手把手教你做香椿饼（香气扑鼻）

香椿饼是一道非常受欢迎的传统美食，在中国各地都有不同的做法和口味。它以香椿叶和小麦粉为主要原料，再加上适量的配料和调料，制成口感独特、香气扑鼻的美食。今天，我将教大家一道简单易学、口感极佳的香椿饼的制作方法。

一：准备材料

我们需要准备好制作香椿饼所需要的所有材料。这些材料包括：面粉、香椿叶、葱花、盐、食用油等。

二：洗净香椿叶

将新鲜的香椿叶洗净，剪去硬茎，然后切成细末。

三：面粉和水的比例

将面粉和水按照1:2的比例混合均匀，直到面团变得非常光滑。

四：加入香椿叶和葱花

将切碎的香椿叶和葱花加入到面团中，搅拌均匀。

五：加入适量的盐

将适量的盐加入到面团中，搅拌均匀。这样可以增加香椿饼的味道。

六：揉面团

揉面团时，需要用力揉至面团变得十分柔软，并且面团表面应该非常光滑。

七：分割面团

将揉好的面团分割成小块，每个小块大小应该与一只鸡蛋差不多大。

八：擀面皮

将每个小块面团放在桌子上，用擀面杖擀成薄饼状。

九：加入食用油

在擀成的薄饼上刷上适量的食用油，这样可以让香椿饼更加脆口，口感更好。

十：折叠

将加了食用油的薄饼对折两次，使其变成一个小三角形。

十一：再次擀面

将小三角形形状的薄饼再次擀成薄饼状。

十二：切割

用刀将擀好的薄饼切割成适当大小，这样就可以使香椿饼更好的煎炸。

十三：煎炸

将切好的香椿饼放入锅中，用中小火慢慢煎炸，直到两面都变成金黄色。

十四：取出放凉

将煎好的香椿饼放在架子上晾凉，这样可以使其更加脆口。

十五：品尝

当香椿饼完全放凉后，就可以品尝了。香椿饼的外层金黄酥脆，内里嫩滑，香味扑鼻，口感非常棒。

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出口感独特、美味可口的香椿饼。希望大家也能够跟着我的步骤尝试一下，制作出属于自己的美味香椿饼。

自制香椿饼，健康又美味

香椿是一种常见的山野蔬菜，富含蛋白质、钙、铁、维生素C等营养成分，且味道鲜美。而将香椿用来制作香椿饼，则更为美味可口。下面，我们就来介绍一下如何自制香椿饼。

准备工作

在制作香椿饼之前，我们需要准备好以下材料：面粉、香椿、鸡蛋、盐、葱花、油等。面粉要选用高筋面粉，这样可以制作出口感更好的饼。

洗净香椿

将新鲜的香椿洗净后，晾干备用。注意不要让香椿太湿，否则会影响饼的口感。

切碎香椿

将晾干的香椿切成小碎片，大小可以根据自己的喜好来定。

面粉加入盐

将面粉倒入碗中，加入适量的盐，然后用筷子搅拌均匀。

加入鸡蛋

将鸡蛋打散后，加入面粉中，然后用手揉成面团。注意不要揉得太久，以免面团过于发筋。

加入香椿碎

将切碎的香椿加入面团中，用手搓匀。可以根据自己的口感喜好增加或减少香椿的量。

揉面

将搓匀的面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性为止。

分割成小面团

将揉好的面团分割成若干小块，每个小块大小可以根据自己的口感喜好来定。

擀面皮

将小块的面团擀成薄片状，大小和形状可以根据个人喜好来定。

撒上葱花

将擀好的面皮上撒上少许葱花，然后再折叠成半圆形或三角形等形状。

加热锅子

将锅子加热，加入适量的油，然后将饼放入锅中。

两面煎炸

煎炸的时间不要太长，否则容易糊焦。翻面时也要轻手慢脚，以免饼糊在锅底。

取出放凉

将煎好的香椿饼取出，放凉后即可食用。

香椿饼的变化

除了以上的制作方法之外，还可以在制作过程中加入其他食材，如豆腐、蘑菇、肉末等，使香椿饼的口感更加丰富多样。

香椿饼是一道营养丰富、美味可口的传统美食，其制作方法简单易学，不仅可以在家中享用，也可以作为走亲访友时的佳品。快来尝试制作一下吧！