香椿虾仁炒鸡蛋的做法（一道美味营养的家常菜）

在家里做菜，总是希望既营养又美味，而且最好能够方便快捷。今天我要向大家介绍的这道菜肴，正是这样一种完美的选择——香椿虾仁炒鸡蛋。它不仅简单易做，而且营养丰富，味道也非常好。

一、食材准备

在开始烹饪之前，首先需要准备好所需的食材：鸡蛋2个、虾仁150克、香椿适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。

二、烹饪步骤

1.把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

2.将虾仁洗净，用盐和料酒腌制一下。

3.将香椿洗净，切成3-4厘米的段。

4.热锅凉油，放入生姜末，煸炒出香味后捞出。

5.重新加油烧热锅，放入虾仁煸炒至变色。

6.加入香椿段和鸡精，翻炒均匀。

7.再将之前打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断翻炒，直到鸡蛋熟透即可。

三、关于食材的注意事项

1.鸡蛋需要提前打散，这样可以让它更容易入味。

2.虾仁需要腌制一下，这样可以让它更加鲜美。

3.香椿要注意清洗干净，以免留下杂质。

四、食材的选择

1.鸡蛋最好选择新鲜的鸡蛋，这样口感更好，而且更加营养。

2.虾仁要选择活虾或者冰鲜虾，这样口感更加嫩滑，而且更加新鲜。

3.香椿最好选择新鲜的香椿，这样能够保证它的营养成分更加丰富。

五、做法的技巧

1.鸡蛋液需要打散均匀，可以加入少许料酒或者牛奶来提高口感。

2.虾仁需要提前腌制，这样可以让它更加入味。

3.翻炒时要用铲子不断翻动，以免粘锅。

六、香椿的营养价值

香椿是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。香椿能够改善肝功能，促进血液循环，还能够缓解疲劳。

七、虾仁的营养价值

虾仁是一种营养丰富的海产品，它含有大量的蛋白质、微量元素和维生素。虾仁能够增强免疫力，促进消化，还有助于增加食欲。

八、鸡蛋的营养价值

鸡蛋是一种营养丰富的食品，它含有大量的蛋白质、脂肪和维生素。鸡蛋能够增强身体免疫力，促进智力发展，还有助于保护视力。

九、盐的调味作用

盐是调味料中最常用的一种，它能够提高菜肴的味道，增加食欲，还有助于保护身体健康。

十、料酒的调味作用

料酒是一种常用的调味料，它能够增加菜肴的香气，提高菜肴的口感，还有助于帮助身体消化。

十一、生姜的调味作用

生姜是一种常用的调味料，它能够去腥增香，提高菜肴的口感，还有助于缓解感冒和胃痛等症状。

十二、鸡精的调味作用

鸡精是一种常用的调味料，它能够提高菜肴的味道，增加食欲，还有助于保护身体健康。

十三、油的选择

烹饪时要选择优质的食用油，以免影响食品质量。建议使用清香型植物油或者菜籽油。

十四、做法的变化

如果你喜欢口感更加丰富一些，可以在炒香椿虾仁鸡蛋的时候加入一些豆腐干或者其他蔬菜，这样会更加美味。

十五、

香椿虾仁炒鸡蛋是一道美味健康的家常菜肴，它不仅简单易做，而且营养丰富，口感也非常好。希望大家可以在家里尝试一下，相信你们一定会喜欢上它的味道！

香椿虾仁炒鸡蛋的做法

在生活中，我们总是不可避免地要面对各种各样的饮食问题，每天吃什么成为了大家关心的话题。作为家庭主妇或是自己生活的人，我们需要烹调美味可口的饭菜，使自己和家人都能够得到充足的营养。今天，我要向大家介绍一道美味的家常菜——香椿虾仁炒鸡蛋。

食材准备

我们需要准备好所需的食材。食材包括：香椿、鸡蛋、虾仁、生姜、葱、盐和鸡精。

准备工作

在开始烹饪之前，我们需要对食材进行一些准备工作。香椿需要洗净，然后切成小段；虾仁需要清洗干净去掉虾线；生姜需要切成丝；葱需要切成小段。

烹饪步骤（一）

我们需要打散鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。

烹饪步骤（二）

接着，我们需要将虾仁放入锅中煸炒，直到虾仁变色并出香味。

烹饪步骤（三）

我们需要加入切好的生姜和葱段，继续煸炒。

烹饪步骤（四）

当生姜和葱开始出香味时，我们就可以加入切好的香椿了。香椿的香味很浓郁，炒出来的时候会让整个厨房都弥漫着香气。

烹饪步骤（五）

继续翻炒香椿和虾仁，直到香椿变软烂。

烹饪步骤（六）

我们需要将打好的鸡蛋倒入锅中，轻轻地搅拌均匀，使鸡蛋完全包裹住香椿和虾仁。

烹饪步骤（七）

在鸡蛋凝固之前，我们可以加入适量的盐和鸡精，调味即可。

烹饪步骤（八）

我们需要煮熟鸡蛋，炒至金黄色即可出锅。

香椿虾仁炒鸡蛋的营养价值

香椿虾仁炒鸡蛋不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。虾仁富含蛋白质和各种氨基酸，有助于增强人体免疫力和抗疲劳能力。香椿富含维生素C、维生素E和钙等营养成分，有益于提高身体的免疫力和抗氧化能力。鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处。

香椿虾仁炒鸡蛋的食用方法

香椿虾仁炒鸡蛋可以作为正餐中的一道菜肴，也可以作为早餐或下午茶的一份美食。如果想让它更加美味可口，可以用一些熟透的番茄、甜椒或土豆块搭配炒制。

香椿虾仁炒鸡蛋的适宜人群

香椿虾仁炒鸡蛋适宜于各个年龄段的人食用，尤其是适合儿童和老人。儿童需要大量的蛋白质和各种营养素来促进身体发育，而老人需要补充体内的营养物质，保持身体健康。

香椿虾仁炒鸡蛋的小贴士

烹饪香椿虾仁炒鸡蛋时，我们需要注意不要过火，以免影响口感和营养价值。香椿是一种辛辣食材，所以如果有辣椒过敏或者消化不良的人群，最好少食用或避免食用。

香椿虾仁炒鸡蛋是一道美味营养的家常菜，既简单易做，又味道鲜美，深受大家喜爱。它不仅可以满足我们的口腹之欲，还有很多营养价值。通过学习这道菜肴的制作方法和营养知识，我们可以更好地掌握健康饮食的方法，为自己和家人的身体健康做出贡献。