香菜火腿拌豆腐——清爽美味的夏日佳肴（清爽透彻）

在这个炎热的夏季，总是想吃一些清爽的食物来解暑。那么今天，我就向大家介绍一道夏日佳肴——香菜火腿拌豆腐。这道菜色香味俱佳，营养丰富，且制作十分简单。接下来，就让我们一起来学习制作这道美食吧！

一、准备食材

在制作香菜火腿拌豆腐之前，我们需要准备豆腐、火腿、香菜、青椒、红椒、生姜、蒜、酱油、醋、盐、糖、鸡精等食材。

二、选购豆腐

选购豆腐时，要选择质地细嫩的豆腐，表面要光滑、无皱纹和裂痕。选择绿色食品更加健康。

三、切豆腐

将豆腐取出，用刀将其切成方块状，并在表面轻轻地划几刀，以便于更好的吸收酱汁。

四、烫豆腐

将切好的豆腐放入沸水中焯水，烫软后捞出，放入凉水中浸泡，使其更加嫩滑。

五、切火腿丝

将火腿切成细丝状。

六、切配菜

将香菜、青椒、红椒分别洗净，切成细丝状。

七、炒调料

将生姜、蒜切末，倒入锅中，加入少量油，煸炒至香味飘散出来。

八、加入火腿丝

将火腿丝倒入锅中翻炒均匀，使其散发出香味。

九、加入酱汁

在锅中加入适量的酱油、醋、盐、糖和鸡精等调料，翻炒均匀。

十、拌入豆腐

将焯水的豆腐倒入锅中拌匀，让豆腐充分吸收酱汁。

十一、加入香菜

将切好的香菜倒入锅中拌匀，使香菜的香味充分渗透到豆腐中。

十二、加入青椒和红椒

将切好的青椒和红椒倒入锅中翻炒均匀，使其和豆腐一起搭配出更加丰富的口感。

十三、翻炒均匀

将所有的食材放入锅中，翻炒均匀，使每一口都能吃到香菜火腿拌豆腐的美味。

十四、出锅装盘

将拌好的香菜火腿豆腐倒入盘中，撒上少许芝麻点缀，一道美味清爽的夏日佳肴就做好了。

十五、

香菜火腿拌豆腐是一道美味清爽的夏日佳肴，制作简单，食材丰富，营养丰富，可以充分满足人们在夏季吃清淡食物的需求。大家不妨试一试这道美食，品尝清爽美味的同时，也享受烹饪的乐趣。

香菜火腿拌豆腐

豆腐作为中国传统的素食之一，在日常生活中受到了很多人的喜爱。而在烹饪豆腐时，我们往往需要多加一些调料和食材，才能让它变得更加美味。今天，我就要向大家介绍一道以香菜和火腿为主要材料的拌豆腐，这款美味健康的菜肴，不仅简单易学，而且口感极佳，绝对是家常餐桌上不可错过的一道佳肴。

选购好豆腐

在烹饪豆腐前，首先需要选择好的豆腐。在选购时，我们应该选择色泽白净，质地细腻的豆腐，这样烹饪出的菜肴口感才会更好。

准备所需食材

制作香菜火腿拌豆腐需要准备的食材很简单，主要有豆腐、火腿、香菜等。除此之外，还可以根据自己的口味选择适量的辣椒、葱姜蒜等调料。

切好豆腐

将选好的豆腐切成小块，然后用清水冲洗一下，去除表面多余的水分。

准备火腿

将火腿切成细丝或小块，用开水烫一下后捞出备用。

洗净香菜

将香菜用清水洗净，控干水分后切碎备用。

炒制豆腐

将豆腐块放入锅中，加适量清水煮熟。煮好后将豆腐捞出，沥干水分。

调制酱汁

在碗中加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、香油等调味料，调制成酱汁。

拌制豆腐

将炒好的豆腐放入碗中，倒入调制好的酱汁，拌匀。

加入火腿丝

将烫好的火腿丝加入拌好的豆腐中，再次拌匀。

撒上香菜碎

将切碎的香菜撒在拌好的豆腐上面，再次拌匀。

适量加入辣椒

如果喜欢吃辣的话，可以适量加入一些切碎的辣椒，提升菜肴的口味。

用柿子椒装点

在盛装豆腐的碗边上，用几片柿子椒装点，让菜肴更加美观。

热量控制

由于豆腐本身的热量并不高，因此在烹饪时尽量不要使用过多的油脂等高热量食材。

适宜人群

香菜火腿拌豆腐适合人群非常广泛，特别适合素食主义者和减肥人群食用。

香菜火腿拌豆腐是一道简单易学、美味健康的家常菜肴，不仅口感十分出色，而且十分适合素食主义者和减肥人群食用。希望大家喜欢这道菜肴，也欢迎大家尝试制作。