香菇煲排骨，营养美味的中式佳肴（用最简单的方法）

香菇煲排骨是一道颇受欢迎的家常菜，不仅味道美味，而且富含营养，是一道老少皆宜的下饭佳肴。今天，本文就来介绍一下如何用最简单的方法，在家中轻松制作出美味的香菇煲排骨。

一、选购材料

要做一道美味的香菇煲排骨，首先要选购新鲜的排骨和新鲜的香菇。排骨最好选用瘦肉多、排骨粗壮、肉质鲜美的品种，香菇则要选用外形完整、表皮紧凑、肉质丰满的品种。

二、处理食材

处理食材时，要将排骨洗净，去除表面杂质和血水，香菇也需要清洗干净，去除泥土和污垢。然后将排骨斩成小块，香菇切成小块，备用。

三、焯水处理

将处理好的排骨和香菇放入锅中，加入足够的清水，烧开后用文火煮约10分钟，期间要不断地去除浮沫，这样可以使排骨更加干净卫生。

四、调料拌匀

排骨和香菇焯水后捞出备用，加入姜片、葱段、八角、桂皮等调味料，再倒入适量的料酒和生抽，拌匀后腌制10分钟。

五、煸炒处理

将腌制好的排骨和香菇倒入锅中，加入适量的水，煮开后改为中火煸炒，期间要不停地搅拌，直到排骨变色，香味扑鼻为止。

六、加入配料

在炒制的过程中，可以加入适量的豆腐、青椒、红萝卜等配菜，不仅可以丰富味道，还能让这道菜更加美观。

七、煲制佳肴

经过煸炒处理后，将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水，盖上盖子，大火煮开后改为小火煲制，直到排骨烂熟，香味四溢。

八、调味口感

在煲制的过程中，可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，使香菇煲排骨的口感更加丰富。

九、优化口感

如果想让香菇煲排骨的口感更加浓郁，可以在煲制的过程中，加入适量的红枣、枸杞等中药材，这不仅可以增强香味，还可以增强营养价值。

十、提高颜值

如果想让香菇煲排骨的颜值更加提高，可以在煲制前，将砂锅擦干净，然后再将所有材料放入砂锅中，这样做出来的香菇煲排骨会更加漂亮。

十一、细节处理

在烹饪过程中，要注意掌握好火候和时间，适量的水和调料也是做出美味香菇煲排骨的关键。还可以在香菇焯水时，加入适量的盐，这样可以使香菇更加鲜美。

十二、营养价值

香菇煲排骨不仅味道美味，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，对身体健康有很好的保健作用。

十三、食用禁忌

虽然香菇煲排骨是一道营养丰富的佳肴，但是对于肝肾不好的人来说，食用要注意适量。还应避免与某些药物同时食用，以免影响药效。

十四、

香菇煲排骨是一道美味营养的中式佳肴，制作方法简单易学，只需选购好食材，掌握好火候和时间，就可以在家中轻松做出这道下饭必备的菜品。

十五、美食分享

香菇煲排骨不仅可以在家中享用，还可以带到公司或者学校与同事、朋友一起分享，让大家品尝到美味佳肴的同时，也增加了彼此的感情。

香菇煲排骨，鲜美营养滋补的佳肴

优选新鲜猪肉排骨

精选优质香菇

辅料准备

副准备工作

排骨焯水去血水

香菇切片浸泡备用

葱姜蒜切末备用

副烹饪步骤

热锅凉油炒葱姜蒜

加入排骨爆炒

倒入料酒煸炒

加入水焖煮

加入香菇继续焖煮

加入盐、胡椒、生抽调味

考虑糖分调整口感

淀粉水勾芡收汁

装盘食用

结尾

香菇煲排骨是一道融合了中式传统烹饪技巧和现代营养学理念的美食佳肴。通过精选猪肉排骨和香菇作为主要原材料，配合适量的葱姜蒜、调味料和辅料，营养丰富、味道鲜美。无论是在家中做一顿丰盛的晚餐，还是作为宴客佳肴，都是不错的选择。