健康又营养的美味（健康又营养的美味）

香菜肉末豆腐是一道营养丰富又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是一道很好的养生美食。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧。

准备食材

在制作香菜肉末豆腐之前，我们需要准备好以下食材：豆腐、猪肉末、香菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉。

豆腐处理

将豆腐切成小块，放入开水中焯水烫一下，使其更加爽口，并去掉豆腐的腥味。

猪肉末处理

用料酒和淀粉把猪肉末进行腌制，大约腌制15分钟左右。

热锅热油

将锅置于火上，加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入猪肉末

将腌制好的猪肉末放入锅中，用大火煸炒，直至变色。

加入调料

将适量的盐、酱油、老抽、生抽、糖和胡椒粉放入锅中，继续用大火翻炒。

加入豆腐

将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻煮几分钟，让豆腐吸收调料的味道。

加入香菜

将洗净的香菜切成小段，加入锅中，用大火煮约一分钟即可。

出锅装盘

将炒好的香菜肉末豆腐盛出，装盘即可。

营养价值

香菜是一种富含营养的食材，其中包含丰富的维生素C和叶酸等多种营养物质。豆腐中富含优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸，有助于促进人体健康和增强免疫力。

营养搭配

这道香菜肉末豆腐美食的口感极佳，营养价值也非常高，特别适合作为一道家常菜。与此同时，这道菜还可以配上一碗热气腾腾的米饭，一份营养丰富的蔬菜沙拉，让你在享受美食的同时，也保证了身体的健康。

创新变化

如果你觉得这道香菜肉末豆腐口感过于单一，那么不妨进行一些创新变化。比如可以加入一些鲜美的虾仁或鲜肉块等食材，让它更加美味可口。

香菜肉末豆腐是一道十分美味、简单易做的家常菜品。它不仅口感绝佳，而且营养价值很高，不妨试着在家里做一下，为你和家人带来一份别样的味蕾享受。

注意事项

制作香菜肉末豆腐时，需要特别注意火候的掌握，否则会影响菜品的口感。同时，在选购食材的过程中，也要注意食材的新鲜程度和卫生情况。

结束语

在日常生活中，我们要保证饮食的多样化和营养均衡，香菜肉末豆腐就是一种很好的选择。希望大家能够喜欢这道美味佳肴，并在自己的生活中尝试制作，享受健康营养的美食生活。

做出口感松软的豆腐香菜肉末佳肴

豆腐是一种营养丰富、口感柔软的食品，在家庭餐桌上备受青睐。今天，小编为大家分享一道以香菜和肉末为主要食材，搭配豆腐入口即化的美食，不仅好吃，还简单易做。让我们一起来学习吧！

一、准备食材

在开始制作之前，我们需要准备好食材。需要准备的材料有：豆腐、猪肉末、香菜、姜、葱、盐、生抽、料酒和白胡椒粉。

二、选购豆腐

选购豆腐时，应该选择质地细腻、颜色白净、无豆腥味的豆腐。最好选择农家自制的豆腐，口感更加鲜美。

三、处理豆腐

将豆腐切成小块，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干备用。这样可以去除豆腥味，豆腐更加鲜美。

四、处理猪肉末

将猪肉末放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉和生抽，用手搅拌均匀，腌制20分钟，使其入味。

五、处理香菜

将香菜洗净，切成小段备用。香菜可以增加豆腐的口感和香气。

六、处理姜葱

将姜葱切成细末，备用。姜和葱可以去除豆腥味，并为佳肴增添香气。

七、热锅烹肉

将锅置于火上，加入适量油，油热后放入猪肉末煸炒至变色。加入姜葱末继续煸炒出香味。

八、加调料

接下来加入盐、料酒、生抽等调料，继续翻炒均匀。

九、加豆腐

将处理好的豆腐块放入锅中，小火翻炒几分钟。

十、加水

加入适量水（建议是豆腐的1.5倍），盖上锅盖，煮5-8分钟。期间翻动一下锅，防止粘锅。

十一、加香菜

等到豆腐煮熟，加入处理好的香菜，翻炒均匀。

十二、收汁

最后打开大火收汁，让汤汁浓稠。

十三、盛盘装盘

将做好的香菜肉末豆腐倒入盘中即可。

十四、品尝美食

现在，你可以品尝到香气四溢、口感松软的豆腐香菜肉末佳肴了。快来享用吧！

十五、

香菜肉末豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，准备食材简单，制作过程也很容易。无论是在家庭餐桌上还是聚餐宴席上，都是一道不错的选择。