健康美味香菜杂粮面片（一份简单的杂粮美食）

现代人越来越注重健康饮食，而杂粮饮食逐渐成为人们的新宠。香菜杂粮面片以其营养丰富、口感独特的特点受到越来越多人的喜爱。接下来，我们就来一起学习如何制作这道健康美味的香菜杂粮面片吧！

准备材料

准备材料是制作美食的第一步，所以选购新鲜、优质的材料非常重要。需要准备的材料有：杂粮面粉、鸡蛋、香菜、水、盐。

混合面粉

将杂粮面粉和普通面粉按照3:1的比例混合。在面粉中加入适量的盐，用手搅拌均匀。

加入鸡蛋

将一个鸡蛋打入碗中，打散后加入面粉中。用筷子搅拌均匀，使鸡蛋和面粉充分混合。

加入香菜

将一把香菜洗净，切成细末。加入面粉中，搅拌均匀。

加入水

慢慢地加入适量的水，用筷子搅拌均匀。直至面团中的面粉全部吸收水分，形成柔软的团状。

揉面

将面团取出，放在案板上揉至表面光滑，有弹性。

松弛面团

将揉好的面团放在碗中盖上保鲜膜，静置30分钟。这样做可以让面团得到充分的松弛，易于擀开。

擀面

将松弛好的面团放在案板上，用擀面杖慢慢擀开。擀出的面片要尽量薄，厚度大约为2-3毫米。

切成条状

用刀将擀好的面片切成条状，宽度和长度均可根据个人口味来定。

焯水

将切好的面条放入沸水中焯烫，时间不要过长。待面条浮起后捞出，过凉水。

准备调料

将葱、姜、蒜切成末，准备好酱油、醋、辣椒油等调料。

炒香调料

锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。然后倒入适量的酱油、醋、辣椒油等调料，翻炒均匀。

加入面条

将焯水后的面条加入锅中，和调料充分混合。用中小火翻炒至面条均匀受热。

上盘装饰

将炒好的香菜杂粮面条盛出，摆盘装饰。可根据个人口味加入适量的香菜等调料。

制作香菜杂粮面片虽然看起来很复杂，但只要掌握了制作技巧，就能轻松做出一道美味又健康的杂粮美食。同时，这道菜品中含有多种营养成分，适宜各年龄段食用。让我们一起享受这道美味吧！

健康美味，自制香菜杂粮面片

随着人们健康意识的提高，更多人开始注重食品的选择和营养价值。而自制面食则成为了人们更健康的选择。本文将以香菜杂粮面片为主题，为大家介绍一款美味健康的自制面条。

一、准备食材，全麦面粉、小麦粉、香菜、苹果醋、水；

在制作香菜杂粮面片之前，需要准备好相应的食材。主要食材包括全麦面粉、小麦粉、新鲜香菜、苹果醋和水。全麦面粉富含膳食纤维，小麦粉则能让面团更有韧性。香菜不仅能增加口感，还具有一定的营养价值。苹果醋则可使面团更加松软。

二、将全麦面粉和小麦粉按照2:1的比例混合；

将全麦面粉和小麦粉按照2:1的比例混合。全麦面粉含有较高的膳食纤维和维生素B，有助于保护心血管健康，缓解便秘。小麦粉则含有丰富的碳水化合物和蛋白质，可以提供人体所需的能量。

三、将新鲜香菜洗净、切碎，加入面粉中；

新鲜香菜洗净后切碎，加入面粉中。香菜是一种富含营养的食材，含有丰富的维生素C、叶酸、铁和钾等成分，具有增强免疫力、促进血液循环、提高记忆力等作用。

四、加入苹果醋和适量水，揉成面团；

将苹果醋和适量水加入面粉中，揉成面团。苹果醋有助于调节肠胃功能，消除胃部不适。揉面时要揉匀，使面团紧实有弹性。

五、用保鲜膜包裹面团，静置20分钟；

将揉好的面团用保鲜膜包裹，静置20分钟，让面团充分松弛。这样做可以让面团更加柔软，操作起来更容易。

六、将面团平铺在案板上，用擀面杖擀成薄片；

将面团平铺在案板上，用擀面杖擀成薄片。如果擀面时感觉有些干，可以再加点水。在擀面之前，要先将案板和擀面杖洗干净，以确保卫生。

七、将擀好的面片晾晒一会儿；

将擀好的面片晾晒一会儿，让其稍微变硬。这样可以使面片不容易黏在一起，在煮面时更加方便。

八、将面片切成宽度相等的条状；

将晾晒好的面片切成宽度相等的条状，长短可以根据个人喜好自由调整。切好后，要将面条抖散，防止粘在一起。

九、将面条放入滚水中煮熟；

将面条放入滚水中煮熟，时间不宜过长，一般3-5分钟即可。煮面时要用大量的水，防止面条粘在一起。如果需要加盐或油，可以在煮面之前加入。

十、捞出面条，放入凉水中冷却；

将煮熟的面条捞出，放入凉水中冷却，使其更加爽滑。冷却后的面条口感更好，更加有嚼劲。

十一、将凉却的面条装盘；

将冷却好的面条装盘，并可以根据个人口味加入适量的酱汁、蔬菜等。香菜杂粮面片富含纤维和蛋白质，是一道既美味又健康的面食。

十二、注意事项1：擀面时要保证厚度均匀，避免因厚度不一而导致煮出来的面条有些软有些硬；

在擀面时要注意保持厚度均匀。如果厚度不一，有些部位的面条会比较硬，而有些部位的面条则会比较软。要做到擀面时大小均匀，可以利用擀面杖或指腹压面的方法来达到均匀的效果。

十三、注意事项2：在煮面时要加足够的水，以免面条粘在一起；

在煮面时要加足够的水。水太少容易让面条粘在一起，影响口感。一般情况下，可以用六七倍的水来煮面，这样可以让面条充分展开，更加饱满。

十四、注意事项3：煮好的面条要及时放入凉水中冷却，避免过度煮烂；

煮好的面条要及时放入凉水中冷却。如果不及时放入凉水中冷却，面条会因为过度煮烂而失去口感。在煮好面条后，一定要及时用凉水冷却。

十五、香菜杂粮面片是一道营养丰富、美味健康的面食。自制过程简单易学，可以根据个人口味来调配材料和调料，增加口感和营养。让我们从自制面条开始，享受健康美味的生活。