽等成分，有清热解暑、润肺益气、减肥健身的功效。

七、香菇冬瓜排骨汤的健康功效

1.清热解暑：冬瓜、香菇等成分具有清热解毒的作用，能有效帮助人们降温解暑。

2.滋阴润燥：在夏季高温天气下，人们身体易出现口干舌燥、皮肤干燥等症状，而这道汤品中的冬瓜和香菇等成分，则可以帮助人们滋阴润燥。

3.增强免疫力：香菇中含有多种营养成分，如多糖、抗氧化物质等，能够增强人体的免疫力。

八、适宜人群

香菇冬瓜排骨汤适合各种人群食用，特别是适合身体虚弱或者经常感到口渴的人群。

九、注意事项

在食用时，需要注意汤的温度，以免烫伤口腔和胃肠道。同时，排骨中含有较多的脂肪，肥胖人群需要适量食用。

十、香菇冬瓜排骨汤的制作小贴士

为了让香菇冬瓜排骨汤口感更佳，可以加入一些鲜菇和胡萝卜等蔬菜，也可以根据个人口味加入适量的红枣等糖类食材。

十一、香菇冬瓜排骨汤与其他美食搭配

在家常餐厅中，香菇冬瓜排骨汤可以与白切鸡、凉拌西红柿等清淡的食品搭配，以增加餐桌上的色彩和口感。

十二、香菇冬瓜排骨汤的成本与难度

这道汤品制作简单，成本较低，适合家庭日常食用。

十三、香菇冬瓜排骨汤的变式做法

除了上述制作方法，还有一些变式做法。比如，在焯水之前，可将排骨和香菇一同用油煸炒，这样可以使口感更佳。

十四、香菇冬瓜排骨汤在传统文化中的地位

香菇冬瓜排骨汤在中国传统的饮食文化中拥有重要地位，被誉为“夏日必备汤品”，是中国烹饪文化的一部分。

十五、

香菇冬瓜排骨汤是一款清淡可口的汤品，营养价值高，做法简单，成本低廉。在夏季食用此汤，不仅可以清热解暑，还可以增强身体免疫力。希望大家在日常生活中尝试制作，享受健康美味。