香干烧肉，美味口感的双重享受（教你如何做出鲜嫩多汁的香干烧肉）

在众多肉类菜品中，烧肉一直是备受欢迎的美食。而加入了香干的烧肉更是美味的代名词。香干是传统豆制品，其口感Q弹爽滑，与烧肉搭配，可谓是绝配。下面，就让我们一起来看看如何制作出鲜嫩多汁的香干烧肉吧！

准备食材：香干、五花肉、生姜、蒜、青椒、红椒

准备好所需要的食材，最好选用五花肉，因为其肥瘦相间，烧出来的肉质更加鲜嫩。

将五花肉切成块

将五花肉切成小块，大小根据个人口味可以自行调整。

将五花肉用盐和生姜腌制

将五花肉块放入容器中，加入适量的盐和切好的生姜，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时左右，让肉质更加鲜嫩。

将青椒和红椒切成片

将青椒和红椒洗净去籽，切成小片备用。

煎香干

将香干切成片，不要切得太薄，否则容易煎糊。将香干块放入平底锅中，中火煎至两面金黄，将煎好的香干取出，备用。

将五花肉烤至两面微黄

将五花肉块放入平底锅中，用中小火烤至两面微黄即可取出。

翻炒蒜末和青红椒

在平底锅中加入适量的油，放入蒜末和青红椒，用中火翻炒至香气四溢。

倒入五花肉块继续翻炒

将炒好的蒜末和青红椒倒入烤好的五花肉块中，用中火翻炒，让五花肉块更加入味。

加入调料

在翻炒的过程中，加入适量的盐、生抽、老抽和白糖调味。

倒入清水

加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，让肉质更加入味。

加入香干片

待肉块煮至八成熟后，加入事先煎好的香干片。

焖制

将锅盖盖上，用小火继续焖制5-10分钟，让香干和五花肉块充分融合。

烧至收汁

将火开大，等到锅中的水分收干至三分之一时，将锅中的肉块和香干再次翻炒，让其收汁后关火。

起锅装盘

将烧好的香干烧肉盛盘装饰，可根据个人喜好添加葱花等配菜点缀。

香干烧肉是一道美味可口的传统菜品，在家中做一份香干烧肉，不仅能享受到美食带来的口感和味觉双重享受，更能感受到一份温馨和家的感觉。

用家庭式的做作，简单易学

香干烧肉是一道美味可口的家常美食，它口感鲜美，香气四溢，深受广大食客的喜爱。本文将介绍制作香干烧肉的详细步骤和技巧，让您在家也可以轻松制作出这道美味佳肴。

准备食材

在制作香干烧肉之前，需要先准备好所需要的食材。食材包括猪肉、香干、姜、蒜、青葱等。

处理猪肉

将购买回来的猪肉洗净，去除多余的脂肪和筋膜，然后将猪肉切成小块备用。

处理香干

将香干用清水浸泡半小时左右，然后切成长条备用。

切姜蒜和青葱

将姜和蒜分别切成末，青葱切成段备用。

焯水

将处理好的猪肉放入开水中焯水，煮至肉变白，然后捞出备用。

炒香干

锅中倒入适量的油，加热后放入香干，煸炒出香味。

下姜蒜和青葱

将切好的姜蒜末和青葱段放入锅中，煸炒出香味。

下猪肉

将焯过水的猪肉放入锅中，煸炒均匀。

加调味料

在猪肉中加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒等调料，继续翻炒。

加水

在锅中倒入适量的清水，让肉和调料充分混合。

焖煮

盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，让肉更加入味。

收汁

待汤汁快收干时，可以适当开火收汁，让香干和肉更紧密地结合。

装盘

将香干烧肉装盘，撒上适量的葱花和胡椒粉即可。

美食享受

将制作好的香干烧肉端到餐桌上，与家人一同品尝这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。

制作香干烧肉虽然有些步骤，但并不难，只要掌握好火候和调料的使用量，就可以轻松制作出美味可口的香干烧肉。而且，香干烧肉不仅营养丰富，而且口感极佳，深受广大食客的喜爱。赶快动手试试吧！