香菜虾茸的美味做法（一道简单又营养的家常菜）

香菜虾茸是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜。它的主要食材是虾和香菜，两者搭配，营养丰富，而且口感细腻，特别适合春夏季节食用。

准备食材：新鲜的虾仁、嫩香菜、姜、蒜、鸡蛋、淀粉等。

虾仁要挑选新鲜的，洗净后去掉虾线。香菜选嫩绿色的，洗净切段备用。姜和蒜切末备用。鸡蛋打散备用，淀粉调成糊状备用。

将虾仁用少许盐和料酒腌制10分钟，使其更加鲜嫩。

在腌制虾仁的过程中，可以先将其他食材进行切末和调制，以便后面的操作。

将腌制好的虾仁用淀粉糊裹匀，下油锅煎至两面金黄色。

虾仁裹上淀粉后，不但可以增加口感和香脆度，还可以让虾肉更加紧实。

捞出煎好的虾仁备用。

煎好的虾仁颜色金黄、外酥里嫩，入口即化。在放入香菜炒之前，一定要先将煎好的虾仁捞出备用。

锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香。

姜和蒜可以去除菜肴中的腥膻味道，而且还能起到提鲜的作用，让菜肴更加美味可口。

加入煎好的虾仁继续翻炒。

在加入虾仁的同时，可以适量加入盐和胡椒粉，提升整道菜的口感。

倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒均匀。

打散的鸡蛋液可以为菜肴增添丰富的营养价值，而且还可以让香菜虾茸看起来更加诱人。

放入香菜段炒匀，加少许鸡汤调味。

放入香菜后，可以根据个人口味加入适量的鸡汤，让整道菜肴更加鲜美可口。

最后用水淀粉勾芡，让汁水更加浓稠。

淀粉勾芡是一种常见的烹饪技巧，它可以让汤汁变得浓稠，更加有口感。

将香菜虾茸装盘，点缀少许香菜叶和红椒丁即可食用。

在装盘时可以适量点缀一些香菜叶和红椒丁，增加菜肴的美观度和色彩感。

香菜虾茸是一道健康又美味的家常菜，具有清热解毒、补血补脑等功效。

香菜虾茸不仅口感好，而且营养价值也非常高。其中的虾仁富含优质蛋白质和多种氨基酸，对人体健康十分有益。

香菜虾茸适合春夏季节食用，可以清热解毒，解暑消暑，补血补脑。

在高温季节，香菜虾茸是一道非常适合的家常菜，不但可以增加食欲，还可以起到清热解毒、解暑消暑的作用。

香菜虾茸的烹饪技巧简单易学，大家可以轻松尝试在家里制作。

香菜虾茸的做法非常简单易学，只需要一些基础的烹饪技巧和简单的食材就可以在家里制作出美味的香菜虾茸了。

香菜虾茸是一道色香味俱佳的家常菜肴，不仅美味可口，而且营养价值丰富，是一道大家都喜欢的菜肴。

无论是在宴客还是在家庭聚餐中，香菜虾茸都是一道备受欢迎的菜肴。它不仅美味可口，而且营养丰富，健康又营养。

希望大家能够尝试制作香菜虾茸这道美味菜肴，享受生活中的每一份美好与快乐。

香菜虾茸是一道非常适合春夏季节食用的家常菜肴。它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。不妨在自己的厨房里尝试一下制作香菜虾茸，享受美食和幸福生活。

香菜虾茸的制作方法

香菜虾茸是一道家常菜，以虾仁和香菜为主要食材，口感鲜美、口感清香，深受广大食客的喜爱。如果你也想学会如何制作这道美味佳肴，那么本文将为你提供详细的制作方法和步骤。跟随我们的指引，轻松掌握制作香菜虾茸的技巧吧！

一：准备食材

1.1洗净虾仁，去壳去虾线，用盐和白醋混合涂抹在虾仁上，静置10分钟，再用清水洗净。

1.2香菜洗净，剪成小段备用。

1.3小葱切末备用。

二：将虾仁处理成虾茸

2.1把处理好的虾仁放入料理机中，开启螺旋刀进行搅拌。

2.2搅拌至虾仁成为像茸一样的细小颗粒，取出备用。

三：炒香菜

3.1热锅凉油，加入葱末煸炒至香味出来。

3.2加入香菜段，继续翻炒。

四：加入虾茸

4.1将处理好的虾茸加入翻炒，让虾茸和香菜充分混合。

4.2加入少量盐和胡椒粉提味。

五：加入鸡蛋

5.1把鸡蛋打入锅中，用筷子快速搅拌均匀。

5.2等到鸡蛋凝固成小块时，关火盛出备用。

六：制作酱汁

6.1取一个碗，加入生抽、老抽、白糖、醋、蚝油和水，搅拌均匀。

6.2酱汁可以根据个人口味适量调整。

七：将酱汁倒入锅中

7.1将制作好的酱汁倒入锅中，开大火翻炒均匀。

7.2等到酱汁浓稠后，即可关火出锅。

八：装盘

8.1把香菜虾茸倒入盘中，摆成喜欢的形状。

8.2撒上少许芝麻、香菜和辣椒粉即可食用。

九：注意事项

9.1煸炒香菜和虾茸时火力要掌握好，不要煸糊。

9.2酱汁的味道可以根据个人口味适量调整。

十：厨房小技巧

10.1虾仁上涂抹盐和白醋可以去除虾仁的腥味。

10.2把鸡蛋打入锅中之前，先把锅烧热，可以防止鸡蛋粘锅。

十一：制作香菜虾茸的变化

11.1可以加入豆腐或者豆干等其它食材，口感更加丰富。

11.2可以将虾茸换成鱿鱼茸，口感更加嫩滑。

十二：香菜虾茸的营养价值

12.1虾仁是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜食材。

12.2香菜富含维生素和矿物质，有清热解毒、健脾开胃的功效。

十三：香菜虾茸的食用禁忌

13.1过敏体质的人不宜食用虾仁。

13.2虾仁不能和柿子、柠檬等食物一起食用。

十四：如何搭配美食

14.1可以将香菜虾茸和米饭一起拌匀食用，口感更佳。

14.2香菜虾茸也可以搭配面条、汤圆等食用，更加美味。

十五：

15.1制作香菜虾茸需要注意虾仁的处理和火候的把握，但是操作难度并不大。

15.2学会制作香菜虾茸不仅能增加家庭菜肴的种类，还可以让你提高自己的厨艺水平，为家人朋友带来美味佳肴。