鲜美健康的香豉蒸罗非鱼（秘诀在于佐料调配）

蒸鱼是中华传统的美食，不但美味可口，而且营养丰富。在众多的蒸鱼做法中，香豉蒸罗非鱼是一道特别受欢迎的菜品，既容易制作，又营养丰富。本篇文章将详细介绍以香豉蒸罗非鱼为主的做法及其特点，带您一起探索这道传统佳肴的魅力。

一、选择新鲜的罗非鱼

首先要选择新鲜的罗非鱼，以保证食品健康安全。新鲜的罗非鱼身体表面颜色金黄，眼睛圆润有神，鳞片光亮，没有划痕或刀痕，手感弹性好。

二、清洗罗非鱼

将选好的罗非鱼用清水冲洗干净，洗净后将表面和腹腔的水分擦干。

三、切蒜姜葱末

切好蒜姜葱末备用，建议选择新鲜的葱姜蒜，口感更加鲜美。

四、将香豉调成蒸鱼酱汁

在小碗中加入适量的香豉，加入料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、清水，搅拌均匀调成酱汁备用。

五、将罗非鱼上划几刀

在罗非鱼上用刀划几刀，让香豉蒸鱼汁更好地渗透入鱼肉中。

六、将调好的酱汁均匀地抹在鱼身上

将调好的酱汁均匀地抹在鱼身上，将葱姜蒜末均匀撒在鱼身上。

七、放入蒸锅中大火蒸10分钟

将做好的罗非鱼放入蒸锅中大火蒸10分钟左右，时间根据罗非鱼的大小而定。

八、将葱丝和香菜叶洗干净

将洗干净的葱丝和香菜叶分别备用。

九、起锅前将葱丝和香菜叶撒在鱼身上

起锅前将葱丝和香菜叶撒在鱼身上，提高菜品的色、香、味。

十、将蒸好的罗非鱼放到盘子上

将蒸好的罗非鱼放到盘子上，配上热气腾腾的米饭，别有一番风味。

十一、罗非鱼的特点

罗非鱼肉质细嫩，低脂高蛋白，富含多种维生素和矿物质，特别适合减肥人群和健身人士食用。

十二、香豉调味的好处

香豉调味可以增加菜品的鲜美味道，还可以促进食欲，增强食欲调节功能。

十三、健康饮食需要注意

在享受美食的同时，也要注意健康饮食。适量摄入营养均衡的食品，拒绝过度油腻和高热量食品，才能保持身体健康。

十四、餐桌礼仪

餐桌礼仪也是一种文化的体现，我们应该注意不张口大嚼，不把碗端在手上，不发出声响等规矩。

十五、

香豉蒸罗非鱼是一道美味又健康的菜品，简单易做又营养丰富。只要掌握好做法，我们也可以在家轻松做出这道传统佳肴，享受家庭美食的快乐。

一道美味又营养的家常菜，让你回味无穷

香豉蒸罗非鱼是一道广东地区非常受欢迎的美食，它以其清淡、鲜美、营养丰富而备受喜爱。今天，我将详细介绍香豉蒸罗非鱼的制作方法，希望能够给大家带来一份美味的享受。

一、准备材料：罗非鱼、香菜、姜片、葱段、香豆酱、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉

在制作香豉蒸罗非鱼之前，需要准备好上述食材。罗非鱼最好选择新鲜的。香菜和姜片也要选择新鲜的，这样制作出来的菜品更加美味可口。

二、清理罗非鱼：去鳞、去内脏、洗净

在处理罗非鱼时，需要先将鱼鳞去掉，然后将内脏清理干净。用清水将罗非鱼洗净，备用。

三、抹料：香豆酱、料酒、盐、糖、鸡精

在制作香豉蒸罗非鱼的过程中，需要将香豆酱、料酒、盐、糖、鸡精混合在一起，并涂抹到罗非鱼的两面上。这样可以增加菜品的味道，使其更加美味可口。

四、加入姜片和葱段

在涂抹好调料之后，需要将姜片和葱段加入到罗非鱼中，这样可以为菜品增添一份香气。

五、加入香菜

将洗净的香菜铺在罗非鱼上面，这样可以使菜品更加美观。同时，香菜的味道也可以为菜品增添一份清香。

六、蒸制罗非鱼

将处理好的罗非鱼放入蒸锅中，用旺火蒸制约10分钟左右。当罗非鱼变成白色时，就可以取出了。

七、勾芡

将蒸好的罗非鱼汁倒入锅中，加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使汁液变得浓稠。

八、浇汁

将勾芡好的汁液均匀地浇在蒸好的罗非鱼上面，这样可以为菜品增添一份美味。

九、出锅装盘

将蒸好的香豉蒸罗非鱼装盘，撒上一些香菜末，让菜品更加美观诱人。

十、品尝美食

现在，香豉蒸罗非鱼已经做好了，可以享受美食啦！这道菜色清淡可口，营养丰富，让你回味无穷。

十一、小贴士：如何挑选新鲜的罗非鱼？

挑选罗非鱼时，需要注意以下几点：选择肉质细嫩、色泽鲜艳的罗非鱼；看一看鱼鳃的颜色是否红润，如果颜色不红润，则说明这条鱼可能不太新鲜；挑选时可以闻一闻鱼身是否有异味，如果有异味，则说明这条鱼不太新鲜。

十二、小贴士：如何去掉罗非鱼的鱼鳞？

去掉罗非鱼的鱼鳞时，可以用一把钳子，将钳子的尖端夹住鱼鳞，然后轻轻地向一个方向拉，就可以将鱼鳞去掉了。

十三、小贴士：如何去除罗非鱼的内脏？

去除罗非鱼的内脏时，可以用一把剪刀，将剪刀的尖端插入到鱼的腹腔中，然后剪掉内脏即可。

十四、小贴士：如何保证香豆酱的新鲜？

在制作香豉蒸罗非鱼时，需要用到香豆酱。为了保证香豆酱的新鲜，可以将香豆酱放到冰箱中保存，这样可以延长香豆酱的保质期，确保食品安全。

十五、

香豉蒸罗非鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜品。通过以上步骤，我们可以轻松地制作出一份美味的香豉蒸罗非鱼，让我们一起品尝这道美食吧！