学会用传统方法做香草蔓越莓玛芬（传承经典）

玛芬是西式糕点中的一种，与蛋糕相似，但它的口感更为细腻。香草蔓越莓玛芬是一种在西方备受欢迎的甜点，它的制作方法经历了无数厨师的探索和创新，但在口味方面传统方法仍是最佳选择。本文将向您介绍如何用传统方作香草蔓越莓玛芬。

准备工作：选材和配方

1.选材：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、牛奶、泡打粉、香草精和蔓越莓干。

2.配方：面粉120克，白糖80克，鸡蛋2个，黄油100克，牛奶60毫升，泡打粉1茶匙，香草精1茶匙，蔓越莓干适量。

制作步骤：如何制作香草蔓越莓玛芬

3.打蛋液：将鸡蛋打散，加入白糖和香草精搅拌均匀。

4.加入黄油：将黄油融化后，倒入打好的蛋液中，搅拌至融合。

5.筛入面粉：将面粉和泡打粉一起筛入蛋液中，搅拌均匀。

6.加入牛奶：将牛奶倒入面糊中，搅拌均匀。

7.加入蔓越莓干：将适量的蔓越莓干加入面糊中，搅拌均匀。

8.入烤盘：将面糊倒入玛芬烤盘中，每个烤盘填充2/3的面糊即可。

9.烤制：将烤盘放进预热好的烤箱中，以180度温度烤制20分钟左右。

技巧和注意事项

10.火候要掌握好，时间不宜过长或过短。

11.在烤制前将玛芬烤盘擦上一层黄油，以便脱模。

12.面糊不宜过于稠密或过于稀疏，应该掌握好稀稠度。

13.蔓越莓干可以根据个人口味自行调整，但不要添加过多。

14.香草精的添加量也要适量，过多会影响口感。

15.在放入烤箱前，可以在面糊中撒些细砂糖或者杏仁碎，增加口感和视觉效果。

结尾：传统方法做香草蔓越莓玛芬，能够保留其最原始的口感和营养成分。制作简单，但掌握技巧和注意事项十分关键。希望本文的介绍能够对您有所帮助，让您在享受美食的同时也拥有创新和探索的乐趣。

以香草蔓越莓玛芬传统作

玛芬是一种小巧可爱的蛋糕，在西方被广泛地应用于早餐和下午茶。其中以香草蔓越莓玛芬最为经典，今天我们就来学习一下这道传统的玛芬做法。

一、准备工作：选购材料与工具

在制作香草蔓越莓玛芬之前，我们需要准备以下材料与工具：面粉、砂糖、泡打粉、盐、鸡蛋、鲜奶油、香草精、蔓越莓干、玛芬模具等。

二、将干材料混合

我们需要将面粉、砂糖、泡打粉和盐混合在一起，这个过程可以用筛子筛一遍，以保证材料的细腻和均匀。

三、打蛋液和鲜奶油

接下来，我们需要将鸡蛋打散，并加入鲜奶油中，搅拌均匀，这个步骤可以增加面糊的湿度和稠度。

四、加入香草精

当打好蛋液和鲜奶油后，我们需要加入适量的香草精，以增加玛芬的香味。

五、将湿材料和干材料混合

此时，我们需要将湿材料和干材料混合在一起，用手轻轻地搅拌，不要过度搅拌，以免影响玛芬的口感。

六、加入蔓越莓干

当混合好的面糊准备好后，我们需要将适量的蔓越莓干加入这个步骤可以增加玛芬的口感和颜色。

七、填充模具

现在，我们需要将玛芬模具放在烤盘上，然后将面糊分别倒入每一个模具中，每个模具约7分满即可。

八、烤制玛芬

当填充好模具后，我们需要将烤盘放入已经预热好的烤箱中，以180°C的温度烤制15-20分钟左右。

九、取出玛芬

当烤制好的玛芬从烤箱中取出后，我们需要将其放置在冷却架上，冷却至室温。

十、脱模

当玛芬完全冷却后，我们需要将其从模具中脱离，这个步骤需要轻轻地晃动模具，然后用手拍打模具，让玛芬脱离出来。

十一、装饰玛芬

当玛芬脱离出来后，我们可以在其表面涂上一层奶油，然后再撒上适量的蔓越莓干，增加玛芬的口感和美感。

十二、享用美味

现在，我们可以品尝这道香草蔓越莓玛芬了，它不仅色香味俱佳，而且非常适合作为早餐或下午茶的点心。

十三、注意事项

在制作香草蔓越莓玛芬时，需要注意以下几个事项：面糊不要过度搅拌，温度和时间要掌握好，模具要选用好的材质等。

十四、经典变化

除了香草蔓越莓玛芬外，我们还可以尝试其他经典口味的玛芬，如巧克力玛芬、蓝莓玛芬等，这些玛芬都有其独特的风味和口感。

十五、

以香草蔓越莓玛芬传统作是一道非常经典的西式点心，我们可以通过学习这个做法，来感受西方人的早餐和下午茶文化，也可以掌握制作玛芬的基本技巧和方法，为自己和家人朋友制作出更多美味的点心。