香椿炸酱炒手的美食制作（用香椿的清香）

炸酱炒手是北方的传统美食，口感脆爽，味道鲜美。而在这个基础上，加入了香椿这种富含营养又特别香气的蔬菜，会让这道美食变得更加精致和美味。

一、准备材料

首先需要准备好食材，包括面粉、油、香椿、豆瓣酱、糖、盐等。

二、制作面团

将面粉放在碗中，加入适量的水搅拌成面团。然后将面团揉至表面光滑，放置30分钟松弛。

三、制作酱料

将豆瓣酱、香椿、糖、盐等材料混合，调制成酱料备用。

四、将面团揪成小球

将松弛好的面团揪成小球，平铺在案板上，使用擀面杖擀成薄片。

五、切成手抓饼状

将擀好的面片切成手抓饼状，然后放入锅中煎至两面金黄。

六、加入肉丝

将炒锅放在火上，加入适量油，放入肉丝炒熟。

七、加入酱料

将调制好的酱料倒入炒锅中，与肉丝混合翻炒。

八、加入炒手

将炒好的手抓饼放入炒锅中，与酱料混合翻炒。

九、调味

根据个人口味加入适量的盐和糖调味。

十、装盘

将做好的香椿炸酱炒手装盘，撒上适量的葱花和芝麻提味。

十一、品尝美食

用筷子夹起一口香椿炸酱炒手，感受到松脆的口感和浓郁的香味，让人回味无穷。

十二、食材小贴士

选购香椿时，要选择新鲜又翠绿的香椿叶，这样才能保证菜肴的口感和香味。

十三、营养小知识

香椿是一种非常健康的蔬菜，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有补血、补钙等多种功效。

十四、美食的分享

香椿炸酱炒手不仅美味可口，而且做法简单，可以和家人一起分享美食的乐趣。

十五、结尾

用香椿做出的炸酱炒手，不仅增加了菜肴的香气和口感，还能保证食材的健康和营养。制作过程中需要注意的细节是调味要恰到好处，这样才能让香椿炸酱炒手更加美味。

家常菜-香椿炸酱炒手

吃不仅是生活的必需品，更是一种享受和乐趣。在我们的日常生活中，如何做出美味可口的家常菜是我们必须要掌握的一项技能。今天我将为大家介绍一道美味又健康的家常菜——香椿炸酱炒手。

准备食材

我们需要准备好食材：面条、鸡蛋、香椿、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、鸡精、料酒、油等。

准备香椿

在制作香椿炸酱炒手的过程中，首先要准备好新鲜的香椿。将香椿洗净后，用刀切成细碎的末备用。

打鸡蛋

将2个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀备用。

炸手

将面条煮熟后捞出备用。接着，将捏成小馄饨皮大小的面团放入打好的鸡蛋液中，用筷子轻轻翻动，让鸡蛋液均匀地沾在面团上。将沾有鸡蛋液的面团放入热油中炸至表面金黄，取出备用。

炒酱

将适量油倒入锅中，加入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒香。

加调料

接着，加入适量盐、生抽、鸡精和料酒，继续翻炒均匀。

加香椿

当锅中的豆瓣酱呈红油状态时，加入香椿末，快速翻炒均匀。

加水

接着，倒入适量的水，烧开后将炸好的面团放入锅中，轻轻煮几分钟。

调味

在锅中加入适量盐、鸡精和味精调味，然后用勺子轻轻搅拌均匀。

出锅

将香椿炸酱炒手盛出装盘，撒上葱花和辣椒粉即可。

美味可口

这道香椿炸酱炒手不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康的家常菜。

适合人群

这道菜适合各个年龄层的人群食用，尤其是孕妇和儿童，因为香椿富含多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。

食用建议

在食用时，可以根据自己的口味加入适量辣椒粉或者其他调料，增加口感和味道。

总体评价

总体来说，这道香椿炸酱炒手是一道简单易做、美味可口、健康营养的家常菜品，值得一试。

在这个讲究健康的时代，我们更应该注意饮食健康。自己在家烹饪出健康又美味的家常菜，不仅可以满足自己的味蕾，也可以提高自己的生活品质。希望大家都能学会做出好吃的家常菜，享受美食带来的乐趣。