香菜烧鲫鱼，美味的家常菜（家庭主妇必备的食谱大全）

在平凡的家庭中，一道道美味可口的家常菜肴是必不可少的。今天我们就来介绍一道香菜烧鲫鱼的做法，让大家在家也能享受到美味佳肴。

准备食材——新鲜的鲫鱼、香菜、葱姜蒜等

在做菜之前，首先要准备好新鲜的食材，特别是鲫鱼，要选择新鲜无异味的。还需要准备好一些调料如香菜、葱姜蒜等。

清洗处理——将鲫鱼去内脏和鳞片，洗净后切块

将购买回来的鲫鱼处理干净，去除内脏和鳞片，然后用清水冲洗干净。切块后再用盐和生姜汁腌制一下，这样可以去腥味。

香菜处理——将香菜洗净切段备用

将购买回来的香菜洗净，切成段备用。

葱姜蒜处理——葱切段，姜切片，蒜切末

将葱切成段、姜切成片、蒜切成末，备用。

准备烧鲫鱼的调料——豆瓣酱、生抽、料酒等

准备一些调料，如豆瓣酱、生抽、料酒、盐和糖等。这些调料都可以根据个人口味进行适量调整。

热锅加油——将锅内油热后放入葱姜蒜

在锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的葱姜蒜，爆香后再放入豆瓣酱炒出红油。

加入鲫鱼块——将鲫鱼块放入锅中翻炒

将处理好的鲫鱼块放入锅中翻炒，让每一面都能被炒到。这样可以使鲫鱼更加入味，口感更加鲜美。

加入适量的水——倒入适量的清水煮沸

在翻炒鲫鱼块的同时，倒入适量的清水，煮沸后改小火，让鲫鱼慢慢烧煮。

加入调料——适量的生抽、盐和糖

在煮沸的水中加入适量的生抽、盐和糖，调味后翻炒均匀。

加入香菜——在锅中加入切好的香菜

在煮好的鲫鱼中加入切好的香菜，可以让香气更加扑鼻，口感更加丰富。

再次翻炒——让香菜均匀分布在锅中

在加入香菜之后，再次翻炒一下，让香菜均匀分布在锅中，确保每一块鲫鱼都可以吸收到香菜的味道。

焖煮片刻——焖出鲫鱼的鲜美味道

在翻炒好之后，再将锅盖盖上，让鲫鱼焖煮片刻，这样可以使鲫鱼更加入味，口感更加鲜美。

烧至收汁——等到鱼烧至收汁即可出锅

待鲫鱼烧至收汁后，即可出锅，把它装盘食用。

品尝美味——香气扑鼻、鲜美可口的烧鲫鱼

香菜烧鲫鱼烹饪时间较短，但口感极佳，香气扑鼻，鲜美可口，营养丰富。

——做好这道家常菜肴要注意的几点

做香菜烧鲫鱼这道家常菜肴，需要注意以下几点：选购新鲜的鲫鱼、处理干净去腥味、慢慢加水焖煮、倒入适量的调料、最后再加入切好的香菜。只要注意这些细节，就可以轻松做出美味可口的香菜烧鲫鱼了。

以香菜烧鲫鱼，口感鲜美

随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求也越来越高。在满足口感的同时，更加注重健康营养。以香菜烧鲫鱼是一道口感鲜美、健康营养的家常菜肴。下面为大家分享一下这道美味菜肴的制作方法。

准备食材

1.新鲜的鲫鱼，尽量选择小巧型的鱼，不要太大，约500g最佳。

2.新鲜的香菜，最好是自家种植的，质量有保障。

3.葱姜蒜等调料，辣椒油和盐。

处理食材

1.首先将鲫鱼处理干净，去掉内脏和鳞片。

2.将鲫鱼切成两半，撒上盐腌制。

3.香菜洗净，切段备用。

4.将葱姜蒜切碎，辣椒油备用。

烹饪过程

1.锅中加入清水，开火煮沸。

2.将腌制好的鲫鱼放入锅中，加入葱姜蒜等调料烧制。

3.适量加入盐和辣椒油调味，煮至鲫鱼变软烂。

4.将香菜放入锅中，继续煮烧2分钟。

装盘

1.将烧好的香菜鲫鱼放入盘中。

2.淋上热油，让其更加美味。

3.撒上葱花和香菜叶，点缀一下即可。

小贴士

1.将鲫鱼切成两半再腌制，这样可以使得鲫鱼更加入味。

2.在烧制过程中，不要经常搅拌，否则容易破坏鲫鱼的完整性。

3.煮至鲫鱼变软烂后，一定要立即放入香菜，否则会影响香菜的口感。

4.在装盘时一定要小心，避免破坏鲫鱼的形状。

香菜的营养价值

1.香菜富含维生素C，能够增强免疫力。

2.香菜中的挥发油和香茅醛等成分可以帮助消化和利尿。

3.香菜中的抗氧化剂可以帮助预防老年痴呆。

鲫鱼的营养价值

1.鲫鱼中富含优质蛋白质，可以提供人体所需的能量和营养。

2.鲫鱼中还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对于骨骼健康有很大的帮助。

3.鲫鱼中含有不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇和血脂，预防心脑血管疾病。

以香菜烧鲫鱼的好处

1.香菜烧鲫鱼是一道清淡健康的菜肴，可以满足口感的同时又不会对身体造成负担。

2.香菜烧鲫鱼中的香菜和鲫鱼都是优质的营养食材，对于身体健康有很大的益处。

3.香菜烧鲫鱼的烹饪方法简单易行，不需要太多的厨艺技巧，适合新手入门。

适宜人群

1.适合身体虚弱、营养不良的人群食用，可以提供身体所需的营养。

2.适合年长者和儿童食用，有助于增强免疫力和骨骼健康。

3.适合高血压、高血脂等慢性病患者食用，具有调节血脂和降压的作用。

注意事项

1.在选择鲫鱼时，一定要选择新鲜的，没有异味的鱼。

2.在处理香菜时，一定要将叶子和茎分开切开，以免口感变异。

3.在烹制过程中，要掌握好火候，不要过度煮烧，否则会影响口感。

食材选择

1.选择新鲜的鲫鱼，尽量避免冷冻鲫鱼。

2.选择新鲜的香菜，最好是自家种植的。

3.选择优质的葱姜蒜等调料，保证口感和健康。

制作技巧

1.在煮鲫鱼时，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥提味。

2.在加盐时，可以先试吃一下，适量加盐，以免咸淡不合。

3.在烧制过程中，可以根据自己的口味添加一些调料，如胡椒粉等。

食用效果

1.香菜烧鲫鱼的汤汁清淡鲜美，可以增加食欲。

2.香菜烧鲫鱼中的香菜和鲫鱼都有利尿的作用，有助于促进身体代谢和排毒。

3.香菜烧鲫鱼是一道营养均衡的菜肴，对于身体健康有很大的帮助。

美食家的评价

1.香菜烧鲫鱼是一道非常美味的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。

2.香菜烧鲫鱼的制作方法简单易行，适合忙碌的上班族。

3.香菜烧鲫鱼是一道既营养健康又美味可口的菜肴，推荐给大家。

以香菜烧鲫鱼是一道非常适合家庭制作的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过简单的制作步骤和技巧，我们可以轻松地在家中制作出一道美味可口的香菜烧鲫鱼。如果你想品尝到这道美味佳肴，赶紧准备好食材和调料，动手试一试吧！