香椿鸡蛋面的制作方法（掌握制作关键）

早餐是一天中最重要的一餐，不仅能为身体提供所需的能量，还能让我们开始新的一天。而今天要为大家介绍的香椿鸡蛋面，则是一款特别好吃的早餐，不仅味道丰富，而且制作十分简单。接下来，我将带领大家逐步了解如何制作这道美味的香椿鸡蛋面。

准备材料

制作香椿鸡蛋面的关键在于准备好所需的材料。这些材料包括：面粉、鸡蛋、香椿、盐和油。

制作面团

将面粉和盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团。如果面团太干，则可以适当添加一些水；如果面团太湿，则可以添加一些面粉。

切香椿

将香椿洗净，去除杂质，然后将其切成小段。如果你喜欢更细腻的口感，也可以将其切成细丝。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

和面

将切好的香椿和打好的鸡蛋混合在一起，然后加入适量的水，将香椿和鸡蛋混合均匀。

搅拌面团

将香椿和鸡蛋混合液倒入面团中，搅拌均匀。如果面团太干，则可以适当添加一些水；如果面团太湿，则可以添加一些面粉。

揉面

将面团放在桌面上，用手揉成光滑的面团。揉面时可以适当撒上一些干面粉，以防止粘手。

松弛面团

将揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜，放置约10分钟。

切面条

取出松弛好的面团，将其擀成薄片，然后用刀将其切成条状。可以根据自己喜好来调整面条的宽度和长度。

煮面

将切好的面条放入开水中，煮约2分钟。等面条浮起来后再多煮几秒钟，以充分煮熟。

沥干水

用漏勺将煮好的面条捞出来，沥干水分。

加入调料

将煮好的面条放入碗中，加入适量的盐和油，搅拌均匀。

装盘

将拌好调料的面条装盘，用筷子或勺子将表面均匀地涂上鸡蛋液。

蒸熟

将装有拌好调料的碗放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直至鸡蛋液完全凝固。

享用美食

香椿鸡蛋面就做好了！现在，你可以轻松地享受美味可口的早餐。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出一份美味可口的香椿鸡蛋面。只需要准备好所需材料，按照以上步骤进行制作，就能在家里享受到一份营养丰富、美味可口的早餐。

香椿鸡蛋面——美味营养的家常美食

随着人们对健康饮食的重视，家常美食也逐渐向着营养、健康方向发展。香椿鸡蛋面因为味道鲜美、简单易做、富含营养而备受欢迎。以下将详细介绍这道美食的制作方法及其营养价值。

一、准备食材：新鲜香椿叶、面粉、鸡蛋、姜蒜末、盐、油。

制作过程：将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑；香椿叶洗净后切碎；鸡蛋打入碗中加入盐、姜蒜末搅拌均匀。

二、煮面条：将面团擀成薄片，切成细条后放入开水中煮熟。

制作过程：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

三、炒香椿叶：锅中倒入油，烧至五成热，加入香椿叶快速翻炒。

制作过程：锅中倒入油，加入姜蒜末炒香后加入香椿叶，快速翻炒至变软，加入适量的盐调味。

四、煎鸡蛋：锅中倒入油，烧至五成热，倒入鸡蛋液慢慢煎成蛋皮。

制作过程：锅中倒入油，加入鸡蛋液慢慢煎成蛋皮，盛出后切成细丝备用。

五、调制酱汁：将生抽、老抽、香醋、糖混合搅拌均匀。

制作过程：将生抽、老抽、香醋、糖混合搅拌均匀备用。

六、炒香椿鸡蛋面：将沥干水分的面条加入香椿叶中，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。

制作过程：将沥干水分的面条加入炒好的香椿叶中，倒入调制好的酱汁，加入鸡蛋丝，翻炒均匀。

七、盛盘装饰：将炒好的香椿鸡蛋面盛入碗中，放上一些炒香椿叶和煎好的蛋皮丝，即可食用。

制作过程：将炒好的香椿鸡蛋面盛入碗中，放上一些炒香椿叶和煎好的蛋皮丝，即可食用。

八、营养价值分析：香椿叶富含维生素C和类胡萝卜素，能够抗氧化、增强免疫力；鸡蛋含有优质蛋白质和多种维生素，是营养丰富的食品；面粉富含碳水化合物，能够提供能量，但是需要注意控制摄入量。

香椿鸡蛋面是一道简单易做、味道鲜美、营养丰富的家常美食。制作过程简单，食材易获得，适合家庭做为一道营养早餐或晚餐。