用香菜做丸子，营养又美味（一道家常菜）

丸子是中式料理中常见的一道菜肴，它可以搭配不同的调料、汤汁和食材，做出各式各样的口感。而本文要介绍的，则是以香菜为主料，制作出美味且健康的香菜丸子。

一、准备食材：主材、配料、辅材

香菜丸子的制作需要准备主料、配料和辅材。其中主料为猪肉绞肉，配料有香菜、姜末、葱花和盐等，辅材则包括淀粉和水。

二、将猪肉和配料混合均匀

将绞肉和配料混合均匀，注意不要过度搅拌，避免过于韧性。

三、加入适量淀粉

将适量淀粉撒在肉馅上，再稍微搅拌一下，可以让丸子口感更加细腻。

四、调整口感加入盐和水

适量加入盐和水，搅拌均匀，调整口感。

五、揉搓制作丸子

将肉馅按揉成球形，大小可自行决定。揉搓时，力度要均匀，避免出现坑洼。

六、煮丸子

将丸子放入滚水中煮熟。注意不要过度煮烂，避免口感过于松软。

七、准备炒锅

将炒锅加热，放入适量油，待油热后放入葱花和姜末，爆香后捞出备用。

八、烹饪丸子

将煮好的丸子放入锅中，煎至表面金黄色。

九、倒入适量清汤

在丸子的煎制过程中，可以倒入适量的清汤，让丸子更加入味。

十、加入香菜

在丸子煎制完成后，加入香菜，再次搅拌均匀。

十一、将葱花和姜末放回锅中

将之前捞出的葱花和姜末重新放回锅中，与香菜和丸子一起翻炒。

十二、出锅

等丸子炒熟后，即可盛出。香菜丸子的色香味俱佳，细嫩爽口。

十三、搭配清淡汤品

香菜丸子可以搭配清淡的汤品，如鸡汤或鸭汤等，更能突出丸子的美味。

十四、享用

将香菜丸子摆在餐桌上，可以当做主菜或配菜，还可以搭配米饭、馒头等主食一起享用。

十五、

香菜丸子是一道营养又美味的家常菜肴，制作简单，风味独特，适合各年龄层的人群。希望读者们可以尝试一下，体验一下这道丸子的独特风味。

香菜丸子的制作方法

香菜是我们餐桌上的重要佐料之一，而如何将香菜制成美味的料理也是我们经常思考的问题。在这里，本文将分享一种将香菜制成丸子的方法，让我们一起来学习制作吧！

1.准备所需食材

为了制作香菜丸子，我们需要准备一些必要的食材，包括：500克猪肉末、150克新鲜香菜、适量的盐、料酒和生姜等。

2.切碎香菜和生姜

将新鲜的香菜叶子和嫩茎洗净，并切碎成小段；同时，将一小块生姜去皮后，切成细末。

3.混合猪肉末和调料

将500克猪肉末倒入大碗中，加入适量的盐、料酒、生姜末和少许清水，搅拌均匀。

4.加入切碎的香菜

将切碎的香菜叶子和嫩茎加入到猪肉末中，继续搅拌均匀。

5.揉捏搓圆

将搅拌好的肉馅揉捏搓圆，制成大小适中的肉丸，放入盘中备用。

6.热锅烧油

将锅烧热后，倒入适量的油，油温约为六成热即可。

7.放入肉丸

将制作好的肉丸放入锅中，适当摇晃锅身，以免粘底。等待肉丸变成金黄色时，将其翻转。

8.烹饪至熟透

继续在锅中翻炒肉丸，烹饪至其内部熟透，并呈现出金黄色外观，即可出锅。

9.调制蘸料

我们可以用生抽、醋、蒜末、姜末等材料调制一份适合自己口味的蘸料，让香菜丸子更加美味。

10.佐以酸辣汤

香菜丸子最好配上一碗酸辣汤，这样不仅可以去腥增香，还能增加口感层次感。

11.注意事项

在制作香菜丸子的过程中，要注意肉馅的搅拌时间和力度，保证调料均匀，肉质细腻；同时，烹饪时也要掌握好火候和时间，以免肉丸过生或过熟。

12.香菜丸子的营养价值

香菜丸子富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有补虚劳、滋阴润燥、增强食欲等功效，适合各个年龄阶段的人群食用。

13.香菜丸子的变化

除了以上制作方法外，我们还可以根据自己的口味和需求，添加一些其他食材，如木耳丝、豆腐等，制作出不同变化的香菜丸子。

14.香菜丸子在不同地方的风味

在不同地方，香菜丸子也有着不同的风味，例如广东的“蒸水丸”，四川的“红油丸子”等，这些都是因地制宜的美味。

15.

香菜丸子是一种营养丰富、口感美妙的食物，通过掌握好制作方法和调味技巧，我们可以轻松做出美味可口的香菜丸子，丰富我们的餐桌生活。