香菇扒莴苣叶（味道鲜美）

香菇扒莴苣叶是一道美味营养的素菜，香菇和莴苣叶都是很好的食材，经过巧妙的搭配，做出来的菜肴营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面将为大家介绍香菇扒莴苣叶的做法。

一、准备食材

准备好200克鲜香菇、适量莴苣叶、适量干辣椒、适量姜片、适量蒜末、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量清水、适量淀粉。

二、处理食材

将鲜香菇洗净，去掉茎部泥土，切成薄片；莴苣叶也要清洗干净，用手撕成小块。

三、热锅爆香干辣椒、姜片、蒜末

在锅中倒入适量油，待油热后，放入干辣椒、姜片、蒜末，炒出香味。

四、加入香菇片翻炒

接着放入切好的香菇片，加入适量盐、生抽、老抽、料酒，快速翻炒均匀。

五、加水煮沸

加入适量清水，将锅开大火，煮至水沸腾。

六、加入莴苣叶拌炒

待水沸腾后，加入切好的莴苣叶，用铲子迅速翻炒均匀。

七、加入淀粉勾芡

待莴苣叶变软后，加入适量淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

八、调味品味

根据个人口味适量添加盐和生抽调味，让汤汁更加美味可口。

九、盛盘装饰

将香菇扒莴苣叶装盘，用切好的小青葱装饰。

十、色香味俱全

香菇扒莴苣叶味道鲜美，口感细腻，色香味俱全。

十一、营养价值高

香菇富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，对人体具有良好的营养价值；莴苣叶富含膳食纤维、矿物质和微量元素，有助于增强人体免疫力。

十二、适宜人群

香菇扒莴苣叶适合广大人群食用，特别是素食者，更是一道不可多得的美食佳肴。

十三、健康美食

香菇扒莴苣叶作为一道营养丰富的素菜，健康美食，深受人们的喜爱。

十四、做法简单易学

香菇扒莴苣叶的做法简单易学，只要掌握了基本步骤，就可以做出美味的香菇扒莴苣叶。

十五、

香菇扒莴苣叶是一道美味营养的素菜，色香味俱全，营养价值高，适合广大人群食用，特别是素食者。希望大家可以通过本文介绍的做法，尝试做出一道美味的香菇扒莴苣叶。

美味莴苣叶香菇扒，做法大揭秘

在快节奏的现代社会里，越来越多的人注重健康饮食，追求美味和健康并存。莴苣叶是蔬菜中的一种新贵，其营养价值极高，有利于减肥、降低血糖、清热解毒等诸多功效。而香菇也是家庭厨房里备受欢迎的食材，其味道鲜美，营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸和微量元素。今天，小编就来为大家分享一道以香菇扒莴苣叶为主角的美食佳肴。

准备食材。莴苣叶、香菇、蒜末、盐、油、生抽、料酒、糖、淀粉。

莴苣叶清洗干净，香菇洗净去蒂切片，蒜末备好。

热锅凉油，热锅冷油可以使蘑菇更容易炒熟，不会变硬。

将蘑菇放入锅中，用中小火将蘑菇煸炒至出水，注意不要炒过久，以免蘑菇老化变硬。

加入适量盐和糖，淋入生抽和料酒，将调料均匀地搅拌均匀，翻炒几下。

加入少许清水，将锅盖盖上，小火焖5分钟左右，让蘑菇充分吸收汁水，提升口感。

将莴苣叶叶子摊开，用刀将叶子的筋去除，不仅更好入味，而且口感更佳。

将莴苣叶放入开水中焯一下水。焯过水的莴苣叶色泽更绿，口感更嫩滑。

将焯过水的莴苣叶摆放在碗中，浇上香菇汁，莴苣叶香味和菌香完美地结合在一起，口感更加丰富。

将锅中留下的汁水烧开后勾芡，加入淀粉水，让汁水变得浓稠，汁水颜色金黄，更有食欲。

将勾芡后的汁水淋在莴苣叶上，让莴苣叶完全吸收香菇汁水的味道和营养，增加美食的鲜美度。

在莴苣叶上撒上适量的蒜末，提升口感和香气，让这道美食更加迷人。

为了增加美食的颜值，可以在盘子的边缘摆上一些生菜叶子或者红椒片，增强视觉效果。

将最后做好的香菇扒莴苣叶端上桌，不仅色香味俱全，而且口感丰富，是一道非常适合健康饮食的素食佳肴。

通过以上步骤的细致操作，我们成功地做出了一道美味莴苣叶香菇扒，它既符合现代人追求健康的饮食理念，又满足人们对美食的口感和视觉要求。相信通过自己的手工制作，你也能享受到这样一道美味可口的素食佳肴。