家庭厨房必备、美味健康双赢的香干里脊炒芹菜（家庭厨房必备）

家常菜肴是我们日常生活中不可或缺的一部分，它既能满足我们的味蕾需求，也能保证我们的身体健康。今天，我们就来分享一道简单易做、美味健康双赢的家常菜——香干里脊炒芹菜。香干和里脊的组合，加上清爽爽口的芹菜，让这道菜肴在口感和营养上都是完美的。下面，让我们一起来看看它的具体做法吧！

一、准备材料

在准备材料时，我们需要准备一些新鲜的食材，包括：猪里脊肉、香干、芹菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和植物油。

二、处理材料

将猪里脊肉切成约5厘米长的小块，加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制十分钟。然后将香干切成丝状，芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

三、热锅爆香

将锅烧热，加入植物油，油热后加入葱姜蒜末炒香。

四、翻炒里脊肉

将腌制好的里脊肉块加入锅中，翻炒至变色。

五、煸炒香干

将切好的香干丝加入锅中，煸炒至出香味。

六、加入芹菜

将洗净切段的芹菜加入锅中，继续翻炒。

七、调味

加入盐、生抽和适量的料酒调味，继续翻炒。

八、勾芡

将适量的淀粉加入锅中，勾芡至汁液变浓稠即可。

九、出锅装盘

将炒好的香干里脊炒芹菜装盘，撒上葱花点缀即可。

十、香干里脊炒芹菜的营养价值

香干里脊炒芹菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，其中香干含有较高的蛋白质、钙和磷，具有补血和健脾开胃的作用；芹菜则富含纤维素和多种维生素，能促进肠胃蠕动，帮助消化和排毒。

十一、香干里脊炒芹菜的美食诱惑

香干里脊炒芹菜不仅味道鲜美，口感清爽，而且色泽鲜艳，营养丰富。它不仅适合家庭聚餐，也是各种宴会、节日的理想选择。

十二、小贴士：如何选购香干

选购香干时，应注意以下几点：看颜色。好的香干应该是米黄色或金黄色的，表面有光泽。嗅闻香味。好的香干应该有淡淡的花生香味，没有异味。触摸质感。好的香干质地较硬，不易碎裂，有嚼劲。

十三、小贴士：如何炒出好吃的香干里脊炒芹菜

要炒出好吃的香干里脊炒芹菜，我们需要注意以下几点：要掌握火候，火力不宜过大，以免食材过度熟化或烤焦；要注意顺序，先煸炒香干再加入芹菜，这样既能保持香干的口感，又能让芹菜更加鲜嫩；要适量调味，以免口感过咸或过淡。

十四、如何搭配

香干里脊炒芹菜是一道美味健康的家常菜肴，可以搭配米饭、面条、馒头等主食食用。也可以搭配一些凉拌菜或清汤来增加菜品的口感层次。

十五、

香干里脊炒芹菜是一道简单易做、美味健康双赢的家常菜，既营养丰富，又口感清爽，适合各种场合食用。希望大家在家里也能尝试着亲手制作这道美食，享受厨房的乐趣，也让饮食更加丰富多彩！

香干里脊炒芹菜的做法

每天忙碌的工作后，回家做一道简单又美味的菜肴，既能满足口腹之欲，又能舒缓心情。今天我们分享的是香干里脊炒芹菜的做法。

1.准备食材

将所需食材准备齐全：芹菜、里脊肉、香干、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和清水。

2.处理芹菜

将芹菜洗净切段，并焯水以去除其苦味和杂质，待用。

3.处理里脊肉和香干

将里脊肉切成丝状，香干也切成同样大小的丝。葱姜蒜切末备用。

4.热锅加油

将油倒入锅中，加热至七成热时，放入葱姜蒜末爆香。

5.加入里脊肉

将切好的里脊肉倒入锅中，快火翻炒，以保证里脊肉变色均匀。

6.加入香干

接着，加入香干丝，再次翻炒。

7.加入料酒和生抽

继续翻炒，倒入少量的料酒和生抽。

8.加入芹菜和调味料

再将焯水后的芹菜放入锅中，撒上盐、糖和胡椒粉调味。

9.加入清水

倒入适量清水，用中火煮至芹菜熟透。

10.收汁

待水分收干后，再小火焖一会儿，直至肉香扑鼻汤汁浓稠即可。

11.起锅装盘

将炒好的香干里脊炒芹菜装盘，摆放整齐，备用。

12.撒上葱花

在菜肴上撒上葱花点缀，提高视觉效果。

13.完成

香干里脊炒芹菜做好了，赶紧品尝一下吧！

14.小贴士

1）焯水时不要过久，否则会破坏芹菜的营养成分；

2）香干、里脊肉炒制时要快火翻炒，以确保口感鲜嫩；

3）烹饪过程中的调味，可根据个人口味进行微调。

15.

这道香干里脊炒芹菜非常简单易学，既美味又营养。作为家庭日常菜肴，不失为一道不错的选择。