香椿芽鸡蛋饼的做法（家常美食）

早餐是一天中最重要的一餐，它可以让我们有足够的能量和精神去面对新的一天。而一份美味营养的早餐更是让人欢喜的事情。今天，我要为大家介绍一款简单易做，又美味营养的早餐——香椿芽鸡蛋饼。

材料准备

准备好鸡蛋、香椿芽、面粉、盐、水等食材，分别放在不同的容器中。

处理香椿芽

将香椿芽洗净，控水后切成细末。

准备面糊

将面粉和盐混合，适量加水搅拌成糊状。

打鸡蛋

将鸡蛋打入一个碗中，用筷子打散。

混合面糊和鸡蛋液

将打好的鸡蛋液倒入面糊中，搅拌均匀。

加入香椿芽

将处理好的香椿芽加入面糊中，搅拌均匀。

热锅准备

在平底锅中加入适量油，烧热待用。

放入面糊

将调好的面糊倒入平底锅中，用勺子摊成圆饼状。

小火煎

调小火，慢慢地煎熟鸡蛋饼。

翻面继续煎

等到饼的一面变得金黄色，再用铲子将饼翻面继续煎。

双面均匀煎熟

重复上述步骤，直至饼的两面均匀煎熟。

盛盘食用

将香椿芽鸡蛋饼盛到盘子中，可以配上一杯牛奶或豆浆食用。

小贴士

如果想让香椿芽更加香脆，可以在面糊中加入一些葱花和姜末。

养生健康

香椿芽富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，有清热解毒、养肝护肝的功效，是很好的保健食品。

香椿芽鸡蛋饼不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一款理想的养生早餐。希望大家在享受美食的同时，也能保持健康的身体。

香椿芽鸡蛋饼的制作方法

在这个美食世界里，做饭不仅是满足生理需求，更是一种享受生活的方式。今天，我们就来一起学习如何利用新鲜的香椿芽，制作出一款美味可口的香椿芽鸡蛋饼。

准备工作

在制作香椿芽鸡蛋饼前，需要先准备好所需的材料。需要新鲜的香椿芽和鸡蛋。需要橄榄油、盐、胡椒粉和一些葱花作为调料。准备好所有材料后，我们就可以开始动手了。

清洗香椿芽

在制作香椿芽鸡蛋饼前，需要先将新鲜的香椿芽洗干净。将香椿芽放入清水中，轻轻地用手搓洗。之后，再将香椿芽放入过滤网中，用清水冲洗干净，使其彻底去除杂质和残留的泥土。

烹制香椿芽

在烹制香椿芽鸡蛋饼前，需要先将香椿芽处理好。将干净的香椿芽放入滚水中焯烫，不要太久，大概10秒钟左右即可。然后捞出香椿芽，放入冷水中过凉水，控干水分备用。

调制蛋液

在调制蛋液前，需要将鸡蛋打散。将2个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，并加入少量清水。搅拌均匀后备用。

拌制鸡蛋饼

在拌制鸡蛋饼时，需要将热锅加热，并加入适量橄榄油。然后将香椿芽和调制好的蛋液一起倒入热锅中，用铲子快速拌匀，使其均匀受热。翻面继续煎制，直至两面呈金黄色。

加入葱花

为了让鸡蛋饼更加美味可口，我们可以加入一些葱花作为调料。将葱花切成小段后，撒在鸡蛋饼上，然后用铲子快速翻煎几下即可。

成品展示

通过以上步骤，我们就可以制作出一款美味的香椿芽鸡蛋饼了。在盘子中排放好香椿芽鸡蛋饼，撒上一些葱花点缀，这款美食就完成了。

营养价值

香椿芽是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和纤维素等营养成分。而鸡蛋也是一种优质的蛋白质来源，具有极高的营养价值。将二者结合在一起，制作出香椿芽鸡蛋饼，不仅美味可口，还非常有营养。

适宜人群

香椿芽鸡蛋饼是一种适合所有人群的健康美食。无论是老人、小孩还是上班族，都可以品尝到这款美味可口的饼类食品。

需要注意的事项

在制作香椿芽鸡蛋饼时，需要注意火候的掌握。如果火太大，容易煎焦香椿芽和鸡蛋饼。在使用调料时也要适量，过多的调料会影响鸡蛋饼的口感。

参考菜谱

在制作香椿芽鸡蛋饼时，可以参考不同的菜谱进行制作。不同的菜谱会有不同的做法和口味，供我们选择。

美食搭配

香椿芽鸡蛋饼可以与其他美食进行搭配，例如葱油拌面、糖醋排骨等，可以让我们的口味更加丰富多样。

食材选购

在购买香椿芽和鸡蛋时，我们需要选择新鲜的食材。香椿芽应该是嫩绿色的，没有变黄、变黑的现象；鸡蛋应该是新鲜的，没有裂缝和异味。

后续发展

我们可以尝试将香椿芽鸡蛋饼做成不同的口味，添加一些自己喜欢的调料。我们还可以将其做成小点心的形式，让它更加可爱。

通过本文的介绍，我们了解了制作香椿芽鸡蛋饼的详细步骤和注意事项。相信大家也会在这款美食中收获不少快乐和满足。