香椿豆腐肉饼的制作方法（健康美味的自制小吃）

香椿豆腐肉饼是一道美味可口的小吃，在家中制作可以保证食材的新鲜和卫生，而且口感与外面买到的也有很大不同。下面将详细介绍这道美食的制作方法。

准备工作：备齐材料

1.豆腐干：一块

2.香椿：适量

3.瘦肉末：适量

4.葱姜蒜末：适量

5.淀粉：适量

6.盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量

豆腐干处理：切块切碎

1.将豆腐干切成小块。

2.倒入锅中，加入水焯烫一下，捞出沥干水分。

3.用刀将焯过水的豆腐干切成碎末状。

瘦肉处理：入味儿

1.将瘦肉末放入碗中。

2.加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

香椿处理：切碎备用

1.将香椿洗净，晾干水分，切成碎末状，备用。

将豆腐干、瘦肉和香椿混合：拌匀

1.将切好的豆腐干末、瘦肉末和香椿末放入碗中，加入淀粉拌匀。

锅中加油：热锅凉油

1.锅中加油，热锅凉油，将油烧至六成热。

揉成小饼：用手揉匀

1.将拌好的豆腐干、瘦肉和香椿按团揉成小饼状。

煎饼：两面金黄

1.将揉好的小饼放入锅中煎至两面金黄即可。

放置：晾凉备用

1.将煎好的香椿豆腐肉饼放置到盘中，晾凉备用。

准备调料：酱油蘸料

1.将酱油加入小碗中，配上适量的生姜末、葱花和辣椒油，拌匀备用。

上桌：配上蘸料

1.将晾凉的香椿豆腐肉饼上桌，配上调料即可食用。

口感介绍：酥脆香浓

1.香椿豆腐肉饼口感酥脆、香浓，味道十分美味。

营养价值：健康美味

1.香椿豆腐肉饼富含蛋白质、钙、铁等营养元素，健康美味。

食材建议：瘦肉可以换成其他肉类

1.香椿豆腐肉饼中的瘦肉可以替换成其他的猪肉末或鸡肉末，也可以加入虾仁等海鲜。

自制美食更安心

1.香椿豆腐肉饼是一道简单易制作、营养丰富的美食。自己在家制作，能够更安心地享受美食的乐趣。

用香椿豆腐做肉饼

香椿豆腐是一种营养丰富、口感独特的食材，经过巧妙的搭配，可以制作出许多美食佳肴。其中最受欢迎的就是香椿豆腐肉饼了。今天，我们就来一起学习制作这道美味的肉饼吧！

一：准备材料

为了做出美味可口的香椿豆腐肉饼，我们需要准备以下材料：香椿豆腐、猪肉末、葱姜蒜末、花生米、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、料酒和胡椒粉。

二：制作香椿豆腐

将香椿豆腐切成小块，放入锅中煮开水，焯水后捞出沥干水分。然后用刀将香椿豆腐切碎成豆腐渣备用。

三：制作肉馅

将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，让调料充分渗透进肉馅中。

四：炒香香椿豆腐

将锅倒入适量的油，加入香椿豆腐碎和花生米，用小火慢慢翻炒，直到香味四溢。

五：混合香椿豆腐和肉馅

将炒好的香椿豆腐和肉馅混合均匀，再加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀。

六：制作成肉饼

将混合好的肉馅按扁成肉饼的形状，大小可根据自己的喜好进行调整。

七：油煎肉饼

将肉饼放入锅中，倒入适量的油，用中小火煎至两面金黄即可。

八：保持肉饼口感

在煎肉饼的过程中，要不断地翻转，以保持肉饼的松软口感，并确保两面均匀受热。

九：调制蘸料

在肉饼煎好后，可以根据个人口味，调制一份自己喜欢的蘸料。例如蒜泥酱、辣椒酱、芝麻酱等等。

十：配菜搭配

香椿豆腐肉饼搭配的配菜可以选择清淡的蔬菜，如西兰花、芹菜、胡萝卜等，增加膳食纤维，也可选择一些口感鲜美的蘑菇、木耳等。

十一：香椿豆腐的营养价值

香椿豆腐富含蛋白质、钙、铁、钾等营养成分，可以增强体质、强健骨骼、补血养颜。

十二：肉饼的热量

由于香椿豆腐肉饼中加入了大量的油和淀粉等材料，因此热量较高，建议适量食用。

十三：香椿豆腐的选择

在制作肉饼时，香椿豆腐的选择很重要，要选择质地细腻、口感鲜美、没有异味的香椿豆腐。

十四：肉饼的烹饪技巧

制作香椿豆腐肉饼时，烹饪技巧也很重要。要注意火候，掌握好煎肉饼的时间和火力，以免煎过头或不熟。

十五：

香椿豆腐肉饼是一道简单易做、美味可口的家常菜。选用优质的香椿豆腐，注重烹饪技巧，制作出的肉饼口感松软、外焦里嫩，让人回味无穷。快动手试试吧！