香菇板栗瘦肉汤的做法（营养美味）

在寒冬季节，喝上一碗热腾腾的汤，暖身又健康。而香菇板栗瘦肉汤是一道很好的选择，不仅味道鲜美，还能够滋补身体。接下来，我们就来看一下它的制作方法。

准备材料和工具

1.瘦肉300g

2.香菇5朵

3.栗子200g

4.姜片5g

5.盐适量

6.料酒适量

7.砂糖适量

8.热水适量

洗净处理材料

1.将瘦肉切成小块，用清水洗净

2.香菇用清水洗净，去掉蒂部，切成小块

3.栗子用水泡软，去皮后备用

焯水处理

1.将瘦肉放入开水中焯水一下，去除血水

2.捞出瘦肉备用

炒香处理

1.炒香姜片，放入瘦肉块煸炒出香味

2.加入适量料酒，去腥味

加入热水

1.加入适量的热水，盖上锅盖煮30分钟

2.加入香菇和栗子，再加一些热水，再煮30分钟

加入调料

1.加入适量的盐、砂糖，按个人口味调味

2.继续煮10分钟，直到肉和栗子变得软烂

提高汤汁浓度

1.将锅中的汤汁转小火，将汤汁煮浓一些

2.打开锅盖，继续煮5分钟，让汤汁更加浓稠

关火装盘

1.关火后，将汤汁装入汤碗中

2.用香菇和栗子装饰一下，即可享用美味的香菇板栗瘦肉汤啦

特别提醒

1.香菇板栗瘦肉汤不仅味美，而且营养丰富

2.适量的姜片和料酒，能够去除瘦肉的腥味

营养价值

1.瘦肉富含蛋白质、铁和锌，有利于增强身体免疫力

2.香菇和栗子含有丰富的多糖类和纤维素，能够降低血脂和血糖

适宜人群

1.适合体寒、容易手脚冰凉的人群

2.也适合熬夜、工作压力大的白领人士

禁忌人群

1.对香菇过敏的人不宜食用

2.肠胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者慎食

其他汤品推荐

1.鲫鱼豆腐汤

2.土豆牛肉汤

3.西红柿蛋花汤

香菇板栗瘦肉汤是一道营养丰富的汤品，不仅味道鲜美，而且能够滋补身体。制作过程虽然比较复杂，但只要掌握好每一个步骤，就可以轻松做出美味可口的香菇板栗瘦肉汤。

完结撒花

快来试试这道美味汤品吧，一定会让你回味无穷。

香菇板栗瘦肉汤，美味又养生

在秋冬季节，气温逐渐降低，人们的身体也开始变得脆弱。这时，一碗滋补汤就能让人感到温暖和舒适。而以香菇、板栗、瘦肉作为主要原料的滋补汤，不仅美味可口，还有养生的功效。下面，就让我们一起来学习如何做一锅营养滋补的香菇板栗瘦肉汤吧！

一：准备原材料，提前处理

在制作香菇板栗瘦肉汤之前，需要提前处理好所需的原材料。主要包括新鲜的瘦肉、干香菇、板栗、姜片和葱段。瘦肉要洗净切块，干香菇要提前泡发，板栗要去皮。处理完原材料后，用清水将所有材料彻底冲洗干净备用。

二：准备煲汤的工具

煲汤的工具一般选择炖盅或者砂锅，这种小火煲汤的方法可以让汤水慢慢地浸泡和蒸煮材料，使得汤的味道更加鲜美。在挑选工具的时候，要注意选择容积适中的，以免在煲制过程中发生溢出。

三：先用冷水浸泡

在把原材料倒进砂锅中之前，需要先将砂锅放入水中浸泡1个小时以上，以使其吸收充分的水分，以免在火源下过快蒸发水分。在砂锅中加水的时候，也要注意使用冷水，以免砂锅受到过高温度的冲击而破裂。

四：加入瘦肉和香菇

当砂锅中的水开始沸腾后，将处理好的瘦肉和泡发好的香菇加入并稍稍翻动以充分混合。接下来，将火源调至小火，用文火慢慢地煮沸，让汤水自然地渗透和浸泡。

五：加入板栗和姜片

待香菇和瘦肉煮沸后，便可将处理好的板栗和姜片加入继续文火煮沸。这样做可以使汤的味道更加浓郁，让原材料中的营养成分充分溶解。

六：加适量盐

在煮汤的过程中，适量加入盐可以起到调味的作用，使得汤的味道更加丰富。但是，在加盐之前要等到汤的味道已经足够浓郁，再慢慢加入，以免过于咸味。

七：加适量清水

在文火煮沸的过程中，水分会逐渐蒸发，汤的浓度也会越来越高。在煮汤的过程中需要适量加入清水，以保证汤的浓度适中，并且保持足够的汤量。

八：调整火候

煲汤时间大概需要2个小时左右。在此期间，需要不断地调整火候，使得汤的温度适中，水分充足，而不是过度蒸发。如果煮汤过程中发现水分不足，可以适量加入清水。

九：取出煮好的香菇板栗瘦肉汤

当汤的味道已经足够浓郁时，便可以取出煮好的香菇板栗瘦肉汤了。在取出之前，可以将姜片和葱段捞出丢弃，保留香菇、板栗和瘦肉，捞出汤汁后，可以适量撒上一些葱花，以提高汤的美味程度。

十：香菇板栗瘦肉汤的营养价值

香菇板栗瘦肉汤是一道营养丰富的滋补汤。香菇富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有免疫调节、防癌抗癌、降血脂等功效；板栗含有大量碳水化合物和维生素C，有助于保持身体健康；瘦肉则富含蛋白质和微量元素，可以提高免疫力和代谢率。

十一：香菇板栗瘦肉汤的健康功效

香菇板栗瘦肉汤具有很多健康功效，如：滋阴养血、补脾养胃、益气补虚、润肺止咳等。它尤其适合老年人、体弱多病的人、孕妇和产妇等群体食用，能够有效地改善身体状况和健康状况。

十二：香菇板栗瘦肉汤的食用方式

香菇板栗瘦肉汤的食用方式可以灵活选择。可以当作一道汤品，慢慢品尝其浓郁的味道；也可以将其中的瘦肉和香菇取出，做成其他美食，如香菇瘦肉粥、烤香菇瘦肉卷等。

十三：香菇板栗瘦肉汤的变种

在制作香菇板栗瘦肉汤的时候，可以根据自己的口味和喜好进行调整。如：加入适量山药或者红枣，可以使得汤更加甜美；加入适量的胡萝卜和洋葱，可以提高汤的口感和营养价值。

十四：香菇板栗瘦肉汤的注意事项

在制作香菇板栗瘦肉汤的时候，需要注意一些事项。如：煲汤的过程中需要不断加入适量的清水，以保证汤的浓度适中；在加盐之前要等到汤的味道已经足够浓郁，再慢慢加入，以免过于咸味；在砂锅中加水的时候，也要注意使用冷水，以免砂锅受到过高温度的冲击而破裂。

十五：

香菇板栗瘦肉汤是一道美味又养生的滋补汤品。它不仅口感鲜美，还富含多种营养成分，有助于改善身体状况和健康状况。在制作过程中，我们需要注意一些细节问题，如保证适量加水、慢慢调整火候、适量加盐等。只要做好这些细节，便可以轻松制作出一锅浓郁的香菇板栗瘦肉汤，滋补身体，温暖心灵。