香葱猪肉花卷制作教程（做法详解）

花卷是中国传统的美食之一，深受人们喜爱。香葱猪肉花卷则是花卷中比较特别的一种，它的香气和口感非常讨人喜欢。今天，我来给大家介绍如何制作这道美食，让你在家也能轻松做出美味的香葱猪肉花卷。

准备材料

我们需要准备的材料有：面粉、酵母、糖、盐、温水、香葱、猪肉。面粉的品质对花卷的口感影响很大，建议选用高筋面粉。

制作面团

将面粉、酵母、糖、盐和温水混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1个小时左右。

准备馅料

将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末和适量的盐、酱油、胡椒粉、料酒和生抽拌匀，加入切碎的香葱拌匀。

揉面制花卷

将发好的面团揉成长条，分割成小块，每个小块擀成椭圆形，将馅料放在中央，并将两边的面皮折叠起来，捏紧封口。

二次发酵

将做好的花卷放在烤盘上，盖上湿布进行二次发酵，大约需要20-30分钟。

准备蒸锅

将花卷放在蒸锅里，开大火蒸15分钟左右，期间不要打开蒸锅盖子。

上色

将蒸好的花卷刷上蛋液或者牛奶，可以让花卷表面呈现金黄色。

上烤箱

将花卷放进预热好的烤箱中，上下火200度烤10分钟左右，可以让花卷的外层更加酥脆。

香葱猪肉花卷制作完成

香葱猪肉花卷制作完成，外酥里嫩，香气四溢，口感十分绝佳。

花卷的做法多样

花卷的做法非常多样，可以根据个人口味添加不同的馅料，比如肉松、沙丁鱼等等。

香葱的功效

香葱有促进食欲、解毒、促进消化等功效，经常食用可以带来很多好处。

猪肉的营养价值

猪肉是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁、锌、维生素B等营养成分，是我们日常生活中必不可少的一种食材。

制作花卷需要注意的事项

在制作花卷的过程中，需要注意面团和馅料的比例，避免出现馅料太多或者太少的情况。蒸花卷时需要注意水的用量和火候的掌握。

制作香葱猪肉花卷虽然需要一些技巧，但只要掌握了制作方法，就可以轻松做出美味的花卷。希望大家能够尝试制作，并在享受美食的同时，感受到制作的乐趣。

推荐其他美食

除了香葱猪肉花卷，还有很多其他美食值得尝试，比如小笼包、蒸饺等等。相信大家一定会喜欢这些美食。

香葱猪肉花卷的制作方法

香葱猪肉花卷是一种传统的中式早餐，这种美味佳肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，可口又健康。在这篇文章中，我将详细介绍如何制作香葱猪肉花卷，并分享一些制作技巧，让大家轻松掌握制作方法。

一、准备材料

我们需要准备面粉、猪肉、香葱、油、盐等食材。面粉应该选择高筋面粉，这样做出来的花卷口感更好。

二、准备馅料

把猪肉切成末，加入少量盐、油和切碎的香葱拌匀，然后放在冰箱里腌制30分钟，让其入味。

三、制作面团

在一个大碗中倒入面粉，慢慢地加入适量的水，揉成一个光滑的面团。注意要揉至表面光滑，否则面团很难揉薄。

四、揉面

将揉好的面团放在案板上，用手揉打成长条，再将其切成小块，每块大小约为鸡蛋大小。

五、擀皮

将每个小块擀成薄皮，直径应该约为手掌大小，厚度大约为两毫米。注意要在擀皮过程中反复撒一些干面粉，避免粘连。

六、包馅

将擀好的皮卷成筒状，再用手捏住两端，使其呈现出"馍"形。然后在馍中间加入一些肉馅和香葱，再封口捏紧。

七、二次发酵

把包好馅的花卷放在案板上，再放在温暖的地方静置发酵约20分钟。发酵后的花卷会变得更加松软。

八、蒸花卷

将发酵好的花卷放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右即可。蒸的时间不宜过长，否则花卷会变得过于柔软。

九、煎花卷

如果您喜欢花卷外酥内软的口感，可以在蒸熟后，用平底锅加热油，把花卷两面煎熟，这样可以使花卷变得更加香脆。

十、撒上香葱

煎好的花卷可以撒上切碎的香葱，增加花卷的口感和香气。

十一、配上小菜

香葱猪肉花卷一般会搭配一些小菜一起食用，比如豆浆、花生酱、醋泡黄瓜等。这样可以丰富早餐的口味和营养。

十二、制作技巧

1.在制作面团时，应该逐渐加入水，避免加多了水导致面团过于松软。

2.在揉面时需要用力揉打，揉至表面光滑。

3.在擀皮时，要反复撒干面粉，避免粘连。

4.包馅时，馅料应该放置在馍的中央位置。

5.发酵时，应该放在温暖、通风的地方。

6.蒸花卷时，可以在锅内铺上一些菜叶或蒸笼布，这样可以避免花卷黏在蒸锅上。

7.煎花卷时，应该煎至两面金黄色，避免过熟。

十三、注意事项

1.在制作过程中，要注意卫生，洗手后再开始操作。

2.在蒸花卷时，锅盖不宜频繁开启，否则温度会下降。

3.在食用前，应该确保花卷蒸熟或者煎熟，避免生食。

十四、香葱猪肉花卷的营养价值

香葱猪肉花卷富含蛋白质和多种维生素，营养价值很高。经常食用可以增强人体免疫力、促进骨骼发育和改善肠道健康。

十五、

香葱猪肉花卷是一种美味又营养的中式早餐，制作过程虽然有些复杂，但只要掌握了制作方法和技巧，就可以轻松制作出口感鲜美的花卷。同时，在制作过程中要注意卫生和安全，保证食品安全。