秘制香菇豉油鸡（家庭必备的美味佳肴）

在生活中，有些时候我们需要一些美食来调节自己的心情。而香菇豉油鸡作为一道家常菜，不仅味道美味，而且做法也非常简单。今天我就来分享一下这道美食的制作方法。

一、准备材料

1.鸡肉：500克。

2.香菇：6个。

3.葱姜蒜：适量。

4.豆腐干：适量。

5.豆豉酱：适量。

6.生抽、老抽：适量。

7.料酒：适量。

8.盐、糖、鸡精：适量。

二、处理材料

1.鸡肉清洗干净后，用刀背拍打几下，使其更加入味。

2.香菇用清水泡软，切成小块。

3.葱姜蒜切末，豆腐干切成小块备用。

三、焯水

1.将鸡肉放入锅中加入料酒焯水至变色，捞出备用。

2.将香菇焯水后捞出备用。

四、炒制

1.锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

2.加入豆豉酱炒出红油后，放入焯好水的鸡肉，翻炒至金黄。

3.倒入水，加盐、糖、鸡精，用中火煮至汁浓后，放入豆腐干和香菇，继续翻炒均匀。

五、收汁

1.翻炒均匀后，用大火收汁至汁浓时关火。

2.撒上适量的葱花即可出锅。

六、口感

1.这道香菇豉油鸡的口感非常鲜美，肉质软嫩，香菇入味，豆腐干鲜嫩可口。

七、健康

1.香菇豉油鸡富含多种营养素，而且鸡肉可以补充人体所需的蛋白质和维生素B族，有益于身体健康。

八、时尚

1.这道香菇豉油鸡还有一点就是非常时尚，很符合现代人的口味。

九、餐桌

1.把这道香菇豉油鸡端上餐桌，绝对会为你的家庭增添色彩。

十、适宜人群

1.香菇豉油鸡适合所有人群食用。

十一、佐餐

1.如果你喜欢吃香菇豉油鸡，可以搭配米饭或者馒头一起食用，口感更佳。

十二、储存

1.如果做多了，剩下的部分可以放入冰箱里保存。

2.吃之前可以放入微波炉中加热，口感依旧美味。

十三、注意事项

1.在烹饪香菇豉油鸡的过程中，需要注意火候和时间的掌握，以免炒糊或者焦糊。

2.同时，调味料也要根据个人口味进行调整。

十四、难度

1.总体来说，这道香菇豉油鸡的难度并不高，只要掌握好每一个步骤，就可以轻松制作出美味的香菇豉油鸡。

十五、

1.香菇豉油鸡是一道美味健康的家常菜，适合所有人群食用。

2.制作方法非常简单，只需要掌握好每一个步骤，就可以轻松制作出美味的香菇豉油鸡。

3.如果你想尝试一下自己做这道菜，可以根据上述制作方法进行操作。

香菇豉油鸡，口感绝佳的家常美食

豉油鸡是广东地区著名的传统美食，以其鲜嫩多汁、香味扑鼻而闻名。今天我来分享一下自己的做法，加入了香菇作为配料，让这道菜更加丰富多彩，口感绝佳。

准备材料

用料简单，主要准备鸡肉、香菇、姜、蒜、葱、豆豉、酱油、糖等食材，保证新鲜并且食材比例适宜。

鸡肉处理

将鸡肉切成小块，放入清水中略微焯水，去掉杂质和腥味，再用清水冲洗干净备用。

香菇处理

将干香菇泡发，洗净备用。然后将泡发后的香菇切片，大小适中。

配料热油

热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，加入豆豉继续翻炒，保证香味充分散发。

加入鸡肉翻炒

将处理好的鸡肉加入锅中，边炒边搅拌，煸炒至鸡肉变色，表面微微焦黄。

加入香菇翻炒

将切好的香菇放入锅中，与鸡肉一起翻炒，让鸡肉和香菇充分混合。

调味

加入适量的酱油和白糖，调整口感，同时根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

加水焖煮

倒入适量清水，混合均匀，盖上锅盖焖煮十分钟左右，直到鸡肉和香菇变得软嫩可口。

收汁

焖煮好后将锅盖打开，翻炒收汁，让汤汁变得浓郁稠密。

出锅装盘

将烹制好的香菇豉油鸡装盘，并可根据个人口味添加一些切好的葱花和香菜进行点缀。

品尝美食

这道香菇豉油鸡口感鲜嫩，滋味浓郁，香味扑鼻，让人食欲大开，品尝时不仅能感受到鸡肉和香菇的味道，还能尝到酱油和豆豉的香气。

香菇豉油鸡的营养价值

这道菜不仅口感美味，而且富含蛋白质、维生素和微量元素，具有丰富的营养价值。

香菇豉油鸡的配菜建议

这道菜可以和米饭一起搭配食用，也可以搭配一些清淡的蔬菜，如青菜、黄瓜等，让菜肴更加营养丰富。

香菇豉油鸡的变化

如果您喜欢口感更嫩滑的鸡肉，可以将鸡肉焯水的时间延长一些；如果您想增加菜肴的颜色和营养价值，可以添加一些胡萝卜丝和青椒丝等蔬菜。

香菇豉油鸡是一道家常菜肴，其口感和营养价值都非常优秀，做法简单易学，是一道不容错过的美食佳肴。