手把手教你做香脆鸡翅（自家做鸡翅吃）

对于很多人来说，快餐店的炸鸡翅总是特别诱人，但是为了自己的健康和口感的品质，我们可以选择自己在家制作香脆鸡翅。接下来我就为大家详细介绍一下如何制作口感超棒的香脆鸡翅。

一、选购新鲜的鸡翅

在制作美味鸡翅的过程中，新鲜的食材是最为重要的。所以我们在购买鸡翅时，应当选择肉质细嫩、无异味、颜色白晰、无血迹的鸡翅。

二、将鸡翅洗净

购买回来的鸡翅需要清洗干净，去除表面的污垢和杂质。然后用厨房纸巾擦干水分，将其切成小块，便于入味。

三、加入腌制材料

在腌制鸡翅的时候，我们可以选择加入生姜、蒜、盐、胡椒粉等辅料，使鸡翅更加入味。将鸡翅和腌制材料混合均匀，封上保鲜膜，放入冰箱中腌制1-2个小时。

四、制作鸡翅的裹粉

制作鸡翅的裹粉可以选择面粉和淀粉的比例为1:1。将面粉和淀粉混合，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

五、为鸡翅裹粉

将腌制好的鸡翅放入裹粉中，用手搓揉使其裹满粉末，放置一段时间让面粉充分吸收水分，形成一层薄薄的外皮。

六、加热油锅

在热锅中加入适量的油，将油温升至170度左右。在放入鸡翅之前，可以在锅中放入少量的姜片和葱段，使鸡翅更加香浓。

七、入锅炸制

将裹好粉的鸡翅放入锅中，翻动鸡翅，炸至外皮呈金黄色即可捞出。注意不要过度炸制，以免鸡肉变得干硬。

八、炸后沥油

将炸好的鸡翅捞出后，放入滤网中沥油，去除多余的油脂，保证鸡肉香脆可口。

九、再次加热油锅

在将鸡翅放入锅中炸制之前，我们需要再次加热油锅，将油温升至180度左右，以便鸡肉更加炸得香脆。

十、再次入锅炸制

将沥干油的鸡翅放入锅中，再次翻动鸡翅，炸至外皮呈深金黄色，带有脆皮质感即可。

十一、炸后沥油

将再次炸制好的鸡翅捞出，放入滤网中沥油，去除多余的油脂。

十二、切成小块

将香脆的鸡翅切成小块，便于食用。如果喜欢吃辣的可以在上面撒上一些辣椒粉或者自己制作的秘制调料。

十三、装盘

将香脆鸡翅装盘，可以撒上一些新鲜的葱花或者青红椒片，增加视觉和口感上的美味。

十四、享用美食

香脆的鸡翅炸出来了，不要急着上桌，等一等让它稍微冷却一下，再享用这美味的佳肴吧。

十五、

通过以上步骤，我们可以在家中轻松制作出一道口感香脆、肉质鲜嫩的鸡翅。从选购食材到烹饪过程中，每一个细节都需要认真对待，才能做出完美的美食。相信大家已经掌握了制作香脆鸡翅的方法，快来试试吧！

如何做出香脆美味的鸡翅

鸡翅作为广受喜爱的食品之一，其制作方式也有多种。而其中以香脆鸡翅最为受欢迎。如何制作出口感鲜美、香脆可口的鸡翅呢？接下来就让我们一步步揭开它的制作秘诀。

准备鸡翅和调料

在制作香脆鸡翅之前，首先要准备好鸡翅和调料。选取新鲜的鸡翅，肉质紧实，没有异味。调料可以根据自己的口味来选择，常用的有盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等。

处理鸡翅

将准备好的鸡翅放入清水中浸泡30分钟，去除血水和异味。之后，在厨房纸巾上将其擦干。切掉鸡翅的两端以及剔除骨头，使其更易于食用。

腌制鸡翅

将处理好的鸡翅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉，然后进行均匀的搅拌和腌制。这样可以使鸡翅更加入味。

加工面粉和淀粉

将适量的面粉和淀粉混合在一起，搅拌均匀。接下来，将腌制好的鸡翅裹上一层混合好的面粉和淀粉，并将多余的面粉抖掉。

油炸鸡翅

将处理好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，大约需要6至8分钟。在油炸之前，要确保油温达到180℃左右，这样可以使鸡翅变得更加香脆可口。

调制甜辣酱

甜辣酱是香脆鸡翅必不可少的配料之一。将适量的番茄酱、白糖、醋和辣椒粉放入锅中，进行搅拌和加热。直至糖溶化，即可完成甜辣酱的调制。

将鸡翅浸泡在甜辣酱中

将油炸好的鸡翅放入调制好的甜辣酱中，进行均匀的浸泡。这样可以使鸡翅更加入味，并且能够增加其口感的层次感。

使用烤箱进行二次加工

将浸泡过的鸡翅放入烤箱中，进行烘烤，温度大约为200℃。在进行烤制之前，要先在烤盘上铺上烤纸，这样可以避免鸡翅粘在烤盘上。大约需要10至15分钟，直至鸡翅变得焦黄且香脆可口。

另起一锅用于焯水

将另一锅水烧开，加入适量的盐和姜片，然后将烤好的鸡翅放入焯水中。这样可以使其更加入味，并且去掉过多的油腻。

用于制作芝士鸡翅

在焯水之后，可以将鸡翅与芝士搭配使用。将芝士切成小块，放入鸡翅中，再次进行烘烤。这样制作出来的芝士鸡翅口感更加丰富。

用于制作辣味鸡翅

在甜辣酱中加入适量的辣椒粉和花椒粉，调制成辣味酱汁。将油炸好的鸡翅放入调制好的辣味酱汁中浸泡，口感更加香辣可口。

用于制作葱香鸡翅

将葱末、盐和胡椒粉混合在一起，然后将油炸好的鸡翅放入进行均匀的拌匀。这样可以使鸡翅更加入味，并且增加其口感的层次感。

用于制作五香鸡翅

在制作五香鸡翅时，可以在调制调料时加入桂皮、花椒等五香料。将油炸好的鸡翅放入其中进行浸泡，口感更加鲜美。

香脆鸡翅的食用

经过以上步骤的处理，香脆鸡翅就制作完成了。食用时，可以将其搭配上适量的蔬菜沙拉和甜辣酱一起食用，味道更佳。

香脆鸡翅的制作方法并不复杂，只需要准备好所需的材料，并按照以上步骤进行处理，便可以轻松制作出口感鲜美、香脆可口的鸡翅。希望本文对于爱好美食的朋友们有所帮助。