以香菜为主要调味，口感丰富美味（以香菜为主要调味）

三角油豆腐是一道很受欢迎的小吃，它不仅口感香脆可口，而且制作过程简单易懂。尤其是在夏季，一份冰凉的三角油豆腐，让人不仅消暑解暑，还能增加食欲。今天我们来介绍一下以香菜为主要调味的三角油豆腐的制作方法。

准备食材和工具

我们需要准备一些食材和工具。食材包括：豆浆、淀粉、面粉、油、盐、香菜、花椒粉等；工具包括：大碗、切菜板、刀、锅等。

制作面团

1.将一定量的面粉和淀粉加入大碗中；

2.慢慢加入适量的水，揉成面团；

3.将揉好的面团醒10分钟，让其变得更加柔软。

切制豆腐

1.将豆浆煮沸，倒入醒好的面团中，搅拌均匀；

2.待面糊冷却后，将其平铺在切菜板上，切成三角形状的小块；

3.将切好的三角面块逐个放入开水锅中焯水，至熟透捞出备用。

烤制豆腐

1.将切好的豆腐块放在平底锅上，烤制至表面金黄即可；

2.为增加口感，可在烤制过程中加入花椒粉。

准备香菜酱

1.取适量香菜洗净，切碎备用；

2.取一小碗，放入适量油和盐，加入香菜碎拌匀。

拌制香菜酱

将烤制好的豆腐块放入大碗中，倒入拌好的香菜酱，轻轻搅拌均匀。

加热豆腐

1.将拌好的豆腐块放入平底锅中加热；

2.加热过程中不断翻炒，使香菜酱均匀地附着在豆腐上。

上盘装盘

将加热好的三角油豆腐装盘，浇上少量鲜汤，撒上适量花椒粉即可。

注意事项

1.切制豆腐时，要注意大小均匀，避免在烤制过程中出现熟透与生块不一致的情况；

2.在加热过程中，要不断翻炒，避免烤糊或煮烂。

三角油豆腐的口感特点

三角油豆腐的口感香脆可口，外层金黄酥脆，内里柔软绵密。配以香菜酱的调味，更增添了一份清新怡人的口感。

三角油豆腐的健康价值

三角油豆腐是一道营养丰富的美食。豆浆中含有丰富的蛋白质和钙质，淀粉和面粉则可以补充人体所需的能量。

适宜人群

三角油豆腐适宜于所有人食用，特别是夏季，能够解暑消暑。

创新变化

在香菜酱的基础上，可以根据个人口味和喜好进行创新变化，比如加入辣椒油、蒜泥等调料，使口感更加丰富多样。

参考搭配

三角油豆腐搭配清热解毒的菜品效果更佳，比如凉拌黄瓜、白斩鸡等。

三角油豆腐以香菜为主要调味，口感丰富美味。通过以上步骤的操作，相信大家已经掌握了制作方法。同时，在制作过程中也要注意卫生和安全，让我们一起享受这道美食带来的美味和健康。

手把手教你制作又好看又好吃的油豆腐，快来试试吧

说到油豆腐，很多人都会想到传统的方形油豆腐，但其实还有一种非常好看、味道也十分棒的油豆腐——香菜三角油豆腐。今天，我就来给大家介绍一下制作这款美食的方法。

准备材料

我们需要准备的材料有：半斤黄豆、适量水、适量食用油、1个香菜、1小勺鸡精、适量盐和生抽。

泡制黄豆

把黄豆放入碗中，加入适量水进行泡制，最好提前一晚上泡制，这样黄豆更容易煮烂。

磨豆浆

把泡软的黄豆倒进研磨机中，加入适量水后磨成豆浆。

煮豆浆

把磨好的豆浆倒入锅中，开大火煮沸，然后转小火慢慢煮20-30分钟，期间要不停搅拌，避免沉淀。

制作油豆腐

当豆浆煮成一定的浓度时，把煮好的豆浆倒入细网布中，然后挤压出水分，直到没有水分流出为止，挤压出来的黄色固体就是豆渣，其余的就是油豆腐。

切割成三角形状

将挤压出来的油豆腐平均分成大小一样的两份，再将每份分别切成三角形状，大小可以自行决定。

香菜调料制作

将香菜剁碎，加入适量盐、鸡精和生抽拌匀。

烤制油豆腐

在烤盘上铺上锡纸，然后把切好的油豆腐放在上面，再将调好味的香菜涂抹在油豆腐上，并加入适量食用油。

入烤箱烤制

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到油豆腐表面呈金黄色即可。

翻面涂抹香菜

烤制10分钟后，将油豆腐翻过来，再把香菜涂抹在上面，再加适量食用油。

继续烤制油豆腐

继续把油豆腐放回烤箱中烤制10分钟左右，直到表面金黄色即可。

取出油豆腐

烤好后，将油豆腐从烤盘中取出，放在盘子里。

香菜切碎

将剩余的香菜切碎，撒在烤好的油豆腐上即可。

美食的味道

香菜三角油豆腐，色彩鲜艳、外焦里嫩、口感丰富、香气扑鼻，做出来非常美味。

香菜三角油豆腐是一款非常适合家庭制作的美食，特别是在家聚餐或者宴席上，吃起来很有面子。制作过程虽然稍微有点繁琐，但是味道和外形都非常完美。赶紧试试吧！