健康美味，香菜叶肉末粥的制作方法（营养丰富）

在秋冬季节里，一碗热腾腾、味道清香的粥是许多人最爱的早餐或晚餐。今天，我将介绍一种以香菜叶和肉末为主料的粥，它不仅具有浓郁的香味，而且富含营养成分，是一道养生美食。

一、准备工作——材料和器具

要准备好以下食材：香菜叶、肉末、大米、生姜、葱、盐、鸡精等。同时，需要用到锅、勺子、电饭煲等器具。

二、清洗处理——香菜叶和肉末

将香菜叶洗净，并去掉根部的硬质部分。将肉末放入碗中，加入料酒、酱油等调料，搅拌均匀。

三、浸泡大米——为粥增添口感

将大米淘洗干净后，放入电饭煲内，加入适量的水浸泡半小时，可使粥更加香滑。

四、炒制肉末——调味增香

在热锅中放入适量的油，加入切碎的葱和姜末，煸炒出香味后，再加入肉末炒至变色。

五、烹制粥底——慢火熬煮

将已浸泡好的大米放入电饭煲内，加入开水或高汤，用慢火熬煮成粥底。期间需要不断搅拌以免粘锅。

六、加入肉末——调味鲜香

将炒好的肉末加入粥底中，继续搅拌均匀。加入适量的盐、鸡精等调味料，调出更加鲜香可口的味道。

七、放入香菜叶——提升口感和营养

将切好的香菜叶放入粥中，继续搅拌均匀。香菜叶的清新味道和丰富营养成分，为粥增添了更多美味和健康。

八、加热再煮——让粥更加浓稠

在电饭煲中，将粥加热至开关自动跳起，然后再加少量的水，再次煮沸，可使粥更加浓稠。

九、调整口味——根据个人喜好

根据个人的口味和喜好，可以适当地增加或减少盐和其他调味料的用量。

十、盛装上桌——可搭配小菜

将煮好的香菜叶肉末粥盛装在碗中，可搭配蔬菜沙拉、小菜等美食一起享用。

十一、注意事项——避免过量

香菜叶含有较多的氢氰酸，如果摄入过量会对身体造成不利影响。在食用时需适量搭配其他食物，以避免过量食用。

十二、营养价值——富含多种营养成分

香菜叶肉末粥富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，能够滋补身体、增强抵抗力。

十三、适宜人群——广泛适用

香菜叶肉末粥适宜各个年龄段的人群食用，尤其适宜体弱多病、消化不良的人。

十四、其他做法——多种变换口味

在制作过程中，可以根据自己的口味和偏好，将肉末换成其他食材，如鱼肉、鸡肉等，增加粥的口味变化。

十五、——美味养生，双重收益

香菜叶肉末粥是一道营养丰富、口感独特的粥品，无论是早餐还是晚餐都非常适合。除了美味可口外，还能滋补身体，养生健体，是双重收益的佳品。

香菜叶肉末粥的做法

粥是中国传统的营养早餐，具有丰富的营养价值和容易消化的特点。而加入香菜叶和肉末，不仅能提高粥的口感，还有利于增强人体免疫力。在这里，介绍一下以香菜叶肉末粥为主题的健康养生美食。

准备材料

为了制作一份美味可口的香菜叶肉末粥，需要准备好以下的材料：米、香菜叶、鸡蛋、猪肉末、盐、鸡精、姜片等。

清洗处理

将大米洗净，用清水浸泡30分钟，让米粒变软；香菜叶要洗净，晾干后切碎备用；猪肉末洗净，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀备用。

煮粥

将浸泡过的米和适量的清水放入锅中，开火煮沸后转小火慢慢煮至粥变得稠密；姜片可以加入一些，增加粥的味道。

加入香菜叶

当粥煮好后，加入切碎的香菜叶，搅拌均匀，煮至香菜叶稍微变软即可。

煮鸡蛋

将鸡蛋打散，加入适量的水搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀，待鸡蛋熟后，用勺子捞出备用。

煮肉末

将准备好的肉末倒入锅中，用铲子分散开来，翻炒均匀，待肉末变色后关火。

配料

将熟鸡蛋切成小块备用，再把炒好的肉末和鸡蛋一起放在碗里备用。

调味

在鸡蛋和肉末上面撒上适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

装盘

将煮好的香菜叶粥倒入碗中，再将配好的鸡蛋和肉末放在粥上面，用香菜叶点缀，美味香喷喷的香菜叶肉末粥就做好了。

健康营养

香菜叶和肉末是本菜品的主要配料，香菜叶可以提高食欲，促进消化，有助于改善食欲不振和胃口不佳；肉末富含蛋白质、氨基酸等多种营养物质，可以增强身体的免疫力，有助于抗疲劳和抗病毒感染，有利于健康养生。

方便实用

香菜叶肉末粥制作简单，成本低廉，而且可以根据个人口味加入自己喜欢的配料，方便实用。

适合人群

香菜叶肉末粥不含过多的油脂和糖分，适合所有人群食用，特别适合老年人、小孩和体弱多病的人食用。

注意事项

在制作香菜叶肉末粥的过程中，要注意卫生和安全，避免食品污染；同时还要注意火候，保证粥的稠度和口感。

其他吃法

除了作为粥的配料，香菜叶和肉末还可以用于制作馄饨、面条等多种美食，搭配不同的食材，味道更加丰富多样。

香菜叶肉末粥是一道简单易做、美味可口的健康养生美食，不仅营养丰富，而且方便实用，适合不同人群食用。在平时的饮食中，可以多尝试制作此类美食，享受健康美味的食物带来的愉悦感。