香葱炒烧肉的做法（家常美食）

每个家庭都有自己的拿手菜，而“香葱炒烧肉”则是许多人的最爱。这道菜不仅简单易学，而且味道十分鲜美，是一道不可多得的家常美食。接下来，我们就来一起学习如何做出这道美味佳肴吧。

准备食材

在开始烹饪之前，我们需要先准备好必要的食材：500克猪肉（瘦肉和五花肉各半）、适量盐、适量生姜、适量料酒、适量酱油、适量香油、适量白糖、适量淀粉、适量香葱。

处理猪肉

将猪肉洗净，切成大小均匀的小块。加入适量生姜、盐和料酒拌匀腌制20分钟，使其更加鲜嫩。

炒熟猪肉

将热锅倒入适量油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。然后加入适量酱油、白糖，调入适量水，再加入料酒，大火烧开后改成小火焖煮至肉熟透。

加入淀粉

将适量淀粉加入少量的水中调匀，然后倒入锅中的熟肉中，迅速搅拌均匀，使其均匀地裹上一层浆汁。

加入香葱

将切好的香葱洗净，切成细碎的小段。在已经炒好的肉中加入香葱，继续用大火快速翻炒，使香葱的味道充分地融合到肉中。

调味

根据个人口味加入适量盐、香油进行调味。如果喜欢比较重口味的，可以加一些生抽增加鲜味。

搭配食材

可以搭配一些蔬菜，比如西红柿、胡萝卜等，这样不仅口感更加丰富，而且更加健康。

烹饪技巧

在炒肉的时候不宜放太多水，适量的水可以帮助肉更加煮熟，但是过多的水会让肉变得柴硬。同时，烹饪肉的过程中也要不停地翻炒，这样可以让肉更加入味，口感更加鲜嫩。

注意事项

在腌制猪肉的时候，不宜过久腌制，最好不要超过30分钟。过长的腌制时间会让猪肉变得有些硬，影响口感。

时间掌握

整个烹饪的过程可以控制在20分钟左右，而焖煮肉的时间可以根据自己的口感调整，通常需要15分钟左右。

美食品尝

将香葱炒烧肉装盘，用香菜点缀，看上去非常诱人。在品尝时，你会发现这道菜香气四溢、肉质鲜嫩多汁，同时还带有一股浓郁的香葱味道。

健康小贴士

香葱炒烧肉营养丰富，但是猪肉含有一定的脂肪，因此不宜过量食用。建议搭配一些清淡的蔬菜一起食用，既营养又健康。

适合人群

香葱炒烧肉适合所有人群食用，尤其是喜欢吃烧肉的人。对于需要增加体力的人、生长发育中的儿童、孕妇和产妇等都有很好的保健作用。

细节处理

在烹饪的过程中，要注意火候和翻炒的时间。如果不够熟练的话，可以先多试几次，慢慢摸索出最适合自己口味的做法。

香葱炒烧肉是一道美味又健康的家常美食，无论是在平日还是过节，都可以为家人朋友献上这道佳肴。希望大家可以按照上述步骤一步步学习，做出一道美味可口的香葱炒烧肉！

一口香葱炒烧肉，回味无穷

炒烧肉是很多人喜欢的一道家常菜，而加入香葱的炒烧肉则更是备受青睐。香葱的清香和炒烧肉的鲜嫩口感完美结合，让人垂涎三尺。下面，我们来分享一下以香葱为主料的炒烧肉的做法。

准备食材

在做香葱炒烧肉之前，要先准备好所需要的食材：猪肉（五花肉）、香葱、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉和色拉油等。

切肉

将猪肉切成大小均匀的小块，放入容器中。

腌制肉

将葱姜蒜切碎，加入盐、酱油、料酒、生抽、老抽和白糖等调料，混合均匀后加入猪肉中，腌制半小时。

切香葱

将香葱洗净后切成段，备用。

预热锅

将炒锅放在火上，加入适量的色拉油，预热锅。

炒肉

等锅里的油热了，将腌制好的猪肉倒入锅中，翻炒至变色。

加入香葱

将切好的香葱段放入锅中，快速翻炒均匀。

调味

加入适量的盐和白糖，继续翻炒。

加水

加入适量的水，待汤汁收到差不多时，调入一勺水淀粉勾芡。

起锅

汤汁变浓稠后，即可出锅。

上桌

将香葱炒烧肉盛出装盘，趁热享用。

口感特点

香葱炒烧肉鲜香爽口，肉质鲜嫩可口。

小贴士

炒肉时，不要过度煸炒，以免影响口感。

注意事项

腌制时间不要过长，否则猪肉会变得口感不佳。

香葱炒烧肉是一道美味可口的家常菜，加入香葱的做法更是让人无法抗拒。想要尝试一下这道美食，就跟着上述步骤，尝试一下吧。