香干炒茼蒿，美味又营养（做法简单）

香干炒茼蒿是一道简单易做且味道不错的家常菜，它不仅营养丰富，而且还能够开胃解腻。下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴。

准备材料

准备250克香干、300克茼蒿、适量盐、姜蒜和食用油等材料。香干和茼蒿都是比较常见的食材，可以在超市或者菜市场轻易买到。

处理材料

先将香干切成小块，茼蒿去除老皮，洗净后切成3厘米长的小段。将姜蒜切成末备用。

热锅凉油

在锅中加入适量食用油，加热至7成热时，倒入姜蒜末爆香。

炒香干

将切好的香干倒入锅中，翻炒均匀。炒至香干表面微黄时，即可捞出备用。

炒茼蒿

将锅中剩余的油温热后，将切好的茼蒿倒入锅中翻炒。炒至茼蒿变软时，加入炒好的香干，一起翻炒。

调味

加适量盐和少量清水，继续翻炒至汁水浓稠即可。

提味

在炒好的菜中加入一点生抽和老抽，提升菜肴的鲜味和口感。不过，老抽的用量不宜过多，否则会影响菜肴的颜色。

加入葱花

在香干炒茼蒿中撒上一些葱花即可。葱花不仅能够增加菜肴的香气和颜色，还能够提升菜肴的美感。

香干的健康功效

香干是豆制品之一，富含优质蛋白质、钙、铁等营养物质。它还能够降低胆固醇，预防心脑血管疾病。所以，经常食用香干对身体有很多益处。

茼蒿的营养价值

茼蒿是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，尤其是其所含的胡萝卜素和维生素C等能够增强人体的免疫力，防止感冒和口腔溃疡等疾病。

香干与茼蒿的完美搭配

香干的嚼劲和茼蒿的鲜嫩口感，让它们成为一道口感丰富、健康营养的佳肴。这道菜不仅适合各个年龄段的人食用，也是搭配米饭或者馒头等主食的不错选择。

香干炒茼蒿的小技巧

在炒香干时，要先将锅加热再倒油，这样可以避免香干粘锅。在炒茼蒿时，也要不断地翻炒，这样可以让茼蒿更加入味。

香干炒茼蒿的适宜人群

香干炒茼蒿是一道营养均衡、清淡可口的菜肴，适合各个年龄段和不同体质的人食用。尤其适合素食者和减肥人士。

香干炒茼蒿的营养价值

香干炒茼蒿含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，能够帮助身体健康，并且还能够美容养颜、增强免疫力。

香干炒茼蒿是一道简单易做，营养丰富，味道鲜美的家常菜。通过本文的介绍，相信大家都已经掌握了制作的技巧和要点。让我们趁着周末，亲手动手做一道美味又健康的香干炒茼蒿吧！

美味健康的香干炒茼蒿

越来越多的人开始意识到饮食对健康的重要性，尤其是在现代社会中，大量工业化加工的食物成为了人们的主要选择。为了更好地保护身体健康，我们应该注重饮食营养，减少对工业化食品的依赖。今天，我将介绍一道美味又健康的菜肴——香干炒茼蒿。

选料准备

为了制作一道美味健康的香干炒茼蒿，我们需要准备一些新鲜的茼蒿，香干，姜片和蒜。建议选用未经过冷冻处理的新鲜茼蒿，这样菜肴会更加美味可口。

清洗茼蒿

茼蒿是一种非常健康的蔬菜，但是也需要彻底清洗，以确保没有杂质。首先将茼蒿放入水中浸泡5-10分钟，然后用流动水冲洗干净。需要特别注意的是茼蒿的根部，要特别清洗干净。

切茼蒿

将清洗好的茼蒿切成小段，长度一般为3-4厘米，这样炒出来的菜肴口感更佳。

准备香干

香干是一种非常营养丰富的食材，同时也是烹饪菜肴时非常好用的食材。将香干切成丁状，大小适中。

腌香干

将切好的香干放入碗中，加入少量生抽、老抽和白糖进行腌制，这样炒出来的香干更加鲜美可口。

姜片和蒜切片

将姜和蒜分别切成片状备用，这样可以更好地调味菜肴。

锅中加油

将锅加热，加入适量的油，然后加入腌制好的香干进行煸炒，直到香干表面变成金黄色。

加入姜片和蒜片

接下来将切好的姜片和蒜片加入锅中，继续煸炒，使其香气四溢。

加入茼蒿

当姜片和蒜片散发出香味时，加入切好的茼蒿，快速翻炒，以保证茼蒿的营养成分不受损失。

调味

继续煸炒至茼蒿变软烂，然后加入适量的盐和生抽进行调味。

加入水淀粉

将适量的水淀粉加入锅中，快速搅拌均匀，炒至汁液变浓稠。

起锅装盘

当汁液浓稠后，将锅从火上取下，将菜肴装盘即可。

美食品尝

现在可以品尝一下香干炒茼蒿了！这道菜色泽鲜艳、口感清爽爽口，富含多种营养成分，是非常健康美味的一道菜肴。

营养价值

茼蒿富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，同时香干也富含蛋白质和多种维生素。这道菜肴富含蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力和保持身体健康。

香干炒茼蒿是一道美味又健康的菜肴，制作过程简单快捷，而且富含营养。如果你也想尝试健康的饮食方式，不妨试试这道菜肴！