手把手教你做香椿丸子，好吃又健康（以天然食材营养丰富）

在繁忙的生活中，越来越多的人开始注重健康饮食。而香椿丸子作为一道受欢迎的美食，以其美味健康的特点受到了很多人的喜爱。今天，我们将以香椿丸子的制作为主题，为大家介绍一道既美味又营养的家常菜。

准备食材

准备半斤新鲜香椿，250克瘦肉末，30克葱姜蒜末，适量盐、料酒、生抽、香油、淀粉等调料。

处理香椿

将新鲜香椿用剪刀剪成小段，放入开水中焯水烫软后过凉水备用。

处理瘦肉末

将瘦肉末放入碗中加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、香油、淀粉等调料搅拌均匀，腌制十分钟。

制作馅料

将处理好的香椿和腌制好的瘦肉末混合，用手搓揉均匀。

制作丸子

将制好的馅料用手捏成适当大小的丸子，放入锅中烹煮。

烹煮丸子

将丸子放入开水中煮熟，待丸子浮起后继续煮5分钟。

焯水

将焯好水的丸子捞出沥干备用。

准备调料

准备适量姜末、蒜末、辣椒、花椒等辣椒面。

炒制调料

将姜末、蒜末、辣椒、花椒等辣椒面放入锅中炒香，待其散发出浓郁的香味后，放入焯好水的丸子。

加入调味料

在锅中加入适量盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。

出锅

将香椿丸子翻炒均匀后，出锅装盘即可食用。

香椿丸子的营养价值

香椿富含多种维生素和蛋白质，能够促进新陈代谢，增加肠道蠕动，有利于排便和防治便秘。瘦肉末则富含蛋白质，有利于增加人体抵抗力。

注意事项

制作香椿丸子时，瘦肉末可以根据个人口味选择添加其他配料。在焯水时，要注意火候控制，以免丸子煮糊。

香椿丸子的食用方法

可以当做正餐食用，也可以作为下酒菜或零食食用。在烹饪时可以根据自己的口味加入适量的调料，让味道更加丰富。

香椿丸子是一道非常健康、美味的家常菜。制作过程简单易学，适合于家庭和餐厅制作。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的特色丸子。

香椿丸子的做法

香椿是春季常见的蔬菜之一，其味道鲜美，营养丰富，常被用来制作各种美食。其中以香椿丸子尤为受欢迎，下面将为大家介绍制作香椿丸子的详细做法。

准备材料

制作香椿丸子需要准备的材料有：香椿、猪肉末、姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、葱花、鸡蛋。将这些材料准备好并备用。

处理香椿

将香椿洗净，用手捏碎成小段，放在碗中备用。注意不要将香椿切碎，以免影响口感。

处理猪肉末

将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、姜蒜末和淀粉，拌匀后腌制10分钟左右，使猪肉更加鲜嫩。

加入葱花

将葱花切成小段，加入腌制好的猪肉末中，再次拌匀。

加入香椿

将处理好的香椿加入猪肉末中，搅拌均匀，使香椿和猪肉充分融合。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。

制作丸子

将拌好的香椿猪肉末取出适量放在手心，搓成圆形的丸子。将丸子轻轻滚一遍在打好的鸡蛋液中，使其表面均匀裹上鸡蛋液。

烤制丸子

将裹好鸡蛋液的丸子放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱烤制15分钟左右，至表面呈现金黄色即可。

备选做法

除了烤制外，香椿丸子也可以采用煮、炸等不同的烹饪方式，根据个人口味选择适合自己的做法。

香椿丸子的功效

香椿丸子中富含蛋白质、维生素等营养成分，对促进血液循环、增强免疫力、提高身体抵抗力等方面有一定的功效。

香椿丸子的食用方法

香椿丸子可以单独食用，也可以搭配米饭、面条等其他食物一起食用。同时，根据个人口味，可以配以酱油、辣椒油、芝麻酱等佐料。

香椿丸子的保存

制作好的香椿丸子可以放置在冰箱中冷藏保存，也可以放在密封袋中冷冻保存。当需要食用时，将其解冻后再进行加热即可。

香椿丸子的适宜人群

香椿丸子适宜大部分人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人等需要补充蛋白质和营养的人群食用。

香椿丸子的其他制作技巧

在制作香椿丸子时，可以根据个人口味加入适量的胡萝卜丝、豆腐干等其他食材，以增加口感和营养价值。

香椿丸子是一道营养丰富、美味可口的小吃。通过上述步骤的制作，不仅能够品尝到美味的香椿丸子，还能够为身体带来一定的营养补充。希望大家能够尝试制作并享受到这道美食的美味。