香椿苗炒鸡蛋的做法（香椿苗）

香椿苗是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，不仅味道鲜美，而且具有很多健康的功效。将香椿苗和鸡蛋一起炒制，不仅能够营养丰富，而且口感也非常好。下面就来介绍一下香椿苗炒鸡蛋的做法。

一、选购新鲜香椿苗

在市场上购买香椿苗时，应选择新鲜的、嫩绿色的叶子，不要选择叶子黄、老化或枯萎的香椿苗。

二、洗净切碎香椿苗

将购买回来的香椿苗用清水冲洗干净，去除杂质和灰尘，然后把香椿苗叶子切成小段备用。

三、打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

四、加热锅子

将锅子加热到中火，倒入适量的油，烧热后放入香椿苗段，翻炒均匀。

五、加入鸡蛋液

将打散好的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透。

六、调味

加入适量的盐和味精，翻炒均匀。

七、加入酱油

加入适量的酱油，搅拌均匀，可以增加菜肴的色泽和味道。

八、加入辣椒

可以根据自己的口味加入一些辣椒，增加菜肴的香辣味。

九、加入葱花

最后可以撒上一些切碎的葱花，增加菜肴的香味和口感。

十、出锅

待炒好后，将香椿苗炒鸡蛋装盘即可食用。

十一、香椿苗的营养价值

香椿苗富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、铁、钙等多种营养成分，有润肠通便、补血强身、抗衰老等功效。

十二、鸡蛋的营养价值

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补虚损、益气血、清肝明目等功效。

十三、炒菜时要注意

炒菜时要火候适当，不要过度加热，避免损失营养成分。同时，还要注意食品安全，使用洁净的锅子和工具，煮熟食物，避免食物中毒。

十四、香椿苗炒鸡蛋的家常做法

香椿苗炒鸡蛋是一道家常菜肴，简单易做，口感好，营养丰富，是一道适合全家人食用的美味佳肴。

十五、

香椿苗炒鸡蛋是一道美味又健康的家常菜肴，香椿苗的丰富营养和鸡蛋的高蛋白质相结合，不仅能够增强体力和免疫力，而且还可以促进消化和吸收，是一道非常适合家庭食用的佳肴。

香椿苗炒鸡蛋，美味又营养

作为一道常见的家常美食，香椿苗炒鸡蛋口感鲜美，营养丰富。而且制作也非常简单，即使是初学者也能轻松入手。下面就让我们一起来了解一下香椿苗炒鸡蛋的制作方法和注意事项。

一、准备食材

为了做出一份美味的香椿苗炒鸡蛋，首先需要准备好所需的食材：鸡蛋2个、香椿苗适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、油适量。

二、洗净食材

将鸡蛋打入碗中，用筷子打散后备用；将香椿苗洗净，晾干备用；将葱姜切成细末，备用。

三、热锅凉油

取一把锅，倒入适量的油，放入葱姜末煸炒出香味，然后将鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒均匀。

四、加入香椿苗

当鸡蛋半熟时，加入香椿苗继续翻炒，让香椿苗均匀地分布在鸡蛋中。

五、加入适量盐

等到鸡蛋煎熟后，撒入适量的盐，搅拌均匀，让盐的味道均匀地渗透到每一颗鸡蛋中。

六、加入生抽

接着放入少量生抽，调节咸度和鲜味度，保证口感更加丰富。

七、再次翻炒

将锅中的香椿苗鸡蛋再次翻炒，让鸡蛋和香椿苗充分混合，收汁后即可关火。

八、摆盘

将香椿苗炒鸡蛋装盘，可以根据个人口味再撒上一些葱花或者是胡椒粉来增加风味。

九、香椿的营养价值

香椿的营养价值很高，它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，而且还具有清热解毒、补血补肝、提高免疫力等多种功效。

十、鸡蛋的营养价值

鸡蛋中含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质，对于增强体力、提高抵抗力、促进骨骼发育等方面有很好的保健作用。

十一、香椿苗的选择

在选择香椿苗时，应该选择嫩绿色的，叶子新鲜、柔软的，这样制作出来的香椿苗炒鸡蛋口感更好，而且更加健康。

十二、鸡蛋的选择

在选择鸡蛋时，可以尽量选择农家放养的鸡蛋，这样的鸡蛋更加健康和营养。

十三、少用盐

在制作香椿苗炒鸡蛋时，要尽量减少使用盐，因为香椿本身就带有一定的咸味，过多添加盐会影响口感。

十四、鸡蛋的打散

在将鸡蛋打散的时候，要用筷子轻轻搅拌，这样能够防止鸡蛋过度打散，影响口感。

十五、

香椿苗炒鸡蛋是一道美味又营养的家常美食，制作简单，口感鲜美。制作时要注意选择新鲜的食材，尽量减少盐的使用，这样能够制作出更加健康和美味的香椿苗炒鸡蛋。