外酥内嫩，一口咬下暖心暖胃（外酥内嫩）

每到周末，总有些人忙于在家打扫卫生、整理收纳。而我最愿意的事情就是做一些好吃的美食，来丰富自己的生活。而其中最受欢迎的，莫过于我手艺最拿手的香葱猪肉煎包。今天，就让我来详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！

准备材料

要做这道美食，首先需要准备主要食材——面粉、猪肉、香葱。其中面粉最好是用普通面粉和发面粉混合后制作，这样可以让煎包口感更加酥脆。而猪肉则需要切成小碎块，香葱也要切成细碎的末，方便后续操作。

制作面团

将普通面粉和发面粉按照比例混合后，加入适量的水，揉成一个光滑的面团。注意要揉至面团表面变得有光泽，并且松软有弹性。

醒面

将揉好的面团放置于温暖的环境下，让其自然醒发1-2小时，直到面团体积变大，手感松软为止。

制作馅料

猪肉末加入少量的盐、生抽、老抽、料酒和生粉调制均匀，再加入细碎的香葱末搅拌均匀。放置于冰箱中腌制20分钟，让其更加入味。

搓制小面团

将醒好的大面团分割成小份，每份重约30-40克。将每个小面团揉圆，搓制成中空的圆形小面皮。

包馅料

将一勺馅料放在圆形小面皮上，用手指沾水润湿面皮边缘后，将面皮折叠成半月形，并用手掌心压实馅料部分，将空气挤出。重复这个过程，包好所有的馅料。

擀制煎饼皮

将包好馅料的小面团，用擀面杖在砧板上擀成直径约10厘米的薄圆形饼皮。

油煎

热锅倒油，放入擀好的饼皮，在中小火下煎至两面金黄酥脆。记得中途要轻轻按压饼皮，让里面的气体逃出来，避免在煎的过程中鼓起来。

焖煮

倒入适量清水，在煎饼皮上盖上锅盖，焖煮2-3分钟。这样可以让馅料更好地蒸熟，同时也可以增加口感层次。

撒上芝麻

将煎好的香葱猪肉煎包撒上一层熟芝麻，提升它的口感和味道。

口感评价

由于此款煎包采用了煎+焖的方式，所以它的外皮酥脆，内部却是馅料软嫩。而且还有猪肉的鲜香味和香葱的清香味，让人吃起来非常有口感。

适合人群

这道香葱猪肉煎包，适合所有人群食用。特别是热爱美食和喜欢尝试新口味的人们，更是不能错过它。

营养价值

这道香葱猪肉煎包，不仅口感好，而且营养丰富。其中面团中含有大量的碳水化合物，而猪肉则含有丰富的蛋白质。还有香葱中的各种维生素和矿物质，可以帮助身体保持健康。

其他口味

如果你对香葱猪肉这种口味并不感冒，也不必失望。因为这种煎包其实可以加入多种不同的馅料。比如韭菜鸡蛋煎包、豆沙煎包、鲜肉粉丝煎包等等，都可以根据个人口味来自由搭配。

从准备材料到煎包出锅，这道香葱猪肉煎包其实并不难做。只要掌握好每个环节的技巧和注意事项，就可以做出一份好吃的美食。希望大家在闲暇之余，也可以试着自己动手做一做，感受一下亲手制作美食的乐趣。

手把手教你做香葱猪肉煎包，体验鲜美多汁的美味佳肴

煎包是一种中式传统小吃，它的特点在于外表金黄酥脆，内馅鲜美多汁。而今天我们要教大家做的是一种香葱猪肉煎包，将鲜香的香葱与肥瘦相间的猪肉完美地结合，再加上经过精心调配的酱料和调料，所制成的煎包别具一格，口感极佳，是许多人喜欢的美食之一。接下来，就让我们一步步来学习制作香葱猪肉煎包的方法吧！

准备材料

在开始制作煎包之前，我们需要准备一些必要的食材和厨具。这些材料包括：中筋面粉、酵母、白糖、盐、水、猪肉、香葱、姜、蒜、酱油、料酒、花椒粉、白胡椒粉和食用油。我们还需要一个面团盆、一个大碗、一个切菜板、一个刀和一个平底锅。

制作面团

我们需要将中筋面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中，然后逐渐加入温水，边加边搅拌，直到成为一个光滑的面团。接着，我们将面团取出来，放在一个干净的面团盆里，然后用湿布覆盖住面团，让它发酵约1个小时左右。

准备馅料

在等待面团发酵的过程中，我们可以开始准备香葱猪肉馅料了。将猪肉切成小块，再加入适量的盐、料酒、花椒粉和白胡椒粉，腌制约半小时。将香葱、姜和蒜切成末，与腌制好的猪肉混合在一起，再加入适量的酱油和食用油，拌匀备用。

揉面

当面团发酵好后，我们可以开始揉面了。将面团取出来，放在桌面上，用手掌轻轻压扁。将面团对折，再用手掌压扁，重复这个过程几次，直到面团变得光滑柔软为止。

分割面团

接着，我们将面团分割成小块，大小可以根据个人喜好来定，一般每个小面团的大小为一个鸡蛋的大小左右。

擀皮

将小面团拿起来，揉成一个圆球状，然后用擀面杖将其擀成一个薄薄的圆形皮子。擀皮的时候要注意力度要均匀，厚度要适中，避免破裂。

包馅

将擀好的皮子放在手掌上，中间放入适量的馅料，然后把皮子用手掌捏成饺子状，注意不要太紧或太松。一定要确保馅料的中心位置在皮子的正中央。

煎锅预热

将煎锅放在火上，用中小火烧热，然后倒入适量的食用油，让油均匀地涂满整个锅底。

煎包

将包好馅的煎包放入煎锅中，底部用小火煎至金黄色，然后倒入适量的水，盖上锅盖，大火蒸约5分钟左右，等到水全部蒸发干净即可。

翻面

当底部呈金黄色后，用铲子将煎包翻个面，继续用小火煎至金黄色即可。

出锅

当两面都呈金黄色时，就可以把香葱猪肉煎包从锅里取出来了。要注意尽量不要破皮。

装盘

将煎包装盘，可以撒一些香菜或芝麻点缀在上面，这样可以增加美观度和香气味道。

享用

现在，一份鲜美多汁的香葱猪肉煎包就做好了，大家可以尽情享受它的美味，感受内外酥脆、香嫩多汁的完美口感。

注意事项

在制作香葱猪肉煎包时，要注意掌握好火候和翻面的时间，避免煎焦或生熟不均。煎包皮子的厚度和包馅的多少也需要适当控制，以确保做出的煎包口感鲜美。

香葱猪肉煎包是一道鲜美多汁、口感酥脆的美食，是许多人喜欢的美食之一。制作香葱猪肉煎包并不难，只要掌握好每个步骤和每个环节，就能做出一份口感和味道都很不错的煎包了。希望大家喜欢这道美食，也希望大家能尝试自己动手做一做，体验制作美食的乐趣。