轻松学会制作香菇白菜卷（做法详解）

在现代快节奏的生活中，如何做出快捷、美味的菜品成为了我们每个人的心愿。今天，小编为大家介绍一款美味简单、营养丰富的香菇白菜卷。

准备工作不可少

在制作任何菜品之前，准备工作都是不可或缺的，制作香菇白菜卷也不例外。我们需要准备好所需要的食材：香菇、白菜叶、豆腐丝、红椒和青椒。然后再将其逐一清洗干净，剁碎或切成细丝备用。

将香菇泡发

香菇是香菇白菜卷必不可少的重要食材。首先需要将干香菇泡发至软烂，然后剁成香菇茸。泡发的时间应该长达2-3小时，以保证香菇的口感更加鲜美。

调制香菇茸

将泡发后的香菇剁碎成香菇茸之后，需要适量加入调料进行调制。具体来说，需要加入盐、鸡精、料酒等调味品，将其搅拌均匀，以达到更好的口感。

制作豆腐丝

豆腐丝也是香菇白菜卷的重要食材之一。制作豆腐丝需要将豆腐切成细条状，放入沸水中焯水，捞出后晾凉备用。

切碎青红椒

为了营造更好的口感和色彩，我们需要将青红椒切成细丝或者小块备用。

准备白菜叶

将白菜叶清洗干净后，轻轻挤干水分，备用。

将所有食材混合

将制好的香菇茸、豆腐丝和青红椒混合在一起，并适量加入盐和鸡精等调味品，搅拌均匀。

包馅饼

将混合好的食材均匀地铺在白菜叶上，然后将白菜叶卷起来。需要注意的是，在卷的过程中，尽量不要卷得太紧，以免影响口感。

锅中加水蒸香菇白菜卷

在锅中加入适量的水，然后将包好馅饼的白菜叶放入蒸锅中，蒸制10-15分钟即可。

切片装盘

将蒸好的香菇白菜卷取出，冷却后切成小片装盘，然后用蒸锅中的热气浇上一些热油，最后撒上葱花和香菜点缀即可。

香菇白菜卷的营养价值

香菇白菜卷的主要成分是白菜和香菇，这两种食材都富含多种维生素和矿物质。而豆腐丝含有丰富的植物蛋白质，有助于增强人体免疫力。香菇白菜卷不仅美味可口，还具有非常高的营养价值。

香菇白菜卷的口感

香菇白菜卷外皮鲜脆，内馅绵软，口感十分丰富。同时，由于香菇和豆腐的添加，使得整个卷的口感更加鲜美。

适宜人群

由于香菇白菜卷营养价值高、口感好，适合不同年龄层人群食用。尤其适合孕妇和需要补充营养的人群食用。

禁忌人群

由于香菇白菜卷内含豆腐，因此不适宜于豆腐过敏者食用。蒸制时间过长也可能导致营养流失。

通过本文的介绍，我们可以轻松掌握制作香菇白菜卷的方法。香菇白菜卷既简单又美味，营养价值高，是一道非常适合家庭食用的菜品。希望大家都能亲手尝试制作出这道美味佳肴。

香菇白菜卷，美味又健康

现在人们越来越注重健康，但是为了口感的好吃，很多人会选择放弃健康。其实，只要有创意，我们同样可以制作出美味又健康的食物。今天我要分享的就是一道简单易做又美味的香菇白菜卷。

一、准备材料

在制作香菇白菜卷前，我们需要准备一些新鲜的材料，包括：白菜、香菇、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、白胡椒粉、花生油等。这些材料都很容易买到，也很容易处理。

二、洗净切好材料

在使用材料前，我们需要把它们洗净。把白菜叶子剪掉根部，用水冲洗干净；香菇去蒂，用清水擦洗干净；胡萝卜、洋葱去皮，切成细条。

三、炒香菇

将香菇用刀切成薄片，加入少量的花生油，用中小火炒至香味四溢。

四、炒胡萝卜和洋葱

将胡萝卜和洋葱放入热锅中，用中火炒至变软，再加入炒香菇，搅拌均匀。

五、加入调味料

将炒好的馅料加入少量生抽、盐和白胡椒粉，再炒一会儿即可。

六、制作肉馅

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀。将肉馅和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

七、将馅料填入白菜叶子中

将炒好的馅料用勺子放在白菜叶子上，再用手轻轻卷起来。

八、用鸡蛋液封口

将卷好的白菜叶子放在砧板上，用鸡蛋液将两端封口。

九、入蒸锅蒸熟

将卷好的香菇白菜卷放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

十、取出晾凉

蒸熟后的香菇白菜卷取出放凉，再切成小段即可食用。

十一、搭配酱料

可以根据个人口味搭配不同的酱料，比如：芝麻酱、辣椒酱等。

十二、香菇白菜卷的营养价值

香菇白菜卷不仅美味，而且营养价值也很高。香菇富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，有助于增强人体免疫力；白菜中含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于美容养颜和提高免疫力；胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C，能预防癌症和心血管疾病。

十三、香菇白菜卷的食用方法

香菇白菜卷可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜肴。也可以作为宴会的开胃菜或零食。不仅口感鲜美，而且健康营养，是一道非常好的选择。

十四、香菇白菜卷的其他变化

除了以上介绍的香菇白菜卷，我们还可以根据自己的口味和喜好，做出不同的变化，如加入豆腐、虾仁等海鲜，让整个食品更加丰富和多样。

十五、

通过以上的介绍和制作方法，相信大家都能轻松制作出美味又健康的香菇白菜卷了。这道美食不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，对人体健康也有很多好处。为了健康美食，让我们赶快动手制作吧！