清爽夏日佳品——香菜金针拌糖番茄（清新解暑）

夏季是一个饮食多样的季节，凉拌菜是人们餐桌上的必备之一。而香菜金针拌糖番茄作为其中的佼佼者，不仅口感清新，营养丰富，还具有清热解暑的功效。下面，我们一起来学习一下这道美味佳肴的做法吧！

一、准备食材和调料

在制作香菜金针拌糖番茄前，我们需要准备新鲜的香菜、金针菇和糖番茄。同时，还需要调料有盐、白醋、白糖、生抽和橄榄油。

二、处理食材

将新鲜的香菜洗净，然后切成细末。金针菇洗净切段，放入开水中焯水。糖番茄洗净后切成小块备用。

三、制作拌料

在碗中加入一勺盐、两勺白醋、两勺白糖和一勺生抽，搅拌均匀。再加入少量的橄榄油，拌匀。

四、混合食材

将焯好水的金针菇和切好的糖番茄放入大碗中，倒入调料汁，拌匀。再加入切好的香菜末，再次搅拌均匀。

五、口感升级

将香菜金针拌糖番茄放入冰箱冷藏30分钟，让口感更加清爽美味。

六、品尝美味

将冷藏好的香菜金针拌糖番茄取出，装盘即可食用。冰凉清爽，让你一夏都不想停止品尝。

七、香菜

香菜是一种广泛应用于烹饪中的香草。它具有清新的气味和独特的味道，是很多凉拌菜的主要配料之一。

八、金针菇

金针菇是常见的一种食用菌，味道鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸和矿物质，具有提高免疫力的功效。

九、番茄

番茄是人们日常生活中不可或缺的食材之一，其所含的营养成分很丰富，能够满足人体所需的各种营养素。

十、盐

盐是烹饪中必不可少的调味品，它不仅能够增加食物的口感，还能够起到防腐保鲜的作用。

十一、白醋

白醋是一种酸性调料，用于调制凉拌菜可以让食物更加清新爽口，同时还能够去除菜肴中的异味。

十二、白糖

白糖是糖类中的一种，具有提高菜肴口感的作用。同时，它还能够平衡菜肴中其他成分的味道。

十三、生抽

生抽是一种酱油，具有增加菜肴色泽和口感的作用。在调制拌料时添加适量的生抽，能够让凉拌菜更加美味可口。

十四、橄榄油

橄榄油是一种健康的食用油，它不仅具有营养价值，还能够提升食物的口感和香气。

十五、

香菜金针拌糖番茄是一道清爽美味的凉拌菜，其制作过程简单快捷，口感清新可口。希望大家学习了这道菜肴的制作方法之后，可以在家中尝试制作，为自己和家人带来健康美味的享受。

清爽美味的香菜金针拌糖番茄

随着气温的升高，清爽凉菜成为了很多人餐桌上的首选。而这道以香菜金针拌糖番茄为主角的凉菜，不仅口感清新，而且营养丰富。今天就来给大家介绍一下制作这道菜的详细步骤。

一、食材准备

在制作香菜金针拌糖番茄之前，需要准备好食材，包括金针菇、小番茄、黄瓜、红洋葱、青椒、香菜等。

二、金针菇的处理

将金针菇用水冲洗干净后，将根部去掉，并把整个金针菇切成两段备用。

三、小番茄的处理

将小番茄用水冲洗干净后，切成两半备用。

四、黄瓜的处理

将黄瓜去皮，并切成细丝状。

五、红洋葱的处理

将红洋葱去皮，并切成小块状。

六、青椒的处理

将青椒去籽并切成细丝状备用。

七、香菜的处理

将香菜摘成小段备用。

八、将所有食材混合拌匀

将所有处理好的食材混合在一起，并用手将它们拌匀。

九、准备调味料

在另外的碗里，放入适量的盐、鸡精、芝麻油和醋，拌匀后备用。

十、调味

将调好的酱汁倒入拌好的食材中，并用手充分拌匀。

十一、腌制

将拌好的香菜金针拌糖番茄放入冰箱中腌制20-30分钟。

十二、取出食用

将腌制好的香菜金针拌糖番茄取出，装盘即可食用。

十三、香菜的营养价值

香菜富含维生素C和铁质，能够帮助提高免疫力和补血。

十四、金针菇的营养价值

金针菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。

十五、

制作香菜金针拌糖番茄的步骤虽然看起来比较繁琐，但实际上非常简单。这道凉菜的口感清新、美味可口，而且营养价值很高。在夏日炎炎的时节，不妨来一份这道美食，带给自己一份清爽与健康。