清爽美味，香菇炒卷心菜，享受素食的美味（卷心菜+香菇）

在现代快节奏的生活中，很多人都重视健康饮食的重要性。而素食也成为了人们越来越喜欢的一种食谱，尤其是以植物性食物为主。今天要为大家介绍的就是一道以卷心菜和香菇为主料，健康美味的清爽佳肴——香菇炒卷心菜。

一、材料准备：卷心菜、香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。

在做这道香菇炒卷心菜时，要事先准备好所需材料，包括新鲜的卷心菜、香菇、葱、姜和蒜。另外还需要一些盐、生抽、料酒和鸡精，调味品可以根据个人口味适量添加。

二、切配材料：将卷心菜洗净后切成丝，香菇切片，葱姜蒜切末。

卷心菜是这道佳肴的主角，因此需要将卷心菜洗净后切成细丝；而香菇则需要切成薄片，葱、姜、蒜则切成末状，为下一步的烹饪做好充分的准备。

三、腌制卷心菜：将卷心菜丝用少量盐腌制。

为了让炒出来的卷心菜更加嫩滑，我们需要在切好的卷心菜丝中加入少量盐进行腌制。腌制的时间不宜过长，一般5-10分钟即可。

四、炒制香菇：先用油将香菇煸炒至金黄色。

在锅内倒入适量油后，先将切好的香菇放入锅中煸炒，待香菇呈现出金黄色时，即可取出备用。

五、爆香调料：用姜蒜和葱爆香。

在同一个锅里，将姜蒜和葱末放入油中炒出香味，炒至变色即可。

六、下卷心菜：翻炒均匀。

接下来，将腌制好的卷心菜丝放入锅中，快速翻炒均匀。可以用铲子不断翻动，以免卷心菜粘底。

七、加入香菇：继续翻炒。

在卷心菜炒至8成熟时，加入之前炸好的香菇片，继续翻炒均匀。

八、调味：适量加入盐、鸡精、料酒和生抽调味。

待卷心菜和香菇都炒至入味后，可以适量加入盐、鸡精、料酒和生抽进行调味。调味品的添加要注意适量，以免影响口感。

九、出锅：美味香菇炒卷心菜上桌啦！

翻炒均匀后，就可以将这道美味香菇炒卷心菜盛出装盘了。这道佳肴外表清爽，口感爽口，是素食者不容错过的美味佳肴。

十、卷心菜的营养价值：脱脂低热量，富含维生素C、纤维素等。

卷心菜是一种脱脂低热量的食品，每100克含水分约90-95克，卡路里只有23大卡，而且富含维生素C和纤维素等营养成分，对人体健康有很多好处。

十一、香菇的营养价值：含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪和多种维生素。

香菇是一种富含营养的菌类食品，富含多种维生素和蛋白质等营养成分，对身体健康有很多好处。而且，香菇的味道鲜美，也是许多素食者喜欢的一种食材。

十二、这道佳肴的优点：清爽美味、健康低热量、口感丰富。

香菇炒卷心菜这道佳肴，不仅外表清爽美味，而且由于卷心菜本身就是一种低热量、营养丰富的蔬菜，配合上香菇等食材一起烹制，口感更加丰富，是素食者不容错过的一道佳肴。

十三、建议搭配的饭菜：红烧豆腐、番茄炒鸡蛋等。

香菇炒卷心菜这道佳肴可以作为一道单独的素菜，也可以与其他饭菜一起搭配食用。红烧豆腐、番茄炒鸡蛋等，都是与这道佳肴搭配的不错选择。

十四、清爽美味，香菇炒卷心菜，健康营养不容错过。

香菇炒卷心菜这道佳肴，不仅口感清爽美味，而且富含多种营养成分，是素食者不容错过的美味佳肴。在准备材料和烹制过程中，我们需要注意细节，才能做出口感更佳的香菇炒卷心菜。

十五、再次强调：适量搭配、健康饮食最重要。

最后要再次强调的是，健康饮食最重要，我们需要选择适量的食材，并合理搭配，才能让我们的身体更加健康。香菇炒卷心菜这道美食，就是一道健康、清爽、美味的素食佳肴，值得尝试。

健康又美味，轻松做出家常菜

家里的菜谱总是少不了卷心菜，这种蔬菜清淡可口，营养丰富。今天，小编为大家分享一道简单又美味的卷心菜做法——香菇炒卷心菜。

一：准备材料

在做香菇炒卷心菜之前，需要准备好以下材料：卷心菜一颗、干香菇10朵、蒜末、姜末、盐、鸡精、油。

二：准备工作

1.将香菇用温水浸泡30分钟，洗净泥土，切成薄片。

2.将卷心菜切成小块，洗净。

3.将蒜末和姜末准备好。

三：香菇炒卷心菜的做法

1.将锅烧热，倒入适量油。

2.加入蒜末和姜末，煸炒出香味。

3.将香菇倒入锅中，翻炒。

4.加入卷心菜，翻炒均匀。

5.加入盐和鸡精，继续翻炒至卷心菜变软。

四：香菇的营养价值

香菇是一种低脂、低热量的食品，同时富含蛋白质、钾、镁等矿物质，具有益气养胃、强身健体的作用。

五：卷心菜的营养价值

卷心菜是一种低热量、高营养的蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于降低血压、防治癌症。

六：香菇与卷心菜的搭配

香菇和卷心菜的搭配非常适合，不仅口感鲜美，而且能够发挥两者的营养价值。

七：烹饪小技巧

在炒香菇时，可以先用少量的水焯一下，这样可以去除部分异味，并且使香菇更加入味。

八：炒菜的技巧

在炒卷心菜时，要注意火候，不要让它变得过软过烂，否则会影响口感和营养价值。

九：香菇的种类

香菇有很多种类，包括松茸、平菇、金针菇等，不同的香菇口感和营养价值也有所不同。

十：卷心菜的种类

卷心菜也有不同的品种，如青花菜、红甘蓝等，每一种都有着不同的口感和营养价值。

十一：营养美食推荐

香菇炒卷心菜是一道低热量、高营养的美食，可以放心食用。

十二：适宜人群

香菇炒卷心菜适宜各个年龄段的人群食用，尤其适合减肥人士、高血压患者和体弱多病者。

十三：食用注意事项

在食用香菇炒卷心菜时，可以适量搭配米饭或面食，不要过量食用。

十四：健康的饮食习惯

香菇炒卷心菜是一道健康的家常菜，而健康的饮食习惯也应该成为我们的生活方式。

十五：

香菇炒卷心菜简单易做，营养丰富，是一道值得推荐的美食。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也注重健康饮食。